คริสต์มาสอีฟปราศจากกลูเตน - จะกินอะไรดีถ้าคุณเป็นโรค celiac?

คริสต์มาสอีฟที่ปราศจากกลูเตนสามารถอร่อยได้หรือไม่? คริสต์มาสกำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็วและในวันคริสต์มาสอีฟคุณจะมีแขกรับเชิญ celiac? ตรวจสอบสิ่งที่กินบนโต๊ะคริสต์มาสอีฟเมื่อต้องยกเว้นกลูเตนจากเมนู?

วันคริสต์มาสอีฟที่ปราศจากกลูเตนอาจเป็นอาหารที่ไม่น้อยไปกว่าการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม อะไรคือสิ่งที่ควรค่าแก่การรู้วิธีเตรียมเมนูเพื่อให้แขกที่รับประทานอาหารปราศจากกลูเตนจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับตัวเองในช่วงคริสต์มาสอีฟ

วันคริสต์มาสอีฟปราศจากกลูเตน - สีแดง Borscht

ถ้าไม่มีเขาก็จะไม่มีอาหารค่ำแบบดั้งเดิมในวันคริสต์มาสอีฟ วัตถุดิบพื้นฐานสำหรับการเตรียมแดงบอร์ชต์คือบีทรูท เม็ดสีที่มีอยู่ในราก - แอนโธไซยานินจะถูกล้างลงในซุประหว่างการปรุงอาหารและให้สีทับทิมเข้มข้น แอนโธไซยานินไม่เพียง แต่รับประกันสีของจานเท่านั้น แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผลทำลายล้างของอนุมูลอิสระ บีทรูทสีแดงเป็นผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุบางชนิดแทรกซึมเข้าไปในสต็อกและบางส่วนยังคงอยู่ในหัวบีทหั่นฝอย นั่นคือเหตุผลที่บีทรูทต้มในบอร์ชต์และใบเป็นผักที่มีคุณค่ามากแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเม็ดเลือดและมารดาในอนาคตเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ โดยปกติเมื่อปรุงอาหาร Borscht จะมีการเติมสารเพิ่มความเป็นกรด: น้ำส้มสายชูกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเนื่องจากหากไม่มีสารเติมแต่งนี้สีจะสลายตัวและสีของซุปทับทิมจะไม่น่ารับประทาน - เป็นสีน้ำตาล
»ปราศจากกลูเตน - ไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน Borscht และเป็นกรดโดยผู้ที่เป็นโรค celiac ปราศจากกลูเตนยังสามารถรับประทานสลัดบีทรูทและใบของผักนี้ได้

คริสต์มาสอีฟปราศจากกลูเตน - ซุปเห็ด

ปรากฏบนโต๊ะคริสต์มาสอีฟมากมาย ซุปเห็ดเป็นยาต้มจากเห็ดแห้ง เนื้อผลเห็ดอุดมไปด้วยแร่ธาตุมาก: มาโครและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเห็ดนั้นย่อยยากและอาจเป็นอันตรายต่อบางคนได้ นอกจากนี้ซุปเห็ดมักทำด้วยไข่แดงหรือแป้งรูส์ข้น
»ปราศจากกลูเตน - สามารถเข้าถึงส่วนของซุปเห็ดบริสุทธิ์ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามเขาไม่ควรหยิบซุปที่พนักงานต้อนรับปรุงด้วยแป้งสาลีตามฤดูกาล

วันคริสต์มาสอีฟปราศจากกลูเตน - ปลาคาร์พแฮร์ริ่งและปลาแซลมอน

อาหารประเภทปลาเป็นพื้นฐานของเทศกาลคริสต์มาสอีฟถือบวช เย็นนี้ตามธรรมเนียมแล้วปลาคาร์พจะขึ้นบนโต๊ะในหลายรูปแบบ ปลาคาร์พเตรียมทอดอบชุบเกล็ดขนมปังในน้ำส้มสายชูหมักซอสและเยลลี่ ทุกอย่างจะดีถ้าไม่ใช่เพราะเนื้อปลาคาร์พมีไขมันมากและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น ในแง่ของโภชนาการปลาทะเลจะดีกว่ามาก: ปลาทู, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคาร์พหญ้า, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาคอด, ปลาทูน่า เนื้อปลาทะเลอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยปกป้องระบบไหลเวียนโลหิตของเราจากการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดที่ไม่เอื้ออำนวย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นไอโอดีน ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือไม่ติดมัน ปลาคาร์พจะแทนที่ปลาค็อดต้มหรือพอลล็อคในเทศกาล "ปลาในกรีก" ได้สำเร็จ หอกรสชาติดีในเยลลี่ ปลาทูน่าและปลาแซลมอนทำงานได้ดีในสลัด บนโต๊ะคริสต์มาสอีฟจะต้องมีปลาเฮอริ่งในน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกกับสมุนไพรหัวหอมและแตงกวาเปรี้ยวบีทรูทและซอสต่างๆซึ่งควรเปลี่ยนครีมด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ
»ปราศจากกลูเตน - ปลาเป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุดในอาหารที่ปราศจากกลูเตน แน่นอนว่าไม่ควรรวมปลาชุบเกล็ดขนมปังเนื่องจากมีการเติมแป้งหรือเกล็ดขนมปังลงในเกล็ดขนมปังซึ่งจะเป็นอันตรายต่อคนเหล่านี้ ผู้ชายที่ปราศจากกลูเตนสามารถกินปลาผัดแฮร์ริ่งในทุกรูปแบบปลาในเยลลี่

