ถั่วน้ำตาล - คุณสมบัติทางโภชนาการ กินถั่วลันเตาอย่างไร?

ถั่วน้ำตาลมีคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการมากมายและมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ถั่วลันเตายังเป็นถั่วชนิดเดียวที่สามารถรับประทานดิบร่วมกับฝักได้ ดังนั้นอาจเป็นของว่างอิสระหรือนอกเหนือจากอาหารเย็น ตรวจสอบคุณค่าทางอาหารของถั่วลันเตาและสิ่งที่ใช้ในครัวคืออะไร

ถั่วลันเตาเป็นผักที่มีสรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่รู้จักกันมานานนับพัน ผักขนาดเล็กนี้ (ฝักถั่วน้ำตาลแบนและโค้งเล็กน้อยเฉลี่ย 7-9 มม.) มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

สารบัญ:

1. ถั่วน้ำตาล - คุณสมบัติต่อสุขภาพ
2. ถั่วน้ำตาล - คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
3. ถั่วน้ำตาล - กินอย่างไร?
4. ถั่วน้ำตาล - ใช้ในครัว
5. ถั่วน้ำตาล - การเก็บรักษา

ถั่วน้ำตาล - คุณสมบัติต่อสุขภาพ

ถั่วลันเตามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ยับยั้งกระบวนการชราของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและยับยั้งกระบวนการพัฒนาของมะเร็ง

ในทางกลับกันลูทีนที่มีอยู่นั้นมีผลดีต่อสายตาและช่วยลดโอกาสในการเกิดจอประสาทตาเสื่อม

ถั่วน้ำตาลเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักของกล้ามเนื้อซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างใหม่ ด้วยเหตุนี้จึงควรรวมถั่วน้ำตาลไว้ในอาหารของผู้ที่ฝึกกีฬาประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาท

ถั่วลันเตาสายพันธุ์หวานยังอุดมไปด้วยวิตามินบีรวม (รวมถึงกรดโฟลิกที่แนะนำโดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์) และวิตามินเออีและเคน้ำตาลถั่วยังมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถปลูกถั่วลันเตาในสวนของคุณหรือบนระเบียง

ในถั่วลิสงคุณยังสามารถพบแร่ธาตุเช่น ธาตุเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีแมกนีเซียมและแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน ถั่วน้ำตาลเป็นผักที่มีคุณค่าเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม

ถั่วน้ำตาลยังให้คาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดอยู่ในระดับที่เหมาะสมเป็นเวลานาน เป็นผลให้น้ำตาลถั่วเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกาย

ถั่วน้ำตาลยังเป็นแหล่งของเส้นใยที่ช่วยเร่งการเผาผลาญและสนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ - ถั่ว 100 กรัมมีเพียง 42 กิโลแคลอรี ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้เช่นกันเนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดของถั่วลันเตาคือ 45

ดูภาพเพิ่มเติมถั่วเหลืองถั่วชิกพีและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มีโปรตีนเท่าไหร่? 7 สิ่งที่ควรรู้

ถั่วน้ำตาล - คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)

คุณค่าพลังงาน - 35 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 2 กรัม
ไขมัน - 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 6 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา - 3 กรัม)
ไฟเบอร์ - 2 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 48.0 มก
วิตามินเอ - 1,000 IU

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 40 มก
เหล็ก - 1.80 มก
โพแทสเซียม - 170 มก

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

อ่านเพิ่มเติมอ่าน: ถั่ว - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติต่อสุขภาพถั่วเขียว - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติแคลอรี่BÓBดีต่อสุขภาพหรือไม่? คุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาของถั่วปากอ้า

ถั่วน้ำตาล - กินอย่างไร?

ถั่วลันเตาเป็นถั่วลันเตาหลากชนิดที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน มันแตกต่างจากถั่วพันธุ์อื่น ๆ ตรงที่เป็นถั่วชนิดเดียวที่สามารถรับประทานได้ทั้งตัวแม้กระทั่งดิบ ถั่วน้ำตาลไม่มีเยื่อบุกระดาษในฝัก ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถกินลูกบอลสีเขียวได้ไม่เพียง แต่เปลือกกรอบ

ถั่วน้ำตาล - ใช้ในครัว

ถั่วน้ำตาลสามารถเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนรับประทานดิบ ถั่วน้ำตาลสามารถนึ่งหรือในน้ำกึ่งแข็งและอ่อนและทอดได้

ก่อนบริโภคควรล้างฝักให้สะอาดและตัดปลายแข็ง เพื่อรักษาสีที่เข้มข้นคุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในถั่วต้ม

ถั่วน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผสมผักสลัดสลัดทาร์ตและซุปครีมทุกชนิด

ถั่วน้ำตาล - การเก็บรักษา

ถั่วน้ำตาลยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการมากที่สุดโดยรับประทานในวันที่ซื้อ อย่างไรก็ตามความถูกต้องสามารถขยายได้โดยการจัดเก็บอย่างเหมาะสม เพื่อลดการสูญเสียสารอาหารที่มีคุณค่าควรเก็บถั่วลันเตาไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิด นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็ง

บทความแนะนำ:

พืชตระกูลถั่ว: คุณสมบัติสูตรอาหาร ผักตระกูลถั่วและการลดความอ้วนเกี่ยวกับผู้เขียน Weronika Rumińskaจบการศึกษาด้านปรัชญาโปแลนด์โดยมีความเชี่ยวชาญด้านบรรณาธิการและการเผยแพร่ที่มหาวิทยาลัยวอร์ซอ เธอพัฒนาความสนใจของเธอที่เกี่ยวข้องกับงานของบรรณาธิการอยู่แล้วในระหว่างการศึกษาระดับปริญญาโทโดยร่วมมือกับ Poradnikzdrowie.pl ในเส้นทางบรรณาธิการและโซเชียลมีเดีย ส่วนตัวเป็นคนรักนิยายอาชญากรรมและขี่ม้า

อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้