หอยแมลงภู่ - คุณค่าทางโภชนาการ วิธีกินหอย

หอยแมลงภู่มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพมากมาย หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยโปรตีนโอเมก้า 3 ซีลีเนียมธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 เป็นผลให้เพิ่มภูมิคุ้มกันมีผลในการป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดและปรับปรุงความเป็นอยู่ ตรวจสอบว่าอาหารทะเลเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไรและการกินหอยอย่างไร

สารบัญ

1. หอยแมลงภู่ - คุณสมบัติ
2. หอยแมลงภู่และหอยแมลงภู่
3. หอยแมลงภู่ - คุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)
4. หอยแมลงภู่ - มีสุขภาพดีหรือไม่?
5. หอยแมลงภู่ - กินอย่างไร?

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่มีลักษณะเปลือกสองด้านแบน ไข่มุกสามารถพบได้ในหอยแมลงภู่บางชนิด แต่หอยเหล่านี้ก็มีคุณค่าทางสรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน หอยแมลงภู่เป็นแหล่งสะสมของกรดไขมันที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุ

หอยแมลงภู่ - คุณสมบัติ

• หอยเป็นแหล่งโปรตีน

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ (15 ก. / 100 ก.) หอยแมลงภู่มีโปรตีนมากกว่าสัตว์ปีกหรือปลาดังนั้นจึงสามารถรับประทานแทนเนื้อสัตว์ได้ นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจากภายนอกที่ไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย

• หอยแมลงภู่เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและมีคอเลสเตอรอลต่ำซึ่งหมายความว่าผู้ที่ จำกัด คอเลสเตอรอลในอาหารสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทำให้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด: ควบคุมการทำงานของหลอดเลือดแดงป้องกันการอุดตันของเลือดลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด

• หอยแมลงภู่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

วิตามินบี 12 มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอกำหนดการทำงานของระบบประสาทที่เหมาะสมจึงมีผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะและระบบต่างๆของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดความรู้สึกเมื่อยล้าและง่วงนอน หอยแมลงภู่ครอบคลุมความต้องการรายวันสำหรับวิตามินนี้มากกว่า 400%

นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมีซีลีเนียมจำนวนมาก - หอยแมลงภู่ 100 กรัมครอบคลุม 56% ของความต้องการรายวันสำหรับแร่ธาตุนี้ มีผลต่อการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกายและมีส่วนร่วมในการล้างพิษของสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

หอยแมลงภู่ยังเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก

คุ้มค่าที่จะรู้

หอยแมลงภู่และหอยแมลงภู่

หอยเป็นชื่อประมาณ 8 พันตัว ชนิดของหอย หอยแมลงภู่หรือที่เรียกว่าหอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในหอยประเภทหลัก สองสายพันธุ์เป็นที่นิยมมากที่สุด - หอยแมลงภู่ยุโรป (Mytilus edulis) และหอยแมลงภู่เมดิเตอร์เรเนียนขนาดใหญ่ (Mytilus galloprovincialis) นอกจากหอยแมลงภู่แล้วยังมีหอยนางรมและหอยเชลล์

คุ้มค่าที่จะรู้

หอยแมลงภู่ - คุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าพลังงาน - 86.0 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 14.67 กรัม
ไขมัน - 0.96 กรัม

- ไขมันอิ่มตัว - 0.187 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.120 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 0.192 กรัม
ซึ่งโอเมก้า 3: 0.071 กรัม (DHA - 0.064 ก.)

คอเลสเตอรอล - 30.0 มก

แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)

โพแทสเซียม - 46.0 มก. (1%)
โซเดียม - 601.0 มก. (40%)
แคลเซียม - 39.0 มก. (0.8%)
ฟอสฟอรัส - 198.0 มก. (28%)
เหล็ก - 1.52 มก. (15%)
ซีลีเนียม - 30.6 ไมโครกรัม (56%)
แมกนีเซียม - 19.0 มก. (5%)
สังกะสี - 0.51 มก. (5%)
ทองแดง - 0.053 มก. (6%)

วิตามิน

วิตามินบี 1 - 0.015 มก. (1%)
วิตามินบี 2 - 0.04 มก. (3%)
ไนอาซิน - 0.35 มก. (2%)
วิตามินบี 6 - 0.01 มก. (2%)
โฟเลต - 5.0 µg (1%)
วิตามินบี 12 - 11.28 µg (470%)
วิตามินเอ - 90.0 µg (10%)
วิตามินอี - 0.68 มก. (7%)

คุณค่าทางโภชนาการ: ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน,% การบริโภคที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการ NUTR, 2017

หอยแมลงภู่ - มีสุขภาพดีหรือไม่?

เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณค่อนข้างสูงจึงแนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่เพื่อป้องกันหลอดเลือดโรคไขข้ออักเสบโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้และสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

การเพิ่มการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะช่วยลดความสามารถของเกล็ดเลือดในการรวมตัวซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือดและลดการตอบสนองของร่างกายต่อเชื้อโรคสารพิษและความเสียหายของเนื้อเยื่อ

น้ำที่มาจากหอยสองฝาต้องได้รับการอนุมัติให้เก็บเกี่ยวและมีใบรับรองที่เหมาะสมนอกจากนี้หอยสองฝาที่มีไว้สำหรับการตลาดจะต้องมีข้อบ่งชี้ของน้ำที่มาจาก

นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วนเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ (หอยแมลงภู่ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 86 กิโลแคลอรี) นอกจากนี้ปริมาณสีขาวที่มีประโยชน์สูงจะเพิ่มความรู้สึกอิ่มและทำให้ปริมาณแคลอรี่ต่ำลงในมื้อต่อไป

น่าเสียดายที่หอยแมลงภู่เป็นแหล่งของโซเดียมด้วยดังนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควร จำกัด การบริโภค

อ่านเพิ่มเติม:

• กุ้งก้ามกราม - คุณสมบัติทางโภชนาการ วิธีกินกุ้งก้ามกราม
• SEAFOOD - ประเภทและวิธีการเตรียม
• สารพิษในปลา - ตรวจสอบว่าปลาชนิดใดไม่มีพิษ

บทความแนะนำ:

กุ้ง - คุณสมบัติทางโภชนาการแคลอรี่ กินกุ้งอย่างไร?

ดูภาพเพิ่มเติมวิธีการเตรียมหอยแมลงภู่? 4

หอยแมลงภู่ - กินอย่างไร?

ในท้องตลาดหอยมีให้เลือกหลายรูปแบบ: อยู่ในเปลือกหอยแช่แข็งในเปลือกหอยสดแช่แข็งกระป๋องหรือชุบเกล็ดขนมปัง

หอยแมลงภู่นั้นสมบูรณ์แบบทั้งแบบเริ่มต้นและอาหารจานหลัก วิธีที่คุณกินขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมหอยแมลงภู่: นึ่งหรือดิบ

หอยนึ่งจะกินด้วยส้อมพิเศษ แต่ก็สามารถกินด้วยมือได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามการกินหอยดิบไม่จำเป็นต้องใช้ส้อม

เมื่อรับประทานหอยแมลงภู่นึ่งให้ยกเปลือกออกก่อนแล้วเปิดหอยที่ถือไว้ในมือข้างเดียว ใช้ส้อมในการแกะเปลือกออก แต่ในสภาวะที่เป็นทางการน้อยกว่าคุณสามารถใช้นิ้วของคุณได้

ไม่ใช่ทุกอย่างที่อยู่ข้างในจะกินได้ หลังจากเปิดเปลือกแล้วให้หาคอที่มีสีเข้มและมีผิวซีดซึ่งต้องเอานิ้วออก (กินไม่ได้) ก่อนกลืนหอยก็ควรเคี้ยว

ก่อนรับประทานคุณสามารถจุ่มลงในเนยละลายหรือน้ำซุป (หรือทั้งสองอย่าง) ซึ่งจะช่วยลดความเค็มและคาว

หอยแมลงภู่ดิบเปลือกแข็งจะรับประทานได้ดีที่สุดในร้านอาหารใกล้ทะเลเพราะจะทำให้มั่นใจได้ว่ามีคุณภาพและความปลอดภัยสูง เช่นเดียวกับหอยแมลงภู่ที่นิ่มให้ใช้นิ้วแงะออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส้อมพิเศษในการกินมันกินด้วยนิ้วของคุณ ควรเอาหอยเปิดเข้าปากและควรดูดหอยออกจากเปลือก (เนื้อและน้ำผลไม้) โดยไม่ต้องเคี้ยวกลืน

สูตรง่ายๆสำหรับหอยแมลงภู่ในไวน์ขาวกับไธม์

ที่มา: x-news.pl/Agencja TVN

เกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหาร ปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหาร