สตรอเบอร์รี่ - แคลอรี่คุณสมบัติทางโภชนาการ วิตามินชนิดใดในสตรอเบอร์รี่?

สตรอเบอร์รี่มีสรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ผลกระทบของสตรอเบอร์รี่ต่อสุขภาพไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคไขข้อที่เป็นโรคตับและไตเพราะเป็นยาขับปัสสาวะ สตรอเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจ: ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต สตรอเบอร์รี่มีสรรพคุณอะไรอีกบ้าง?

สารบัญ:

1. สตรอเบอร์รี่ - สรรพคุณ
2. สตรอเบอร์รี่ - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
3. สตรอเบอร์รี่และโรคเบาหวาน
4. สตรอเบอร์รี่และอาการแพ้
5. สตรอเบอร์รี่และลดความอ้วน
6. สตรอเบอร์รี่และยาฆ่าแมลง
7. สตรอเบอร์รี่ - คุณสมบัติของใบ
8. สตรอเบอร์รี่ - ใช้ในเครื่องสำอาง
9. สตรอเบอร์รี่ - ใช้ในครัว
10. สตรอเบอร์รี่ - การเลือกและการเก็บรักษา
11. สตรอเบอร์รี่ - จะแยกโปแลนด์กับต่างประเทศได้อย่างไร?

สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการมากมายและมีแคลอรี่ต่ำ สตรอเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารดับกระหายและรักษาอาการเจ็บคอและเสียงแหบ ช่วยบรรเทาความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะและปรับปรุงการย่อยอาหาร - ในกรณีเช่นนี้คุณควรกินก่อนมื้ออาหาร

เพคตินที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่จะกระตุ้นการทำงานของลำไส้และกรดอินทรีย์จะเร่งการเผาผลาญ¹เนื่องจากมีวิตามินสูงผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินจึงควรเลือกผลไม้เหล่านี้

สตรอเบอร์รี่ยังมีวิตามินมากมายโดยเฉพาะวิตามินซีสตรอเบอร์รี่ 1 แก้วมีวิตามินซี 82 มก. ซึ่งเป็น 120% ของความต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่

การศึกษาที่ตีพิมพ์โดย Archives of Opthalmology พบว่าการรับประทานผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นสตรอเบอร์รี่สามมื้อขึ้นไปสามารถลดความเสี่ยงต่อการตาบอดในผู้สูงอายุได้

ในทางกลับกันนักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปพบว่าการกินสตรอเบอร์รี่ช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารจากความเสียหายที่เกิดจากแอลกอฮอล์ สตรอเบอร์รี่มีสรรพคุณอะไรอีกบ้าง?

สตรอเบอร์รี่ - สรรพคุณ

• คุณสมบัติต้านมะเร็ง

การวิจัยพบว่าสตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งเนื่องจากมีวิตามินซีและกรดเอลลาจิกในปริมาณที่เหมาะสม

กรดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและต่อต้านสารก่อมะเร็งทั้งที่สังเคราะห์และที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารจึงป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์เนื้องอก

สตรอเบอร์รี่ยังสามารถต่อต้านผลของสารก่อมะเร็งของไนโตรซามีนซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการทางความร้อน

คุณสมบัติต้านมะเร็งของสตรอเบอร์รี่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ทีมนักวิทยาศาสตร์จากสเปนและอิตาลียืนยันว่าสารสกัดจากสตรอเบอร์รี่ที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลสามารถยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมได้

ในทางกลับกันใยอาหารที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่จะช่วยสนับสนุนการบีบตัวของลำไส้ซึ่งจะป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

สตรอเบอร์รี่มีวิตามินซีมากกว่าส้มที่มีชื่อเสียง

• ลดคอเลสเตอรอล

นอกจากวิตามินซีและกรดเอลลาจิกแล้วสตรอเบอร์รี่ยังมีสารฟลาโวนอยด์เช่นแอนโธไซยานินคาเทชินเควอซิตินและเคมเฟอรอล สารเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลมีส่วนช่วยในการรักษาเสถียรภาพของโล่ atherosclerotic ปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและลดแนวโน้มการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดดำ

เป็นผลให้ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงซึ่งได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว การรับประทานสตรอเบอร์รี่อย่างน้อยสัปดาห์ละสามหน่วยบริโภคสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายในผู้หญิงได้ถึงหนึ่งในสามนักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรพบ บทความในหัวข้อนี้เผยแพร่ใน "การหมุนเวียน"

• สามารถทำให้ฟันของคุณขาวขึ้นได้

เป็นที่น่าแปลกใจที่สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้ฟันของคุณขาวขึ้นและป้องกันการสะสมของหินปูนได้ ผู้เสนอทฤษฎีนี้ถูฟันและเหงือกด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ 45 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายมีผิวพรรณที่สวยงามผมและเล็บและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและไม่ต้องเสียสละ ใช้ประโยชน์จาก Jeszcolubisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยมและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!

