EXOTIC FRUITS - ภาพรวมคร่าวๆของผลไม้แปลกใหม่

ผลไม้แปลกใหม่ล่อใจด้วยสีและรูปร่างที่แปลกตา มะเฟืองลิ้นจี่เงาะลูกพลับเสาวรสส้มโอ ... ผลไม้ที่มีชื่อแปลกใหม่กระตุ้นจินตนาการ ใช้ทำอะไร? มีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้าง? ได้เวลาลองแล้ว

ผลไม้ที่แปลกใหม่จัดวางอย่างสวยงามบนแผงลอยหรือเคาน์เตอร์ร้านค้าทำให้ประหลาดใจกับรูปลักษณ์และกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็น คุณอยากซื้อผลไม้ที่ "แปลกประหลาด" แบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่จะทำอย่างไรกับมัน? มันคุ้มที่จะลองผลไม้แปลกใหม่มีรสชาติที่น่าสนใจแม้ว่าจะแตกต่างจากของโปแลนด์ก็ตาม แต่เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหรือพลัมพื้นเมืองมีแร่ธาตุวิตามินและเส้นใยมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร

ผลไม้แปลกใหม่: ลูกพลับ (ชารอนโกโก้)

ผลกลมสีส้มคล้ายมะเขือเทศ พวกมันมีผิวเรียบและมันวาว (กินได้) มีถ้วยดอกไม้สีเขียวแห้งขนาดใหญ่ เนื้อผลสุกมีความเหมือนเยลลี่และมีรสหวาน เหมาะที่สุดสำหรับซอสเชอร์เบทหรือเยลลี่ ผลไม้เนื้อแน่นสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมชีสหรือเพิ่มในสลัด ผลไม้ทาร์ตมากกว่าเหมาะสำหรับการอบแห้ง - จากนั้นจะมีรสชาติคล้ายกับมะเดื่อ เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีที่ดีลูกพลับมีฤทธิ์เป็นยาระบายเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง

ผลไม้แปลกใหม่: มะเฟือง

ผลไม้ร่องเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยผิวที่กินได้บาง ๆ สีเหลือง - เขียว (น้ำตาลเหลือง) ซึ่งมีเนื้อใสเล็กน้อยมีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อยที่กินได้ มันเปรี้ยวหวานฉ่ำมาก ในส่วนตัดขวางผลไม้เป็นรูปดาว มะเฟืองมักรับประทานดิบ สามารถเพิ่มดาวประดับในสลัดของหวานเนื้อสัตว์และปลาได้ ผลไม้สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้เป็นเวลานาน มีแมกนีเซียมเหล็กวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก

ผลไม้แปลกใหม่: ทับทิม

ปกคลุมด้วยเปลือกแข็งสีม่วงสีม่วงบางครั้งก็เป็นสีน้ำตาลตรงกลางประกอบด้วยส่วนที่เต็มไปด้วยลูกบอลสีแดงคล้ายวุ้นที่มีเมล็ดสีขาวที่กินได้ คุณสามารถรับประทานผลไม้ดิบที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วรับประทานด้วยช้อน น้ำทับทิมรสหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกันดับกระหายได้ดี ในจานสามารถแทนที่น้ำมะนาวได้สำเร็จ เมื่อซื้อทับทิมให้เลือกผลไม้หนักที่มีสีสม่ำเสมอ ประกอบด้วยกรดอินทรีย์เหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินซี

ผลไม้แปลกใหม่: เงาะ

ผลไม้ขนาดเท่าพลัมปกคลุมด้วยผิวแข็งที่มีขนนุ่ม ๆ อาจมีสีม่วงสีเหลืองหรือสีส้มมีปลายสีเขียวอมเหลือง เนื้อใสหวานฉ่ำหอมและสดชื่น หลังจากหักผลไม้แล้วควรกินด้วยช้อน ผลไม้ปอกเปลือกสามารถเพิ่มในสลัดและของหวานอาหารสัตว์ปีกและเนื้อหมู เลือกผลไม้สุก - ไม่มีจุดสีเขียวบนผิว เงาะเน่าเสียง่ายและไม่เสถียร ให้วิตามินบี 12 และซีจำนวนมาก

ผลไม้แปลกใหม่: เสาวรส (เสาวรส)

ผลไม้กลมขนาดเล็กนี้เรียกอีกอย่างว่าเสาวรส เนื้อวุ้นเหนียวสีแดงอมส้มหรือสีม่วงมีเมล็ดที่กินได้จำนวนมาก (แต่มักจะถูกทิ้งไป) เสาวรสเหมาะสำหรับน้ำผลไม้นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลไอศกรีมโยเกิร์ตและขนมนมอื่น ๆ เสาวรสปอกเปลือกสามารถรับประทานดิบได้ ผลส้มมีรสเปรี้ยวผลสีม่วงมีรสหวาน เสาวรสมีวิตามินซีเบต้าแคโรทีนวิตามินบีแคลเซียมและธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก

ผลไม้แปลกใหม่: kumquats

ดูเหมือนส้มจิ๋ว ผลมีขนาดเท่าลูกพลัมอาจเป็นรูปไข่หรือทรงกลมมีสีส้มผิวเรียบและบาง เนื้อประกอบด้วยอนุภาคหลายชนิด แต่ละคนมีเมล็ด ผลไม้มีฤทธิ์เป็นกรดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม พวกมันจะกินแบบดิบๆโดยมีผิวหนังเป็นส่วนประกอบหรือปรุงทั้งตัวหรือแบ่ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มและแยมแยมรักษาหรือทิงเจอร์จากพวกเขา Kumquats หวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวาน เลือกผลไม้ที่มีสีสม่ำเสมอ พวกเขาให้วิตามินโดยเฉพาะ C และเกลือแร่

ผลไม้แปลกใหม่: มะม่วง

สีและขนาดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างบางชิ้นมีน้ำหนักเกิน 1 กิโลกรัม แต่ผลไม้ที่ดีที่สุดคือ 30–50 กรัม ส่วนใหญ่มักจะยาวและค่อนข้างแบนมีผิวที่บางและเรียบ แต่แข็งซึ่งแม้ว่าจะกินได้ แต่มักจะถูกโยนทิ้งไป เนื้อสีเหลืองส้มฉ่ำ มีก้อนหินขนาดใหญ่บี้อยู่ภายในผลไม้ ผลไม้รับประทานในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถผ่าครึ่งมะม่วงเอาหินออกแล้วกินเนื้อด้วยช้อนชาหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะม่วงจะแช่เย็นในตู้เย็นได้ดีที่สุด ผลไม้ดิบจะถูกเพิ่มลงในสลัดปรุงเป็นของหวานแยมซอส เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีเหลืองสีทองเป็นสีแดง บางพันธุ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหลายสัปดาห์ มะม่วงอุดมไปด้วยน้ำตาลโปรตีนไฟเบอร์แร่ธาตุและเบต้าแคโรทีนวิตามินซีพีพีและบี

ผลไม้แปลกใหม่: ฝรั่ง

ดูเหมือนลูกแพร์ทรงกลม มีผิวเรียบที่กินได้และเคลือบด้วยขี้ผึ้ง เนื้อที่มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากมักมีสีเหลืองหรือสีชมพูมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้ดิบหั่นเป็นสี่ส่วนสามารถรับประทานคนเดียวหรือเพิ่มในสลัด เมื่อปรุงสุกจะถูกเพิ่มลงในขนมหวานและเค้ก เหมาะสำหรับการเก็บรักษา - น้ำผลไม้น้ำเชื่อมมาร์มาเลด เมื่อโตเต็มที่ฝรั่งจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีชมพูอ่อน คุณสามารถเก็บไว้ได้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็นไม่เกินโหล ประกอบด้วยน้ำตาลโปรตีนแคลเซียมเหล็กและวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเหนือกว่าผลไม้รสเปรี้ยวในแง่นี้

ผลไม้แปลกใหม่: มะละกอ

ผลมีรูปร่างเป็นรูปไข่มักมีขนาดเล็ก (20–30 กรัม) แต่มีน้ำหนัก 6 กก. เนื้อที่มีเมล็ดกินได้สีดำจำนวนมาก (แต่ส่วนใหญ่มักถูกโยนทิ้งไป) มีสีเหลืองส้มปลาแซลมอนหรือสีชมพู มันหวานไม่แสดงออกมากในรสชาติ มะละกอถูกผ่าครึ่งตามยาวเมล็ดจะถูกเอาออกและกินเนื้อหรือจะปอกมะละกอแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รสชาติดีที่สุดเมื่อโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มในสลัดแยมและผักดอง คุณยังสามารถปรุงและเตรียมเช่นผักฟักทอง มะละกอเมื่อสุกจะนิ่มและเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีส้มหรือสีเหลืองเข้ม ผลไม้มีความบอบบางมาก ประกอบด้วยน้ำตาลวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก

ผลไม้แปลกใหม่: ส้มโอ

พวกมันเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลซิตรัส ตัวอย่างบางชิ้นมีน้ำหนักมากถึง 2 กก. ผลไม้มีลักษณะคล้ายส้มโอขนาดใหญ่ - มีผิวเป็นรูพรุนสีเหลืองเขียวเหลืองหรือชมพูหนาไม่เกิน 5 ซม. มีรสขมน้อยกว่า แต่ยังมีรสชาติน้อยกว่าและฉ่ำน้อยกว่าส้มโอ รับประทานดิบเดี่ยวหรือในสลัด คุณสามารถทำน้ำผลไม้และแยมส้มด้วยส้มโอ แป้งเค้กเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับเค้กและขนมหวาน ส้มโอสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน แต่เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้จะแห้งและสูญเสียน้ำหนัก เมื่อซื้อที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้หนัก ส้มโอเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง C.

ผลไม้แปลกใหม่: ลิ้นจี่ (ลูกพลัมจีน)

มีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่ แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีเปลือกบางแห้งเป็นก้อนสีแดงอมเหลืองหรือน้ำตาลเหลือง ข้างในมีเมล็ดขนาดเท่าเมล็ดถั่วที่กินไม่ได้ เมื่อผลสุกเปลือกจะหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย คุณแยกมันด้วยนิ้วของคุณและกินเนื้อวุ้นที่หอมหวาน ลิ้นจี่รสชาติเข้ากันได้ดีกับวิปครีม เพิ่มในสลัดผลไม้แช่อิ่มปลาและสัตว์ปีก ผลไม้ที่ปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ดสามารถแช่แข็งได้ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไป 2-3 วัน เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น ประกอบด้วยน้ำตาลโปรตีนโพแทสเซียมกรดอินทรีย์และวิตามินซี (ผลไม้ 100 กรัมครอบคลุมความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับวิตามินนี้)

"Zdrowie" รายเดือน