อาหารที่ดีต่อสุขภาพ: การผสมผสานของอาหารที่ดี

คุณยายของเราได้รับการรักษาโรคโลหิตจางด้วยอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซีและพวกเขาเสิร์ฟคุกกี้กับอบเชยสำหรับคนโลภ ผลิตภัณฑ์บางอย่างดีต่อสุขภาพของคุณเมื่อให้ร่วมกัน การผสมอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ธรรมชาติรักษาความลับอย่างขยันขันแข็ง และหลายคนยังคงต่อต้านนักวิทยาศาสตร์ ตัวอย่างเช่นในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีความพยายามที่จะทำความเข้าใจว่าเหตุใดวิตามินในยาเม็ดจึงมีประสิทธิภาพน้อยกว่าที่พบในผักและผลไม้ ความบังเอิญเท่านั้นที่เปิดเผยความสำคัญของสังกะสีสำหรับวิตามินเอ ในปี 1970 ดร. สมิ ธ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันระบุว่าสังกะสีจะกระตุ้นวิตามินเอหากขาดแม้กระทั่งการให้วิตามินชนิดนี้ "ม้า" ก็พลาดประเด็นนี้ไป มีชุดค่าผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยให้สุขภาพของเรามีประสิทธิภาพมากกว่าเพียงอย่างเดียว

การรวมกันของชิกโครี + ถั่ว = ลักษณะหนุ่มสาว

ความจริงที่ว่าวิตามิน A และ E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเป็นที่ทราบกันดีมานานแล้ว แต่เมื่อไม่นานมานี้มีการค้นพบว่าพวกมันทำงานร่วมกันได้ดีกว่าแยกกันหลายเท่า จิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดไม่รู้จักวิธีการที่ทำให้นาฬิกาชีวภาพของมนุษย์ทำงานได้ช้าลงอย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันโรคต่างๆ นอกจากนี้วิตามินอียังควบคุมระดับของวิตามินเอซึ่งส่วนเกินเป็นอันตรายมาก วิธีใช้คู่นี้เพื่อความงามและสุขภาพของเรา? รวมผักสีเขียวที่อุดมไปด้วยแคโรทีนตั้งแต่ชิกโครีแครอทกะหล่ำปลีไปจนถึงผักขมกับถั่วหรืออัลมอนด์ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินอี

การรวมกันของปลาเฮอริ่ง + ครีม = กระดูกที่แข็งแรงขึ้น

ดื่มนมกินชีสแล้วคุณจะมีกระดูกที่แข็งแรงคุณแม่บอกลูก ๆ เสิร์ฟอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม และพวกเขาพูดถูก อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบนี้เป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแคลเซียมที่จะ "สร้างขึ้น" ในกระดูกหากคุณใช้เวลาอยู่นอกบ้านเป็นเวลานานร่างกายของคุณจะผลิตวิตามินนี้ได้เพียงพอ น่าเสียดายที่พวกเราส่วนใหญ่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในบ้าน (ที่ทำงานบ้าน) ดังนั้นเราจึงต้องได้รับวิตามินดีจากอาหาร ปลาเป็นแหล่งที่ดีของมัน แฮร์ริ่งปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอนจะต้องจดจำโดยเฉพาะผู้หญิงวัยทองที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน

ข้าว + ถั่วรวมกัน = กล้ามเนื้อแข็งแรง

กล้ามเนื้อและอวัยวะภายในส่วนใหญ่สร้างจากโปรตีน เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจะต้องได้รับโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพที่จำเป็นสำหรับการผลัดเซลล์ในปริมาณที่เหมาะสม ดูเหมือนว่ามันจะเพียงพอที่จะกินเนื้อสัตว์ แต่แพทย์หลายคนเชื่อว่าการกินหมูหรือสัตว์ปีกทุกวันไม่ดีต่อสุขภาพของเราเพราะนอกจากโปรตีนแล้วยังมีไขมันที่เป็นอันตรายจำนวนมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เปลี่ยนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยผักและผลไม้เนื่องจากมีวิตามินและโปรตีนจากผักที่ประเมินค่าไม่ได้ แต่ไม่มีไขมันเลว น่าเสียดายที่ไม่มีกรดอะมิโนครบชุดในโปรตีนจากพืชซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนในอุดมคติพร้อมด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก อาหารดังกล่าวทำจาก groats ข้าวและพืชตระกูลถั่ว

