เมื่อสิ้นสุดฤดูสตรอเบอร์รี่คุณควรคิดถึงการแช่แข็ง - ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของพวกเขาในช่วงกลางฤดูหนาว วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่เพื่อให้อยู่รอดในสภาพสมบูรณ์จนถึงฤดูหนาว? เรียนรู้เทคนิคที่พิสูจน์แล้ว
อาจไม่จำเป็นต้องโน้มน้าวใครเกี่ยวกับรสชาติและคุณสมบัติด้านสุขภาพของสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติด้านสุขภาพมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อย (เพียง 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วย - ผลไม้ชนิดนี้หนึ่งถ้วยมีวิตามินซี 82 มก. ซึ่งเป็น 120% ของความต้องการประจำวันสำหรับวิตามินนี้ในผู้ใหญ่
แล้วทำไมไม่แช่แข็งในฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยหรืออาหารที่มีสตรอเบอร์รี่ในช่วงกลางฤดูหนาว?
สารบัญ
- สตรอเบอร์รี่ - คุณสมบัติต่อสุขภาพ
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำไมถึงคุ้มค่า?
- ฉันจะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ได้อย่างไร คำแนะนำทีละขั้นตอน
สตรอเบอร์รี่ - คุณสมบัติต่อสุขภาพ
สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด:
- ปรับปรุงความอยากอาหาร
- ช่วยดับกระหายของคุณ
- รักษาอาการเจ็บคอและเสียงแหบ
- ช่วยบรรเทาความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ
- เพคตินที่มีอยู่ในนั้นช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้
- เร่งการเผาผลาญ
เนื่องจากมีวิตามินสูงผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินควรเลือกผลไม้เหล่านี้
ที่น่าสนใจคือนักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปพบว่าการกินสตรอเบอร์รี่ช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารจากความเสียหายที่เกิดจากแอลกอฮอล์ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเสิร์ฟพร้อมกับแชมเปญอย่างกระตือรือร้น?
บทความแนะนำ:
สตรอเบอร์รี่กับการตั้งครรภ์ - สตรีมีครรภ์ทานสตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำไมถึงคุ้มค่า?
สตรอเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับการเก็บรักษาทุกชนิดเช่นผลไม้แช่อิ่มแยมแยมแยมแยม แต่การแช่แข็งยังเป็นวิธีที่ดีมากในการรักษาสิ่งเหล่านี้ เชื่อกันว่าการแช่แข็งผักและผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าการสูญเสียสารอาหารในกระบวนการแช่แข็งคือ:
- วิตามินซี - 40%.,
- วิตามินบี 1 - 10-20%.,
- วิตามินบี 2 - 10%.,
- แคโรทีน - 5-30%
กุญแจสำคัญในการแช่แข็งคือผลไม้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะเรามั่นใจได้ว่าผลไม้นั้นยังไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
ที่สำคัญควรเก็บผลไม้แช่แข็งทั้งหมดในช่องแช่แข็งนานถึง 6 เดือน
ฉันจะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ได้อย่างไร คำแนะนำทีละขั้นตอน
เมื่อแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเฉพาะของสดที่ดูดี ผลไม้ที่เน่าเสียในภายหลังอาจพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราและสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ติดลบ
เมื่อเราเลือกสตรอเบอร์รี่ได้แล้วให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆดังนี้
1. ล้างผลไม้ให้สะอาด - แต่ละผลแยกจากกันภายใต้น้ำไหล
2. ถอดก้านออก
3. ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่แห้ง เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถกระจายเป็นระยะ ๆ เช่นบนกระดาษเช็ดมือ สตรอเบอรี่เปียกจะเกาะกันเป็นก้อนและแตกยาก
4. ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งหรือในถุงพิเศษปิดด้วยซิป ควรเซ็นชื่อก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าเราแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในฤดูไหน
สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับการแช่แข็ง หากทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้เราสามารถมั่นใจได้ว่าสตรอเบอร์รี่จะอยู่รอดจนถึงฤดูหนาวในสภาพสมบูรณ์
