อาหารสเปน: สูตรอาหาร สูตรอาหารที่ทำขึ้นในเมนูอาหารสเปน

อาหารสเปน: สูตรสำหรับมะเขือเทศเย็นของสเปน (Gazpacho)

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

มะเขือเทศ 1 กก

1 หัวหอมเล็ก

พริกเขียว 1 เม็ดเล็ก

แตงกวา 1 ลูก

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำส้มสายชูไวน์สองสามช้อนชา

น้ำมันมะกอก 100 มล

หยิกยี่หร่า

เกลือพริกไทยขาวป่น

การเตรียม:

ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก หั่นผักทั้งหมดแล้วปั่นในเครื่องปั่นเติมน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยขาวและยี่หร่า ในตอนท้ายของการผสมให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไป หลังจากผสมเครื่องทำความเย็นแล้วให้ใส่ผ่านตะแกรง เสิร์ฟคาสปาโช่ในชาม

อาหารสเปน: สูตรสำหรับไข่เจียวผักโขมสเปน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ)

ใบผักขม 25 กรัม

ไข่ 5 ฟอง

หัวหอม

พริกเกลือ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งสุกปานกลาง

ลูกจันทน์เทศ

การเตรียม:

ล้างใบผักโขมเทน้ำเดือดลงบนตะแกรงสะเด็ดน้ำสับให้ละเอียด แบ่งไข่ผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับหัวหอมและผัดในน้ำมัน บดมันฝรั่งด้วยส้อม ผัดในกระทะด้วยหอมใหญ่และผักโขมและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เทไข่ที่ผสมแล้วเขย่าให้เข้ากันเบา ๆ เพื่อให้ไข่อยู่ระหว่างชั้นทั้งหมด: มันฝรั่งผักโขมและหัวหอม ปิดฝา ทอดเค้กแบบพิซซ่าด้วยไฟอ่อน ๆ

อาหารสเปน: สูตรสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือยาว

ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ)

เนื้อไก่ 1 ชิ้น

มะเขือยาว 1 ลูก

มะเขือเทศแห้ง 1 ลูก

มะเขือเทศสด 1 ลูก

เครื่องเทศ: เกลือแกงพริกหวานเฮอร์บส์เดอโพรวองซ์ใบโหระพาสดและออริกาโน

ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม

หัวหอมขนาดกลาง

กระเทียม 3 กลีบ

ชีสสีเหลืองขูด

น้ำมันมะกอก

โยเกิร์ตธรรมดาสองช้อนโต๊ะ

การเตรียม:

ผ่าครึ่งมะเขือยาวที่ล้างแล้ว ตัดเนื้อและหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นใส่เนื้อหั่นในมะเขือ "เรือ" พักไว้เพื่อคลายน้ำ หั่นอกไก่ใส่เครื่องเทศใส่น้ำมันมะกอกลงในชามแล้วผสม ทอดชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะ หุงข้าวราดแกง. ในกระทะทอดชิ้นมะเขือหอมและกระเทียม เตรียมซอส: ใส่หัวหอมทอดกับกระเทียมโยเกิร์ตมะเขือเทศและชีสขูดหนึ่งกำมือลงในเครื่องปั่น ปั่นทุกอย่างจนเนียน ใส่ข้าวไก่ทอดและเนื้อมะเขือยาวลงในมะเขือยาวแล้วราดซอสลงไป สุดท้ายโรยด้วยใบโหระพาสับและออริกาโน ใส่มะเขือยาวลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำเข้าอบ 25 นาที