พ่อของฉันมีไขมันพอกตับ เขาควรกินอย่างไร?
อาหารที่มีโปรตีนสูงจะใช้ในช่วงพักฟื้นหลังไวรัสตับอักเสบในตับอักเสบเรื้อรังในโรคตับแข็งและในภาวะที่มีไขมันพอกตับ ในโรคตับทุกชนิดจะใช้อาหารที่มีโปรตีนสูงในช่วงที่มีสมรรถภาพเท่านั้น ทันทีที่อาการแรกของความล้มเหลวปรากฏขึ้นระดับโปรตีนที่ได้รับในอาหารจะลดลงอย่างมากนั่นคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำโดยทั่วไป โรคตับไขมันเป็นโรคที่มีปริมาณไขมันในตับมากกว่า 50% บางครั้งก็มาพร้อมกับการแทรกซึมของการอักเสบและจุดโฟกัสเดียวของเนื้อร้าย ตับขยายใหญ่ขึ้นทางคลินิก สาเหตุของไขมันพอกตับ ได้แก่ การใช้พลังงานมากเกินไปปัจจัยที่เป็นพิษต่างๆ (การติดเชื้อพิษจากเห็ดโรคพิษสุราเรื้อรัง) ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อหรือความผิดปกติของการเผาผลาญ การรักษาประกอบด้วยอาหารโปรตีนสูงพลังงานต่ำและไขมันต่ำที่เหมาะสม (ไขมันไม่เกิน 40 กรัม / วัน)
ก่อนอื่นด้วยโรคตับควรทานโปรตีนที่สมบูรณ์ให้มากขึ้นเล็กน้อย ตับเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับการสร้างใหม่ต้องการโปรตีนคุณไม่ควรกินมันมากเกินไป แต่คุณไม่ควรลดปริมาณของสารที่อุดมด้วยโปรตีน โดยทั่วไปแนะนำให้บริโภคโปรตีน 1-2 กรัม / กิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวันเช่นผู้ที่มีน้ำหนัก 80 กิโลกรัมควรรับประทานผลิตภัณฑ์ประจำวันที่มีโปรตีนครบถ้วนเฉลี่ย 60 ถึง 160 กรัมเช่นโปรตีนจากสัตว์ (ไข่ขาวโปรตีนจากนมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกปลา)
สำหรับไขมันแนะนำให้ใช้ไขมันพืชที่มีคุณภาพสูงเป็นหลัก (เช่นดอกทานตะวันถั่วเหลืองน้ำมันถั่วลิสงน้ำมันมะกอก) ไม่ควรทำให้แข็งเพราะเทคโนโลยีการชุบแข็งบางอย่างทำให้น้ำมันพืชสูญเสียข้อดีและมักมีมาการีนด้วย ผลิตจากน้ำมันเรพซีดซึ่งไม่แนะนำสำหรับโรคตับ ไขมันอื่นที่แนะนำสำหรับโรคตับคือเนย แม้จะมีค่าแคลอรี่สูง แต่ไขมันมักเป็นแหล่งวิตามินที่ละลายในน้ำมัน (A, D, E, K) เนยอิมัลชันกับน้ำเป็นไขมันสัตว์ที่ย่อยง่าย หากเราตัดสินใจที่จะกินของทอดให้ทอดในน้ำมันพืชการใช้เนยเพื่อจุดประสงค์นี้เป็นเรื่องที่มองไม่เห็นมาการีน - หมดปัญหา ทุกวันคุณควรกินไขมันโดยเฉลี่ย 1-1.5 กรัม / กิโลกรัมของน้ำหนักตัวเช่นเมื่อคุณมีน้ำหนักเช่น 75 กิโลกรัมคุณควรกินไขมัน 80 - 120 กรัมต่อวัน ครึ่งหนึ่งของความต้องการของร่างกายควรพึงพอใจกับไขมันพืชและอีกครึ่งหนึ่งเป็นเนยออร์แกนิกสดดิบในสถานการณ์ที่มีตัวเหลือง (ดีซ่าน) มากไขมันที่มีภาวะถุงน้ำดีมากอาจทำให้อาการของโรคดีซ่านรุนแรงขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้ จำกัด การบริโภคแม้ไม่เกิน 20 กรัมของเนย ทุกวัน.
คาร์โบไฮเดรตซึ่งสามารถปรับให้เรียบง่ายและซับซ้อนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากของอาหารใด ๆ และเป็นวัสดุพลังงานหลักที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวคือน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคือแป้งซึ่งเกิดในมันฝรั่งกรูตธัญพืชแป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง แป้งจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและร้านค้าจะถูกเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตไกลโคเจนอื่น ไกลโคเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตับในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ระหว่างมื้ออาหารและระหว่างการนอนหลับ น้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วจากระบบย่อยอาหารระดับน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้ แต่ส่วนเกินอาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกายรวมทั้งตับ ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างประเภทของน้ำตาลที่บริโภคกลูโคสไม่มีข้อได้เปรียบในช่วงนี้มากกว่าซูโครส (น้ำตาลอ้อย) การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้ง) ควรขึ้นอยู่กับน้ำหนักของบุคคล ผู้ที่มีน้ำหนักตัวน้อยไม่ควร จำกัด การบริโภคคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเช่นพ่อของคุณต้อง จำกัด พวกเขา
เท่าที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มและของเหลวนอกเหนือจากแอลกอฮอล์ฉันไม่ทราบว่ามีสิ่งใดบ้างที่จะต้องห้ามแม้ว่ากรณีนี้จะเป็นไปตามธรรมชาติของแต่ละบุคคล คุณสามารถและควรดื่มได้โดยไม่ จำกัด เฉพาะทุกสิ่งที่ถือว่าดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินเช่นน้ำผักผลไม้น้ำผลไม้แช่อิ่มรวมทั้งชากาแฟน้ำแร่ (ยังคงยกเว้นว่ามีใครสบายดีและหลังจากนั้น อัดลม). ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มที่มีสีสังเคราะห์สารกันบูดกรดฟอสฟอริกและสารปรุงแต่งอื่น ๆ (เครื่องดื่ม) ที่ผิดธรรมชาติ
ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารในกรณีของโรคตับ แต่การเตรียมอาหารมีความสำคัญมาก คุณควรปรุงซุปนมผลไม้และผักทุกชนิด แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์และกระดูกใส่ครีมเปรี้ยวและรูส์บางครั้งก็มีเห็ดด้วย อย่างไรก็ตามอนุญาตให้ใช้ยาต้มเนื้อไม่ติดมันเพิ่มครีมหวานลงในซุปหรือปรุงรสด้วยแป้งและไขมันจะเสริมด้วยน้ำมันพืชหรืออาจจะเป็นเนยหนึ่งช้อน พ่อควรลดน้ำหนักภายใต้การดูแลของแพทย์โรคตับ
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Iza Czajkaผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน
