สูตรอาหารที่ทำจากโจ๊ก

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม groats ไม่ได้ทำให้อ้วน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและให้ความรู้สึกอิ่ม พวกมันมีไขมันเพียงเล็กน้อยดังนั้นเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องพวกมันจึงเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารลดความอ้วน ควรลองสูตรอาหารที่มีโจ๊ก

ควานลินไม่ได้ทำให้อ้วน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและให้ความรู้สึกอิ่ม พวกมันมีไขมันเพียงเล็กน้อยดังนั้นเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องพวกมันจึงเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารลดความอ้วน ควรลองสูตรอาหารที่มีโจ๊ก

คุณสมบัติทางโภชนาการของ groats

เป็นความจริงที่ว่ากรูทปรุงสุก 100 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) ให้พลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี แต่มีไฟเบอร์จำนวนมาก ตัวอย่างเช่นบัควีทและข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมมีไฟเบอร์ประมาณ 6 กรัม (ความต้องการต่อวันของผู้ใหญ่คือประมาณ 30 กรัม) มันควบคุมการบีบตัวของลำไส้และขัดขวางการดูดซึมของไขมันและการบวมที่ท้องทำให้เราอิ่มนานขึ้น ไฟเบอร์ยังช่วยแก้ปัญหาท้องผูกและระบบย่อยอาหารซึ่งมักจะรบกวนคนอ้วน

การรับประทานอาหารที่มีก้อนหนา ๆ บ่อยๆอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นโรคกระเพาะ hyperacid และโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal

นอกจากนี้เราจะไม่พบไขมันมากใน groats ดังนั้นผู้ที่ใช้อาหารลดความอ้วนควรเป็นเพื่อนกับพวกเขา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชหยาบ)

Groats เป็นแหล่งแป้งที่อุดมไปด้วยซึ่งจะถูกย่อยสลายอย่างช้าๆในร่างกายเป็นกลูโคสซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและเซลล์อื่น ๆ ทั้งหมด เซโมลินาปรุงสุก 100 กรัมครอบคลุมความต้องการคาร์โบไฮเดรตเกือบทุกวัน ดังนั้นควรใช้ซีเรียลในช่วงที่มีความพยายามทางจิตเพิ่มขึ้น เนื่องจากแป้งที่มีอยู่ใน groats จะเพิ่มระดับกลูโคสในเลือดและระดับอินซูลินอย่างอ่อนโยนผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรรับประทานอาหารที่ขึ้นอยู่กับมันด้วย

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดควรรับประทาน Groats ด้วยเช่นกันเพราะ groats มีโพแทสเซียมจำนวนมากและโซเดียมน้อยมาก (ตราบใดที่ยังไม่เค็ม)

นอกจากนี้ควรรวม Groats ไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคโลหิตจางเช่นลูกเดือยและบัควีทมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง

สลัดอัลไพน์กับคูสคูส

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ: คูสคูส 1 แก้วมะนาวน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูกพริกเขียวและแดงหั่นเต๋ามะกอกสองสามลูกพาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะทาร์รากอน 1 ช้อนโต๊ะสะระแหน่สับเกลือพริกไทย

เทลงบนคูสคูสด้วยน้ำเค็มเดือด 2 ถ้วยรอ 5 นาทีแล้วใช้ส้อมบด ใส่น้ำมะนาวผักสับและเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

เนื้อหยาบโดยเฉพาะบัควีทมักจะปนเปื้อนดังนั้นคุณต้องล้างหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำก่อนปรุงอาหาร

บัควีทและหม้อปรุงอาหารปลา

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ: บัควีท 2 ถ้วยเนื้อ 1 กก. (เช่นแฮกพอลลอค) เห็ดแห้ง 8 ฟองเนยช้อนชาแครอท 4 หัวผักชีฝรั่ง 2 ต้นกระเทียมต้นผักชีฝรั่งน้ำมะนาวครึ่งลูกใบกระวาน เกลือ, น้ำตาล, มาการีน 2 ช้อนชา, จาระบีสำหรับจานกันเตาอบ

ต้มแกงในน้ำซุปเห็ดกับเนยและเกลือ หั่นผักใส่เครื่องเทศและปรุงน้ำสต๊อก เมื่อผักนิ่มใส่น้ำมะนาวและเนื้อสัตว์ลงไป เคี่ยวประมาณ 15 นาที จาระบีจานทนความร้อนที่มีไขมันจัดร่องและปลาด้วยผักเป็นชั้น ๆ เทมาการีนละลายให้ทั่วจานแล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 150 องศาเซลเซียสเสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดและสลัด

ลูกบอล Semolina

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ: เซโมลินาครึ่งถ้วย, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ขาว 4 ฟอง, อัลมอนด์ปอกเปลือกครึ่งถ้วย, เปลือกส้มสับ 1 ช้อนชา, น้ำผลไม้และผิวเลมอน

ธัญพืชจะไม่ติดกันหากคุณใส่ไขมันเช่นเนย (ช้อนโต๊ะต่อ 100 กรัมของ groats) ในการปรุงอาหาร

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแข็งค่อยๆใส่น้ำตาลอัลมอนด์บดน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยส้มและสุดท้ายโจ๊ก พักไว้สองสามชั่วโมงแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนสุกเหลือง

กะหล่ำปลียัดไส้ลูกเดือย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ: ลูกเดือย 2 ถ้วยหัวหอมเนื้อสุก 400 กรัมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหัวกะหล่ำปลีอิตาลีเกลือพริกไทยปาปริก้าบดมาจอแรมแห้ง

ปรุงอาหารให้สุกเล็กน้อย สับหัวหอมและหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ผัดหัวหอมและเนื้อในน้ำมันมะกอกผสมกับ groats ที่ปรุงแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยมาจอแรมและปาปริก้า ลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเอาก้อนที่ฐาน ใส่ไส้แล้วห่อ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้ววางกะหล่ำปลีม้วน น้ำ 1.5 ลิตร ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือเห็ด

"Zdrowie" รายเดือน