เป็นความจริงหรือไม่ที่น้ำมันห่านช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและมีการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?
สวัสดีเฮเลนา! เนื้อห่านและไขมันสามารถแนะนำให้เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งมีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล มีเว็บไซต์จำนวนมากของเกษตรกรและภัตตาคารชาวฝรั่งเศสและอังกฤษ (www.goosefat.co.uk) ที่ยกย่องคุณประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของห่าน (น่าเสียดายที่ในตำราอาหารที่ฉันมีไม่มีคำอธิบายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไขมันและเนื้อห่านหรืองานวิจัยที่สนับสนุน คุณสมบัติเฉพาะของพวกเขา)
ตามภาษาอังกฤษอาหารที่อร่อยที่สุดคือมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูห่าน ฉันสงสัยว่าอาหารจานนี้มีคุณสมบัติพิเศษในการลดคอเลสเตอรอล
การรักษาความร้อนใด ๆ : การอบการทอดจะเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องทอดในน้ำมันหมูห่าน คุณต้องจำไว้ด้วยว่าในการควบคุมอาหารการกินเกินความจริงนั้นไม่ดีต่อสุขภาพและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากเกินไปในอาหารนั้นเป็นอันตรายและอาจนำไปสู่โรคทางอารยธรรมได้เช่นโรคอ้วนความดันโลหิตสูงและที่น่าเสียดายคือหลอดเลือด
อาหารที่ดีต่อสุขภาพคืออาหารที่หลากหลายซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุที่กำหนดไว้สำหรับอายุความสูงและกิจกรรม ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณดื่มด่ำกับเนื้อห่านย่างเป็นครั้งคราว มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อไก่มาก
คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของน้ำมันหมูห่านได้ในบทความ Goose lard - คุณสมบัติและการใช้งาน
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Iza Czajkaผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน
