คุณกินเนื้อสัตว์ เพื่อสุขภาพเลือก POULTRY

คุณชอบกินเนื้อสัตว์แม้ว่าคุณจะรู้ว่ามันเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณมากเกินไป? ดังนั้นควรเลือกสัตว์ปีกจะดีที่สุด เนื้อสัตว์ปีกมีความบางกว่าและให้โปรตีนมาก สัตว์ปีกเป็นแหล่งของสังกะสีซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเราและวิตามิน PP ซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาทและทางเดินอาหารที่ราบรื่น

พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความอ่อนโยน เราสามารถกินสัตว์ปีกสีขาวได้สัปดาห์ละหลายครั้งในขณะที่เนื้อแดง (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - เพียงไม่กี่ครั้งต่อเดือน

สัตว์ปีกมีไขมันน้อย

อะไรเป็นตัวกำหนดความได้เปรียบในการบริโภคอาหารของสัตว์ปีก? ประการแรกคือมีไขมันน้อยซึ่งย่อยง่ายกว่าและย่อยได้ดีกว่า ไขมันจากสัตว์ปีกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าโดยเฉพาะกรดไลโนเลอิกซึ่งร่างกายของเราไม่ได้ผลิตขึ้นเอง ปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าจะแปลเป็นปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำลง อกไก่ไร้หนัง 100 กรัมให้พลังงานเพียง 99 กิโลแคลอรีแฮมหมูในปริมาณเท่ากันคือ 260 กิโลแคลอรี มีโปรตีนที่สมบูรณ์กว่าในเนื้อสัตว์ปีกและคอลลาเจนน้อยซึ่งเป็นโปรตีนหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน สัตว์ปีกเป็นแหล่งสังกะสีที่ดีซึ่งสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและส่งผลต่อสภาพของผิวหนัง ข้อดีเพิ่มเติมคือปริมาณวิตามิน PP (ไนอาซิน) ที่มีนัยสำคัญซึ่งรับผิดชอบต่อสภาพที่เหมาะสมของระบบประสาทและระบบทางเดินอาหาร ไนอาซินช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีส่วนเกินออกจากหลอดเลือดแดง

อาหารสัตว์ปีกจะอบได้ดีกว่าการทอด

เมื่อเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปีกอย่าลืมเอาผิวหนังที่มีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลมากที่สุด หากคุณกำลังทำเนื้อสัตว์ปีกที่อบสามารถลอกหนังออกได้หลังปรุงอาหาร จากนั้นเนื้อจะฉ่ำกว่า พยายามงดการทอดสัตว์ปีกเนื่องจากอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีไขมันและแคลอรี่มากกว่ามาก เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ปีกให้เลือกเนื้อไก่หรืออกไก่งวงที่บางที่สุด ใส่ใจกับเนื้อหาของเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการของโคลด์คัทสูงเท่าไหร่

"Zdrowie" รายเดือน