น้ำมันถั่วเหลือง - ใช้ทำอาหารและเครื่องสำอาง คุณสมบัติของน้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันถั่วเหลืองถูกนำมาใช้ทั้งในครัวและในเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติด้านสุขภาพและการดูแลที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำมันถั่วเหลืองใช้เป็นหลักในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดูแลผิวมัน ค้นหาว่าน้ำมันถั่วเหลืองมีผลอย่างไร

น้ำมันถั่วเหลืองถูกใช้ทั้งในห้องครัวและในเครื่องสำอางเนื่องจากมีคุณสมบัติด้านสุขภาพและการดูแลน้ำมันฟางสีซีดที่ผลิตโดยการสกัดเย็นของถั่วเหลืองมีบทบาทพิเศษในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานของสมองระบบย่อยอาหารและระบบประสาท

น้ำมันถั่วเหลือง - อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ปริมาณน้ำมันในถั่วเหลืองเมื่อเทียบกับเมล็ดพืชน้ำมันอื่น ๆ อยู่ในระดับต่ำและมีปริมาณถึง 18-24% น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (23-32%) แต่ส่วนใหญ่ 50-64% เป็นกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเช่นกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 รวมถึง 2-12% กรดอัลฟาไลโนเลอิก

น้ำมันถั่วเหลืองยังมี phytosterols จำนวนมากโดยเฉพาะ sitosterol ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ 10%

ต้องขอบคุณพวกเขาที่น้ำมันถั่วเหลืองสกัดเย็น (ดิบ) มีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะลดระดับ LDL คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และเพิ่มระดับ HDL "ดี" ด้วยเหตุนี้จึงป้องกันหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่น โรคหลอดเลือดหัวใจและหัวใจวาย นอกจากนี้กรดเหล่านี้มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของสมอง (ปรับปรุงความจำและสมาธิ) และสายตา พวกเขายังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารระบบทางเดินหายใจรวมถึงไตและอวัยวะสืบพันธุ์

อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันเรพซีด - หนึ่งในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกช่วยลดคอเลสเตอรอล น้ำมันลินสีดมีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง? น้ำมันมะพร้าว - คุณสมบัติและการใช้งาน

น้ำมันถั่วเหลืองอยู่ในภาวะอ่อนเพลียทางจิตใจ

แนะนำให้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองเนื่องจากมีปริมาณเลซิตินสำหรับความผิดปกติของหน่วยความจำความสามารถในการมีสมาธิที่บกพร่องสมาธิสั้นทางประสาทนอนไม่หลับภาวะอ่อนเพลียทางจิตใจและจิตใจ เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโคลีนตามธรรมชาติซึ่งเป็นอนุพันธ์ของวิตามินบี 4 ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและระบบประสาทมีผลดีต่อความจำและลดอาการเมื่อยล้า นอกจากนี้โคลีนยังเป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการก่อตัวของนิ่วและมีผลต่อการทำงานของตับอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากช่วยป้องกันการสะสมของไขมันและคอเลสเตอรอลในอวัยวะนี้

น้ำมันถั่วเหลืองเป็นแหล่งของ "วิตามินความอุดมสมบูรณ์"

น้ำมันถั่วเหลืองสกัดเย็นเป็นแหล่งของวิตามินอี (10-15 มก. / 100 ก.) ซึ่งเช่นเดียวกับ EFA และเลซิตินช่วยป้องกันการสะสมของ atherosclerotic plaques และทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือดลดลงจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคระบบ การไหลเวียน. นอกจากนี้วิตามินอียังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์สารกันเลือดแข็งตัวรักษาความสามารถในการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ที่เหมาะสมและลดการจับตัวของเกล็ดเลือดและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของสายตา นอกจากนี้วิตามินอียังถูกเรียกว่าวิตามินความอุดมสมบูรณ์เนื่องจากจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะสืบพันธุ์

น้ำมันถั่วเหลือง - ใช้ในครัว

น้ำมันที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสลัดสลัดและอาหารเย็นอื่น ๆ มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นส่วนผสมหลักของซอสและมายองเนสทำให้มีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้โดยตรง 1-2 ช้อนโต๊ะทุกวัน

โปรดทราบว่าไม่ควรใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการทอดอบหรือปรุงอาหาร แม้จะมีจุดควันสูง แต่ก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 จำนวนมากซึ่งไวต่อการสลายตัวที่อุณหภูมิสูง

น้ำมันถั่วเหลือง - ใช้ในเครื่องสำอาง

น้ำมันถั่วเหลืองใช้ในการผลิตครีมโลชั่นและสบู่ ยิ่งไปกว่านั้นน้ำมันนวดตัวนั้นผลิตขึ้นตามพื้นฐาน น้ำมันถั่วเหลืองสามารถใช้ในการดูแลผิวมันซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะ seborrhea เนื่องจากควบคุมการหลั่งของซีบัมและบรรเทาอาการอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการดูแลผิวผู้ใหญ่

ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

วิตามินอีในน้ำมันถั่วเหลืองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากการออกซิเดชั่นและความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระจึงชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง

บทความแนะนำ:

เต้าหู้ - คุณสมบัติทางโภชนาการและสูตรอาหาร กินน้ำเต้าหู้อย่างไร?