การรวมกันของขนมปังโฮลมีล + น้ำ = รูปที่เรียบร้อย

วิธีหนึ่งในการลดความอยากอาหารคือกินอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยจากพืช ดูดซับน้ำและบวมในกระเพาะอาหารสร้างความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ยังลดการดูดซึมไขมันและน้ำตาล เส้นใยผักอุดมไปด้วย: ข้าวเปลือกเช่นเดียวกับขนมปังและพาสต้าโฮลมีล คุณต้องจำไว้ว่าดื่มน้ำอย่างน้อยหนึ่งแก้วขณะรับประทานอาหาร

การผสมผักชีฝรั่ง + ไข่ = สัณฐานวิทยาที่ดี

ผู้หญิงทุกคนที่ 10 ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุเหล็กในเลือด (เลือดออกทุกเดือนมีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้) ดังนั้นจึงบ่นว่าอ่อนแอมีปัญหาในการจดจ่อและเหนื่อยง่าย โรคโลหิตจางเป็นโรคร้ายกาจที่มีผลต่อร่างกายทั้งหมด การกินยาขับธาตุเหล็กไม่ได้ช่วยแก้ปัญหา แหล่งที่มาตามธรรมชาติขององค์ประกอบนี้คือความรอด มีมากในไข่แดงเชดด้าชีสถั่วฝักยาวเมล็ดฟักทองและสาหร่ายทะเล อย่างไรก็ตามเหล็กเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นจึงควรจดจำว่าวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมและการดูดซึมขององค์ประกอบนี้อย่างมีนัยสำคัญ เมื่อคุณกินไข่กวนให้โรยด้วยพาร์สลีย์สับและใส่มะเขือเทศฝานลงบนแซนวิชชีส - ท็อปปิ้งเหล่านี้มีวิตามินซีจำนวนมาก

ส่วนผสมของพริกไทย + น้ำมันมะกอก = สายตาที่ดี

วิตามินเอจำเป็นต่อการทำงานของสายตาอย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการสร้างโรดอปซินซึ่งทำให้มองเห็นได้ในที่แสงน้อย นอกจากนี้ยังช่วยให้กระจกตาของตาผิวหนังและเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหารทางเดินปัสสาวะและระบบสืบพันธุ์อยู่ในสภาพดี วิตามินที่มีคุณค่านี้พบได้ในผักสีเหลืองและสีส้มทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเพราะวิตามินจะถูกดูดซึมโดยร่างกาย

ส่วนผสมของแอปริคอต + แป้งยีสต์ = ผิวเรียบเนียน

รอยโรคที่ผิวหนังเป็นสารพิษของวัยรุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการกำจัดมันไม่ใช่เรื่องง่าย จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้วัยรุ่นที่เป็นสิวได้รับคำแนะนำให้เลิกช็อคโกแลตและโกโก้เพื่อให้ผิวเรียบเนียนเป็นรางวัล น่าเสียดายที่การเสียสละเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีผล อย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้หมายความว่าการรับประทานอาหารจะไม่มีผลต่อการเกิดสิวเลย ปรากฎว่าการเปลี่ยนแปลงการอักเสบบนผิวหนังลดลงด้วยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอและสังกะสี ที่น่าสนใจคือส่วนผสมเหล่านี้เมื่อรับประทานแยกกันจะช่วยลดการอักเสบได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์อธิบายเรื่องนี้ว่าสังกะสีช่วยในการดูดซึมวิตามินเอและสนับสนุนการทำงานของสังกะสี ดังนั้นข้อสรุป: แนะนำอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอในอาหารของวัยรุ่น: พืชตระกูลถั่วยีสต์ตับลูกวัวผักใบเขียวผลไม้สีส้มและสีแดง เสิร์ฟพร้อมอาหารที่มีสังกะสีมากเช่นไข่แดงแฮร์ริ่งเมล็ดทานตะวันเห็ดสัตว์ปีก

