มันฝรั่งอายุน้อยและต้น - จะแยกแยะได้อย่างไร?

ความแตกต่างระหว่างมันฝรั่งอายุน้อยและหัวโตคือเวลาที่พวกมันปรากฏในตลาด ในขณะที่มันฝรั่งใหม่มักจะวางจำหน่ายในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม / ต้นเดือนมิถุนายน แต่มันฝรั่งรุ่นแรกจะมีจำหน่าย ... ในเดือนเมษายนหรือแม้แต่ในเดือนมีนาคม

มันฝรั่งอายุน้อยและต้น - อะไรคือความแตกต่าง?

มันฝรั่งต้นเป็นชื่อของมันฝรั่งชนิดหนึ่งซึ่งรวมถึงพันธุ์:

Arielle,

เบอร์เบอร์

เดนาริอุส

เฟรสโก.

- นอกจากมันฝรั่งในช่วงต้นแล้วยังมีพันธุ์กลาง - ต้นปลายและกลาง - ปลายที่ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงและตลอดฤดูหนาว - Agnieszka Piskała-Topczewska ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอธิบาย

มันฝรั่งยุคแรกเป็นหัวมันฝรั่งเก่าแก่ของพันธุ์ต้นที่นำมาจากโปแลนด์เช่นจากกรีซหรือไซปรัส หัวที่นำเข้าเหล่านี้มักจะมีผิวที่เรียบสม่ำเสมอซึ่งยังคงต้องปอกเปลือก

การขนส่งมันฝรั่งเหล่านี้จากประเทศอื่น ๆ จำเป็นต้องมีการป้องกันเป็นพิเศษจากการเน่าเปื่อยและการเน่าเสียซึ่งเป็นสาเหตุที่มันฝรั่งเหล่านี้มักจะแห้งมากเกินไปและบางครั้งก็พ่นสารเคมีด้วย

มันฝรั่งอ่อนเช่นหัวแรกสามารถรับรู้ได้ว่ามีขนาดเล็กและมีผิวบางที่เปลือกเล็กน้อย มีแคลอรี่น้อยกว่ามันฝรั่งยุคแรก ๆ มากเพราะมีน้ำมากและแป้งน้อย นอกจากนี้ยังมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นลงและสูญเสียความสดอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษานานขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: วิธีเตรียมมันฝรั่งเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามิน?

มันฝรั่งหนุ่มจากโปแลนด์เท่านั้น!

ในแง่ของรสชาติคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางความร้อนมันฝรั่งใหม่ครองโต๊ะของเราในฤดูใบไม้ผลิไม่ว่าจะเสิร์ฟด้วยวิธีใดก็ตาม
- มันฝรั่งลูกเล็กเป็นผักที่ยังไม่เกิดเต็มที่ อย่างไรก็ตามในกรณีของมันฝรั่งที่มีจำหน่ายในร้านค้าตั้งแต่กลางเดือนเมษายนและมีการลงนามว่า "อายุน้อย" เรามักจะจัดการกับความหลากหลายในช่วงต้น ดังนั้นเวลาไปซื้อของควรดูให้ดีเลือกที่เนื้อแน่นไม่ช้ำและเรียบเนียนควรแกะและไม่ได้ล้าง อย่าเพิ่งสับสนกับชื่อที่ใช้แทนกันได้ "young" และ "early" ที่ใช้กันไม่ถูกต้องเหล่านี้และเหนือสิ่งอื่นใดเรามารอคำแนะนำจากชาวโปแลนด์ที่มีรสชาติดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด - ขอคำแนะนำแก่ Agnieszka Piskała-Topczewska

ที่มา: Potakiczykartofle.com.pl