วันคริสต์มาสอีฟที่ปราศจากกลูเตน - บิโกสเกี๊ยวพายและคร็อกเกต

ส่วนผสมพื้นฐานของการบรรจุคริสต์มาสทั้งหมดคือกะหล่ำปลีดองพร้อมเห็ด กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและน้ำมันลินินยัดไส้ด้วยเกี๊ยวแพนเค้กและโครเกต์ จานแยกต่างหากคือ bigos - กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดลูกเกดลูกพลัมแห้งถั่วลันเตาบางครั้ง กะหล่ำปลีขาวแดงและอิตาเลียน (สดและกะหล่ำปลีดอง) ปรากฏบนโต๊ะคริสต์มาสอีฟในรูปแบบของสลัดต่างๆด้วยการเติมแครอทแอปเปิ้ลและน้ำมันมะกอกซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา กะหล่ำปลีดองในแง่ของปริมาณวิตามินซีไม่ด้อยไปกว่ามะนาว นอกจากนี้ยังเป็นคลังของแร่ธาตุ น่าเสียดายที่ควรจำไว้ว่าอาหารที่มีกะหล่ำปลีดองย่อยยากและพองตัว กะหล่ำปลีแดงมีสารแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อเสียงและมีมูลค่าสูง ซาวอยและผักกาดขาวเหมาะสำหรับสลัดเนื่องจากมีความบอบบางและมีใบเปราะ
»ปราศจากกลูเตน - เขาสามารถกิน Bigos วันคริสต์มาสอีฟได้โดยไม่ต้องกลัว แต่แพนเค้กโครเกต์หรือเกี๊ยวไม่เหมาะสำหรับเขา ควรอบผักหรือถั่วเหลืองแทนจะดีกว่า หรือคุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับโครเกต์หรือพายโดยไม่ต้องเติมแป้งด้วยกลูเตน

วันคริสต์มาสอีฟปราศจากกลูเตน - ถั่วและถั่ว

บนโต๊ะคริสต์มาสอีฟถั่วจะปรากฏเป็นจานแยกต่างหาก - เมล็ดต้มเสิร์ฟพร้อมซอสเห็ด ในบางบ้านถั่วต้มจะเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองตุ๋น อาหารประเภทนี้แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก (แหล่งโปรตีนกรดไขมันไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ) แต่ก็ย่อยยากมาก ยิ่งไปกว่านั้นสารที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วยังมีฤทธิ์ก่อตัวเป็นก๊าซ พวกเขาไม่สามารถ จำกัด ได้ด้วยการใช้วิธีการทำอาหารที่ถูกต้อง เมล็ดควรเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและหลังจากแช่แล้วให้เทน้ำออก เทน้ำจืดและปรุงอาหารโดยเปิดฝา เครื่องเทศเช่นมาจอแรมยังช่วยลดการก่อตัวของก๊าซในอาหารที่มีถั่วและถั่ว
»ปราศจากกลูเตน - สามารถกินถั่วและถั่วได้โดยไม่ต้องกลัว เขาต้องระวังเกี่ยวกับซอสที่เสิร์ฟพร้อมธัญพืชต้มเพราะมักจะใช้แป้งสาลีเพื่อทำให้ข้นขึ้นซึ่งมีกลูเตนจากข้าวสาลีซึ่งเป็นอันตรายต่อโรค celiac คุณสามารถปรุงซอสให้เข้มข้นขึ้นสำหรับถั่วปราศจากกลูเตนกับถั่วบดหรือผักรวมอื่น ๆ

วันคริสต์มาสอีฟปราศจากกลูเตน - คูเทียผลไม้แช่อิ่มแห้งและขนมอื่น ๆ

วันหยุดเป็นช่วงเวลาที่มีการรับประทานเค้กขนมหวานและอาหารอร่อย ๆ จำนวนมาก พาสต้าในรูปแบบต่างๆมักจะปรากฏบนโต๊ะคริสต์มาสอีฟด้วยเนยน้ำผึ้งเมล็ดงาดำและผลไม้แห้ง ในบ้านบางหลังจะรับประทานเค้กในวันคริสต์มาสอีฟ ตารางเทศกาลนี้โดดเด่นด้วยแป้งยีสต์เค้กเมล็ดงาดำชีสเค้กคูตี้ขนมปังขิงกับถั่วเค้กครีมถั่วและผลไม้แห้ง มีทั้งลูกอมช็อคโกแลตอาหารแห้งและถั่ว เมื่อไปถึงขนมควรคำนึงถึงค่าความร้อนสูง ตามที่นักโภชนาการไม่มียาครอบจักรวาลที่ดีกว่าสำหรับความสุขในเทศกาลแห่งความสุขไปกว่าการออกกำลังกายในการบริโภคสินค้าและขนมหวานทุกชนิด
»ปราศจากกลูเตน - ไม่ใช่สำหรับเขาเค้กเมล็ดงาดำยีสต์บาบาหรือบะหมี่ที่มีเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตามเขาสามารถกินชีสเค้กมวลเมล็ดงาดำกับผลไม้แห้งผลไม้แห้งหรือเมล็ดงา ร้านค้ายังมีขนมอบพิเศษสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน