น้ำตาลมีอิทธิพลต่อการพัฒนาของมะเร็ง

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดมะเร็ง Otto Heinrich Warburg นักชีวเคมีชาวเยอรมันค้นพบว่าการเผาผลาญของเนื้องอกมะเร็งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณกลูโคส ร่างกายของเราไม่ได้รับการปรับให้เข้ากับน้ำตาลมากเกินไปในอาหาร มีการคำนวณว่ามากถึง 56 เปอร์เซ็นต์ แคลอรี่ที่เราบริโภคมาจากแหล่งที่ไม่มีอยู่เมื่อสร้างยีนของมนุษย์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำตาลส่วนเกินในอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ นี่หมายความว่าคุณจะลืมความสุขทั้งหมดของเพดานปากหรือไม่? ไม่! หากคุณกินผลไม้แทนขนมและคุกกี้และ จำกัด ตัวเองให้กินขนมแบบดั้งเดิม 3 ครั้งต่อสัปดาห์จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

การค้นพบขนาดโนเบล - มะเร็งกินน้ำตาล

จากรายการอาหารที่ยาวพอสมควรที่เรากินทุกวันที่ส่งเสริมการพัฒนาของมะเร็งน้ำตาลเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด นี่เป็นที่รู้กันมานานแล้ว

Otto Heinrich Warburg นักชีวเคมีชาวเยอรมันค้นพบว่าเมแทบอลิซึม (ปฏิกิริยาทางเคมีทั้งหมดและการเปลี่ยนแปลงพลังงานที่เกี่ยวข้องที่เกิดขึ้นในเซลล์ของสิ่งมีชีวิต) ของเนื้องอกมะเร็งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณกลูโคส เขาได้รับรางวัลโนเบลในปี พ.ศ. 2474 จากการค้นพบของเขา

ความรู้นี้ใช้ใน PET (การตรวจเอกซเรย์ปล่อยโพซิตรอน) ซึ่งเป็นการตรวจวินิจฉัยที่สำคัญ จะดำเนินการเมื่อมีข้อสงสัยว่าผู้ป่วยเป็นมะเร็งหรือต้องประเมินผลการรักษามะเร็งเมื่อใด

เพื่อพิสูจน์การมีอยู่ของเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์จะมีการค้นหาบริเวณที่ดูดซับกลูโคส (น้ำตาล) มากที่สุด หากบริเวณใดของร่างกายไม่ดูดซึมกลูโคสสาเหตุมักจะเป็นมะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์ค้นพบหลักฐานใหม่เกี่ยวกับความเป็นอันตรายของน้ำตาลอยู่ตลอดเวลา เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผู้หญิงอ้วนมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งเต้านม การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันเกี่ยวข้องกับระดับอินซูลินในเลือดที่สูงขึ้นในผู้หญิงที่เป็นโรคอ้วน จะเพิ่มขึ้นเมื่อร่างกายต้องประมวลผลกลูโคสจำนวนมาก

ทำไมน้ำตาลถึงอันตราย? ดร. Ania อธิบาย

น้ำตาลรบกวนสรีรวิทยาของร่างกายเรา

ทำไมน้ำตาลถึงมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์? ยังคงมีร่องรอยในยีนของเราเมื่อหลายแสนปีก่อนเราเป็นนักล่าและผู้รวบรวม คนสมัยใหม่ยังคงต้องการเพียงสารอาหารที่ยีนของเขารู้จัก

เมื่อดีเอ็นเอของเรามีรูปร่างเราบริโภคน้ำตาลจากน้ำผึ้งไม่เกิน 2 กิโลกรัมต่อปี ในศตวรรษที่ 19 มีน้ำหนักอยู่ที่ 5 กก. (และส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์) และในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 มากถึง 70 กก.

มันจะต้องจบลงอย่างเลวร้าย ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถแปรรูปน้ำตาลจำนวนนี้ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องจัดการกับมันไม่เพียงเท่านั้น

นักวิทยาศาสตร์คำนวณแล้วว่ามากถึง 56 เปอร์เซ็นต์ แคลอรี่ที่เราบริโภคมาจากแหล่งที่ไม่มีอยู่เมื่อสร้างยีนของมนุษย์

นอกเหนือจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (เช่นจากอ้อยบีทรูทน้ำเชื่อมข้าวโพด) แหล่งที่มาของพลังงานที่มนุษย์ดั้งเดิมไม่รู้จัก ได้แก่ แป้งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชรวมถึง ขนมปังพาสต้าข้าว และคุณต้องรู้ว่าเธอยังเป็นสารประกอบน้ำตาลที่เรียกว่า โพลีแซ็กคาไรด์.