หาข้อมูลเพิ่มเติมน่ารู้

สตรอเบอร์รี่ - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าพลังงาน - 32 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 0.67 กรัม
ไขมัน - 0.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 7.68 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 4.89 กรัม)
ไฟเบอร์ - 2.0 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 58.8 มก
ไทอามีน - 0.024 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.022 มก
ไนอาซิน - 0.386 มก
วิตามินบี 6 - 0.047 มก
กรดโฟลิก - 24 µg
วิตามินเอ - 12 IU
วิตามินอี - 0.29 มก
วิตามินเค - 2.2 µg

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 16 มก
เหล็ก - 0.41 มก
แมกนีเซียม - 13 มก
ฟอสฟอรัส - 24 มก
โพแทสเซียม - 153 มก
โซเดียม - 1 มก
สังกะสี - 0.14 มก

กรดไขมัน

อิ่มตัว - 0.015 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.043 กรัม
ไม่อิ่มตัว - 0.155 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

สตรอเบอร์รี่มีสรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

สตรอเบอร์รี่และโรคเบาหวาน

สตรอเบอร์รี่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (IG = 40) และมีฟรุกโตสที่เผาผลาญโดยไม่ต้องใช้อินซูลินดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถเพลิดเพลินได้

ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน Salk Institute for Biological Science ในซานดิเอโกแสดงให้เห็นว่าฟิเนติน (ฟลาโวนอยด์) ที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ช่วยลดภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 1

นักวิทยาศาสตร์พบว่ามันช่วยลดโรคไตจากเบาหวานและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานขึ้นตาหรือโรคระบบประสาทซึ่งเกิดจากอาการชาที่แขนและขา

อ่านเพิ่มเติม:

• ระดับ - คุณสมบัติคุณค่าทางโภชนาการวิตามิน
• ประโยชน์ต่อสุขภาพของราสเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่ช่วยแก้ไข้ท้องเสียและปวดประจำเดือน
• เชอร์รี่ - คุณสมบัติด้านสุขภาพ เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง?

สตรอเบอร์รี่และอาการแพ้

สตรอเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง ด้วยเหตุนี้จึงควรให้สตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแก่เด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป หากพวกเขาทำให้เกิดอาการแพ้คุณต้องยอมแพ้และแนะนำพวกเขาให้รู้จักกับอาหารของเด็กในปีที่สองของชีวิตเท่านั้นด้วยความระมัดระวัง หมายเหตุ: อาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในผู้ใหญ่ที่ไม่เคยมีปัญหาดังกล่าวมาก่อน

นั่นคือเหตุผลที่เราไม่ควรกินสตรอเบอร์รี่ในปริมาณมากในทันที เนื่องจากผลไม้เหล่านี้ยังมี salicylates ผู้ที่แพ้กรดซาลิไซลิกส่วนใหญ่จึงไม่สามารถรับประทานได้ ผู้ป่วยที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนจะมีปัญหาเช่นกัน

• แพ้สตรอเบอร์รี่ อาการแพ้สตรอเบอร์รี่มีอะไรบ้าง?

เป็นที่น่ารู้ว่าก้อนหินเล็ก ๆ บนเปลือกและในเนื้อของผลไม้อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรเลวร้ายที่จะไม่กลายเป็นดีเพราะนี่คือเหตุผลที่คนที่มีอาการท้องผูกจะพึงพอใจ

บทความแนะนำ:

สตรอเบอร์รี่กับการตั้งครรภ์ - สตรีมีครรภ์ทานสตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

ในปี 2019 จะมีสตรอเบอร์รี่น้อยกว่าปีที่แล้ว (ประมาณ 20-30%) ราคาจึงจะสูงขึ้น ความแห้งแล้งตามมาด้วยน้ำค้างแข็งและน้ำท่วมทำให้พื้นที่เพาะปลูกบางส่วนสูญหายไป

สตรอเบอร์รี่และลดความอ้วน

เพคตินที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ช่วยกระตุ้นลำไส้และกรดอินทรีย์ควบคุมการย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญ สตรอเบอร์รี่ที่ให้บริการ 100 กรัมมีเพียง 32 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณสามารถรับประทานได้โดยแทบไม่ต้องรับโทษ

• STRAWBERRY DIET - สามารถลดน้ำหนักด้วยการกินสตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังเป็นสารที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นในเวลาเดียวกันพวกมันจะกระตุ้นตับและถุงน้ำดี นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังเป็นยาขับปัสสาวะ (90% ทำมาจากน้ำ) ดังนั้นด้วยการสนับสนุนการทำงานของไตจึงช่วยลดน้ำหนัก

คุ้มค่าที่จะรู้

สตรอเบอร์รี่และยาฆ่าแมลง

สตรอเบอร์รี่อยู่ในอันดับสูงสุดของการจัดอันดับ "Dirty Dozen" เป็นครั้งที่สามติดต่อกัน นี่คือรายงานประจำปีเกี่ยวกับผักและผลไม้ที่ปนเปื้อนมากที่สุดซึ่งจัดทำโดยคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมของอเมริกา

• Parszywa 12 - ผักและผลไม้ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงมากที่สุด

มากกว่า 98 เปอร์เซ็นต์ สตรอเบอร์รี่ที่ทดสอบพบว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชอย่างน้อยหนึ่งชนิด บางตัวอย่างพบว่ามีผลิตภัณฑ์ปกป้องพืชที่แตกต่างกันมากถึง 20 ชนิด!

ในโปแลนด์ไม่มีใครทำการวิจัยประเภทนี้ แต่เป็นที่น่าสงสัยว่าสตรอเบอร์รี่ของเราไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช

โรคที่เลวร้ายที่สุดที่เกิดในสตรอเบอร์รี่คือราสีเทาซึ่งภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยสามารถพัฒนาได้ภายใน 24 ชั่วโมง

• ราสีเทาบนสตรอเบอร์รี่ จะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

สตรอเบอร์รี่ - คุณสมบัติด้านสุขภาพของใบ

ใบสตรอเบอรี่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยแทนนินเกลือแร่และกรดอินทรีย์ ที่น่าสนใจคือมีน้ำมันหอมระเหยตามปริมาณ

ในยาธรรมชาติแนะนำให้แช่ใบในกรณีที่มีอาการท้องร่วงลำไส้ใหญ่หรือมีเลือดออกจากระบบสืบพันธุ์เพศหญิง ยาต้มใบสามารถใช้เป็นนิ่วในไตและทำให้แห้งและขูดเป็นผงเพื่อใช้ในการประคบแผลเล็กน้อย

สตรอเบอร์รี่ - ใช้ในเครื่องสำอาง

สตรอเบอร์รี่ยังใช้ในเครื่องสำอาง พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งเป็นผง สตรอเบอร์รี่ยังใช้เพื่อให้ได้มาสก์ที่มีคุณสมบัติในการป้องกันสิวบรรเทาอาการกลากและอาการไหม้จากแสงแดด

• มาส์กสตรอเบอร์รี่ช่วยขจัดปัญหาสิวและรังแค - RECIPE

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหารูขุมขนกว้างมีภาวะซึมเศร้ามากเกินไปหรือผิวแห้งเป็นขุย

คุ้มค่าที่จะรู้

สตรอเบอร์รี่ทำจาก ... สตรอเบอร์รี่ป่า ในทวีปเก่าสตรอเบอร์รี่ป่าเติบโตในป่าและทุ่งหญ้า จนกระทั่งพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 แห่งฝรั่งเศสได้เปลี่ยนสถานะของกิจการนี้โดยบังเอิญ เขาส่งสายลับไปยังอเมริกาใต้เพื่อจุดประสงค์ทางการทหารซึ่งในปัจจุบันชิลีหนึ่งในนั้น (Amèdèe-FrançoisFrèzier) พบสตรอเบอร์รี่ป่าที่มีขนาดใหญ่กว่าที่ชาวยุโรปรู้จักมาก¹

เพื่อเป็นของขวัญเขาตัดสินใจนำต้นกล้าไปถวายพระราชา ปลูกในสวนหลวง แต่ให้ผลผลิตไม่มากนัก เจ้าเมืองมุ่งมั่นที่จะได้รับผลไม้มากขึ้นเขาจึงจ้างนักพฤกษศาสตร์มาดูแลมัน

หนึ่งในนั้นข้ามพันธุ์ชิลี (Fragaria chiloensis) กับพันธุ์เวอร์จิน (Fragaria virginiana) ซึ่งได้ผลที่ยอดเยี่ยมผลไม้ขนาดใหญ่และฉ่ำซึ่งเรารู้จักกันในชื่อ "สตรอเบอร์รี่" ในปัจจุบัน

สตรอเบอร์รี่ปลูกได้ในทุกประเทศเขตหนาวเย็นและกึ่งเขตร้อน ผู้ผลิตผลไม้ชนิดนี้รายใหญ่ที่สุดในโลก ได้แก่ สหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นและจีน

สตรอเบอร์รี่ - ใช้ในครัว

สตรอเบอร์รี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัว พวกมันถูกแปรรูปเป็นอาหารแช่แข็งผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้แยมมาร์มาเลดเยลลี่ซอร์เบต

ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับแยมน้ำผลไม้และอาหารแช่แข็งคือ senga sengana ผลไม้มีขนาดใหญ่สีแดงเข้มและมีกลิ่นหอม เจนีวามีค่าเกือบเท่า

• สตรอเบอร์รี่สีขาวมีจำหน่ายในโปแลนด์! Pineberry หรือสตรอเบอร์รี่รสสับปะรด

สตรอเบอร์รี่สีดำหรือที่เรียกว่า purpuratkami เหมาะสำหรับการเก็บรักษาร่วมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นมะยมหรือรูบาร์บ

ในทางกลับกันสับปะรดหรือ senga precosa เป็นสตรอเบอร์รี่ประเภทของหวานทั่วไป อย่างไรก็ตามกามารมณ์ในช่วงต้นเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมในช่วงต้นฤดูกาล

• สูตรสตรอเบอร์รี่สำหรับคนที่กระตือรือร้น

คุ้มค่าที่จะรู้

สตรอเบอร์รี่ - การเลือกและการเก็บรักษา

สตรอเบอร์รี่ขนาดกลางมักมีรสชาติดีกว่าสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่

ผลไม้ควรแน่นและแห้งเมื่อสัมผัส ควรมีก้านสีแดงเข้มและมีกลิ่นเฉพาะตัว อย่าซื้อที่ช้ำและขึ้นรา ผลไม้ที่ขึ้นราและเสียหายควรกำจัดออก

เก็บไว้ในตู้เย็นทำให้คงความสดได้นานหลายวัน

ควรล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนใช้ ก่อนล้างไม่ควรเอาก้านออกเพื่อไม่ให้ผลไม้อุ้มน้ำซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัส

สตรอเบอร์รี่เกลียดการแช่ควรล้างด้วยน้ำไหลเท่านั้น

สตรอเบอร์รี่ - จะแยกโปแลนด์กับต่างประเทศได้อย่างไร?

ผู้ผลิตบางรายขายสตรอเบอร์รี่นำเข้าภายใต้ร่มธงแห่งชาติ จะไม่โดนหลอกได้อย่างไร? สตรอเบอร์รี่โปแลนด์มีสีแตกต่างจากของต่างประเทศ เบากว่านิดหน่อย พวกมันแดงกว่า สิ่งที่นำเข้ามีสีของสีน้ำตาลแดงที่สุกเกินไป

สตรอเบอร์รี่ของโปแลนด์มีขนาดเล็กแข็งและแน่นกว่าที่นำเข้าจากสเปนกรีซหรือฮังการี

ขนาดของผลไม้ควรใส่ใจด้วย สตรอเบอร์รี่โปแลนด์มีขนาดเล็กแข็งและแน่นกว่าที่นำเข้าจากสเปนกรีซหรือฮังการี

นอกจากนี้ราคาของสตรอเบอร์รี่โปแลนด์มักจะสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากสภาพอากาศที่ยากลำบากมากขึ้นและด้วยเหตุนี้จึงมีการเก็บเกี่ยวน้อยลงในกรณีของน้ำค้างในเดือนพฤษภาคมซึ่งมักทำลายส่วนหนึ่งของพืชผล ในที่สุดสิ่งนี้อาจทำให้ราคาของผลไม้ในประเทศสูงขึ้นเพียงไม่กี่ zlotys

ดูวิดีโอ - Agnieszka Piskałaนักโภชนาการเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่

ที่มา: Dzień Dobry TVN / x-news

ที่มา:

1. Zdrojewicz Z. , Bieszczad N. , Gąsior P. , Rogoza A. , กินสตรอเบอร์รี่ - คุณจะมีสุขภาพดีขึ้น "Medycyna Rodzinna" 2017, No. 1

2. Grotto D. , 101 ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและชีวิตเต็ม. Olejnik D. , ed. เวสเปอร์พอซนาน 2010

3. Rochalska M. , Orzeszko-Rywka A. , Czapla K. , เนื้อหาของสารอาหารในสตรอเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับระบบการเพาะปลูก, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, Vol. 56 (4)

ดูรูปภาพเพิ่มเติม Berries - ทำไมคุณถึงควรกินมัน 7

ดูภาพเพิ่มเติมการกินผลไม้ - กฎที่ดีต่อสุขภาพแปดประการ 8