การรวมกันของเบคอน + มะรุม = การเผาไหม้เร็วขึ้น

นักชิมที่ไม่รู้จักสังเกตเห็นได้อย่างถูกต้องว่าทุกอย่างที่อร่อยก็ทำให้อ้วนได้เช่นกัน ถ้าคุณชอบไส้กรอกที่มีไขมันขาหมูหรือเบคอนอย่าลืมทานคู่กับอาหารรสเผ็ดเช่นฮอร์สแรดิชหรือมัสตาร์ด ดังนั้นคุณจะลดคุณสมบัติการขุนของอาหารอันโอชะเหล่านี้ การวิจัยในสหราชอาณาจักรแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะรุม 1 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะช่วยเร่งการเผาผลาญได้ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ ในทางปฏิบัติหมายความว่าอย่างไร? เบคอนสองสามชิ้นน้ำหนัก 50 กรัมจะให้พลังงาน 250 แคลอรี่ อย่างไรก็ตามหากเรากินเบคอนกับพืชชนิดหนึ่งภายใน 3 ชั่วโมงของมื้ออาหารเราจะเผาผลาญได้มากกว่า 50 กิโลแคลอรีมากกว่าในกรณีของงานเลี้ยงที่ไม่มีรสเผ็ด

ส่วนผสมของพายแอปเปิ้ล + อบเชย = น้ำตาลอย่างสมดุล

ใครก็ตามที่มีจุดอ่อนในเรื่องของขนมหวาน (ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นจนเป็นอันตรายได้!) ไม่ควรลืมอบเชย เครื่องเทศรสเผ็ดนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ในการขนส่งน้ำตาลจากเลือดไปยังเซลล์ นักโภชนาการกล่าวว่าซินนามอนเพียงหยิบมือเดียว (เช่นเติมลงในชาหรือกาแฟ) ก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต่ำเพียงพอแม้ว่าจะทานคุกกี้หวาน ๆ หรือเค้กสักชิ้นก็ตาม

ผลไม้รวม + น้ำมะนาว = ระบบหัวใจและหลอดเลือดดี

ไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารที่มีคุณสมบัติผิดปกติซึ่งจะปิดผนึกและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดหัวใจลดความดันโลหิตและมีประโยชน์ในการรักษาหลอดเลือด พวกเขาสร้างคู่กับวิตามินซีที่แยกออกจากกันไม่ได้ - ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นและช่วยให้ดูดซึมได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นเมื่อเราทำสลัดผลไม้หรือผักสด (แหล่งของไบโอฟลาโวนอยด์และวิตามินซี) ให้โรยด้วยน้ำมะนาวและคู่ที่กลมกลืนกันจะได้รับความแข็งแรง

การรวมกันของเนื้อ + หัวหอม = การป้องกันหัวใจ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไส้กรอกไขมันหรือหมูย่างโดยไม่ต้องกังวลเรื่องหัวใจ? ก่อนหน้านี้คำถามนี้จะได้รับคำตอบในแง่ลบ ท้ายที่สุดแล้วไขมันจากสัตว์เป็นสาเหตุหลักอย่างหนึ่งของอาการหัวใจวาย มีหน้าที่ก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดและมากถึง 80 เปอร์เซ็นต์ โรคหัวใจเป็นข้อพิสูจน์ อย่างไรก็ตามปรากฎว่าคุณสามารถป้องกันการเกิดลิ่มเลือดได้อย่างง่ายดายโดยใช้หัวหอม พบว่าส่วนประกอบ 3 อย่าง ได้แก่ อะดีโนซีนเควอซิตินและซัลไฟด์ - สกัดกั้น thromboxane ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เซลล์เม็ดเลือดรวมตัวกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นคำถามที่ตั้งไว้ในตอนต้นจึงสามารถตอบได้ในเชิงยืนยัน - โดยมีเงื่อนไขว่าต้องกินเนื้อกับหัวหอมเป็นส่วนใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่หัวหอมจะยังคงคุณสมบัติในการต้านการแข็งตัวของเลือดในทุกรูปแบบ - หลังจากทอดต้มหรืออบ