น่าเสียดายที่การพัฒนาของอารยธรรมทำให้เรากินอาหารแปรรูปมากเกินไปสารอาหารที่จำเป็นไม่เพียงพอ แต่อุดมไปด้วยแคลอรี่และสารที่สามารถรบกวนสรีรวิทยาของร่างกายของเรา

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 น้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งมีส่วนผสมของฟรุคโตสและกลูโคสได้กลายเป็นอาชีพที่ยอดเยี่ยมในอุตสาหกรรมขนมหวาน ความเข้มข้นนี้สามารถเปรียบเทียบได้กับฝิ่นที่ทำจากเมล็ดงาดำ เมล็ดงาดำนั้นไม่เป็นอันตรายต่อเรา แต่ฝิ่นที่แยกได้จากมันสามารถฆ่าได้

คล้ายกับฟรุกโตสซึ่งพบได้ในผลไม้ทุกชนิด อย่างไรก็ตามเมื่อเราแยกมันออกจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและผสมกับกลูโคสจะได้รับคุณสมบัติใหม่มันไม่ตอบสนองต่ออินซูลินและเป็นพิษต่อร่างกายอย่างมาก

น้ำตาลไม่ได้ถูกเซ็นเซอร์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาเท่านั้น

ดร. ซูซานแฮงคินสตันนักระบาดวิทยาจาก Harvard Medical School ได้ข้อสรุปที่คล้ายกัน หลังจากสังเกตมาหลายปีเธอสังเกตเห็นว่าความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง) เกินค่าเฉลี่ยทางสถิติ

มะเร็งวิทยาไม่ใช่สาขาการแพทย์เพียงสาขาเดียวที่ให้ความสนใจในผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารประกอบน้ำตาลในร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่นผู้เชี่ยวชาญที่รักษาโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ (ที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญ) ทันตแพทย์ (โรคฟันผุ) และแพทย์ผิวหนัง

ปรากฎว่าในคนหนุ่มสาวน้ำตาลทรายขาวส่วนเกินในอาหารเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดสิว วัยรุ่นที่หลีกเลี่ยงการกินขนมจะไม่มีปัญหาเรื่องผิวพรรณเช่นนี้ ดร. ลอเรนคอร์เดียนแห่งมหาวิทยาลัยโคโลราโดได้พิสูจน์เรื่องนี้ในงานวิจัยของเธอ

น้ำผึ้งอะคาเซียบลูเบอร์รี่

คุณชอบรสหวานหรือไม่? แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผึ้งอะคาเซีย

คุณชอบกินขนมปังไหม? ให้ใช้แป้งขาวแทนเพื่อซื้อขนมปังโฮลมีลที่มีรสเปรี้ยวไม่ใช่ยีสต์ของเบเกอร์ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแหล่งที่มาของน้ำตาลยังเป็นบะหมี่ขาวและข้าวขาวโชคดีที่มีบะหมี่แป้งสาลีและข้าวกล้อง

แต่ขนมที่แย่ที่สุดคือ การรวมเข้ากับเส้นใยผักและผลไม้หรือไขมันที่เป็นมิตร (น้ำมันมะกอก) เท่านั้นที่จะทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลงและลดการพุ่งของอินซูลิน ตัวอย่างเช่นหัวหอมกระเทียมบลูเบอร์รี่เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ทำงานในลักษณะเดียวกัน

น้ำตาลทำให้เซลล์มะเร็งเติบโตเหมือนยีสต์

เมื่อเรากินน้ำตาลและแป้งขัดขาวระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นร่างกายจะปล่อยอินซูลินทำให้น้ำตาลกลูโคสเข้าสู่เซลล์ เมื่ออินซูลินถูกปล่อยออกมาจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า IGF (ปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน) ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตของเซลล์

ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลช่วยบำรุงเนื้อเยื่อและกระตุ้นให้เซลล์เติบโต คนหนึ่งอาจมีความสุขกับสิ่งนั้น น่าเสียดายที่การรวมกันของอินซูลินและ IGF ช่วยกระตุ้นกระบวนการอักเสบที่ส่งเสริมการพัฒนาของมะเร็ง

จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เราทราบด้วยว่าการเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันในการเปิดตัวของคู่นี้ไม่เพียง แต่ส่งเสริมการพัฒนาของเซลล์มะเร็งเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พวกมันแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อข้างเคียงได้อีกด้วย

ข้อความดังกล่าวใช้ข้อมูลจากหนังสือ "Anti-cancer. A New Lifestyle" ของ Dr. David Servan-Schreiber

"Zdrowie" รายเดือน