เตกีล่า - ประเภท ดื่มเตกีล่าอย่างไร? มันมีกี่แคล?

เตกีล่าเป็นวอดก้าเม็กซิกันที่ได้จากน้ำหางจระเข้ที่ผ่านการหมักแอลกอฮอล์ ในร้านค้าคุณจะพบกับเตกีล่าประเภทต่างๆซึ่งมีราคาตั้งแต่หลายโหลไปจนถึงหลายร้อย zlotys ดื่มเตกีล่าอย่างไร? คุณสามารถดื่มเตกีล่าในรูปแบบของช็อตหรือทำเครื่องดื่มตามที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ เตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้นหรือเครื่องดื่มมาการิต้า ตรวจสอบว่าคุณสามารถดื่มเตกีลาได้อย่างไรและมีกี่แคลอรี่

สารบัญ:

1. เตกีล่า - ประเภทของเตกีล่า
2. เตกีล่า - การผลิตเตกีล่า
3. เตกีล่า - ผลต่อสุขภาพ
4. เตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้น - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
5. เตกีล่า - ดื่มเตกีล่าอย่างไร?
6. เตกีล่า - เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเตกีล่า

เตกีลาเป็นเครื่องดื่มเม็กซิกันที่มีแอลกอฮอล์สูง (35-55 เปอร์เซ็นต์) ที่ได้จากหางจระเข้สีน้ำเงิน (Latin Agave tequilana)

เตกีลาผลิตครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 ในเม็กซิโกใกล้กับเมืองเตกีลาโดยผู้พิชิตชาวสเปนซึ่งรับบรั่นดีและเริ่มได้รับสุราคุณภาพสูงของอะกาเว่สีฟ้า

การผลิตเตกีลาจำนวนมากเริ่มขึ้นในหลายทศวรรษต่อมาใกล้กับรัฐเจลิสโกและผู้ริเริ่มคือ Don Pedro Sanchez de Tagle

ในศตวรรษที่ 19 เป็นที่ทราบกันดีว่าเตกีล่าสามารถผลิตได้เฉพาะในพื้นที่ที่หางจระเข้สีน้ำเงินเติบโตและกฎนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน ตามกฎหมายของเม็กซิโกเตกีล่าสามารถผลิตได้ในไม่กี่รัฐเท่านั้น - ฮาลิสโกและในบางพื้นที่ของรัฐกวานาวาโตมิโชอาคันนายาริตและตาเมาลีปัส

ฟังเกี่ยวกับเตกีล่าเรียนรู้เกี่ยวกับวอดก้าเม็กซิกันประเภทต่างๆ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

อ่านเพิ่มเติม: CHAMPAGNE - คุณสมบัติด้านสุขภาพและค่าความร้อนของไวน์: ประเภทและคุณสมบัติ อิทธิพลของไวน์ต่อสุขภาพของเบียร์ - คุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางยา ในส่วนของวิตามินและแร่ธาตุคืออะไร ...

เตกีล่า - ประเภทของเตกีล่า

เตกีล่าแบ่งออกเป็นสองประเภท

• เนื่องจากเนื้อหาของน้ำหางจระเข้ - 100 เปอร์เซ็นต์ เตกีล่าทำจากน้ำหางจระเข้สีฟ้าโดยเฉพาะ
• เตกีล่ามิกซ์โตซึ่งอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วยน้ำหางจระเข้ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาลโดยปกติจะเป็นน้ำตาลอ้อย

ในสองประเภทมีเตกีล่าหลายประเภท:

• Blanco (เตกีล่าซิลเวอร์) - เตกีล่าสีขาวซึ่งมีอายุไม่เกินสองเดือนในถังสแตนเลสหรือบรรจุขวดทันทีหลังการกลั่น มีกลิ่นหอมของ Agave
• Joven (tequila gold) - โดยปกติแล้วจะเป็นส่วนผสมของเตกีล่าที่ได้จากการเติมสีและเครื่องปรุง นอกจากนี้ยังสามารถหาได้โดยการผสม blanco tequila กับ reposado หรือ anejo เป็นเตกีล่าที่ถูกกว่า
• Reposado - สุกเป็นเวลา 2 ถึง 11 เดือนในถังไม้โอ๊คมีกลิ่นไม้และสีทอง
• Anejo - สุกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีในถังไม้โอ๊คมีสีอำพันและรสชาติที่ซับซ้อนและซับซ้อน
• anejo เสริม - สุกเป็นเวลาอย่างน้อยสามปีในถังไม้โอ๊คสีมะฮอกกานี

เตกีล่า - การผลิตเตกีล่า

เตกีล่าทำจากอากาเว่สีฟ้าซึ่งปลูกในสวนผลไม้ที่เรียกว่าโพเทรอส เทคนิคการปลูกการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวของ Agave ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรกลการเกษตร

เตกีลาได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครองของเม็กซิโกและเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองในประเทศในยุโรป

ในการเตรียมเตกีลาจะใช้พินัส (เมล็ดหางจระเข้ฉ่ำ) ซึ่งหลังจากการเก็บเกี่ยวแล้วจะถูกอบอย่างช้าๆเพื่อแยกฟรุกโตสที่ซับซ้อนออกเป็นน้ำตาลธรรมดา (ส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตส) และบดหรือบดภายใต้วงล้อหินขนาดใหญ่เพื่อให้ได้น้ำหางจระเข้

จากนั้นนำน้ำหางจระเข้มาหมักและกลั่นสองครั้ง รสชาติของเตกีล่าแตกต่างกันไปตามแหล่งกำเนิด: เตกีล่าจากภูเขามักมีรสหวานกว่าและมีรสผลไม้เข้มข้นกว่าในขณะที่เตกีล่าที่ลุ่มมีรสชาติเหมือนดิน

เตกีล่าโดดเด่นด้วยสีที่หลากหลายตั้งแต่สีเหลืองใสไปจนถึงสีเหลืองอำพัน สีของมันขึ้นอยู่กับความยาวของกระบวนการสุก (อาจใช้เวลาสองเดือนถึงสามปี) และประเภทของไม้ที่ใช้ในการจัดเก็บถังไม้

เตกีล่า - กระบวนการผลิต

ดูขั้นตอนการผลิตเตกีล่าว่าเป็นอย่างไร ตั้งแต่การเก็บหางจระเข้สีน้ำเงินไปจนถึงการบรรจุขวด

ที่มา: Youtube.com/Trip in México

เตกีล่า - ผลต่อสุขภาพ

การดื่มเตกีล่ามากเกินไปเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามการศึกษาบางชิ้นพบว่าเตกีลาสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณปานกลาง อย่างไรก็ตามผลประโยชน์โดยตรงของการดื่มเตกีล่ายังไม่ได้รับการพิสูจน์

ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นของ Tequila:

• อาจช่วยในการรักษาโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ เตกีล่าโดยเฉพาะฟรุกทันที่มีอยู่ในหางจระเข้สีฟ้าที่ใช้ทำเตกีลาพบว่าช่วยกระตุ้นการดูดซึมแคลเซียมจากเลือดซึ่งจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการงอกของกระดูก
• มีผลพรีไบโอติกเนื่องจากมีอินนูลินซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มันมีผลต่อการเจริญเติบโตของพวกมัน แต่การบริโภคเตกีลามากเกินไปจะทำลายแบคทีเรีย
• มีแคลอรี่ต่ำ - ค็อกเทล Tequila Sunrise ยอดนิยมมีเพียง 110 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม
• เพิ่มความอยากอาหาร

คุ้มค่าที่จะรู้

เตกีล่าและโรคเบาหวาน

น้ำตาลอะกาวินในเตคูลี (เพื่อไม่ให้สับสนกับน้ำตาลในน้ำเชื่อมหางจระเข้) จะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ นักวิจัยจาก American Chemical Society ได้ข้อสรุปนี้ พวกเขาทำการศึกษาเกี่ยวกับหนูซึ่งแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม ครั้งแรกได้รับน้ำเปล่าให้ดื่มและอย่างที่สองให้น้ำที่มีน้ำตาลเพิ่ม (เช่นอะกาวิน)

ปรากฎว่าหนูที่ดื่มน้ำ "อุดม" นั้นหิวอาหารน้อยลงและมีระดับน้ำตาลต่ำกว่ากลุ่มควบคุมนอกจากนี้หนูที่กินน้ำอะกาวินยังมีการผลิตฮอร์โมน GLP-1 ซึ่งรับผิดชอบต่อความรู้สึกอิ่มและผลิตอินซูลิน

นักวิจัยคาดการณ์ว่า agavins อาจช่วยผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หรือผู้ที่มีน้ำหนักเกิน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันทฤษฎีนี้ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคเตกีล่าและสุราอื่น ๆ มากเกินไป

ที่มา: www.acs.org

คุ้มค่าที่จะรู้

เตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้น - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)

ค่าพลังงาน - 100 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 0.30 กรัม
ไขมัน - 0.10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 11.30 กรัม
ไฟเบอร์ - 0 กรัม

วิตามิน

ไทอามีน - 0.038 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.016 มก
ไนอาซิน - 0.190 มก
วิตามินบี 6 - 0.050 มก
กรดโฟลิก - 11 µg
วิตามินเอ - 97 IU
วิตามินซี - 19.3 มก

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 0 มก
เหล็ก - 0.02 มก
แมกนีเซียม - 7 มก
ฟอสฟอรัส - 10 มก
โพแทสเซียม - 10 มก
โซเดียม - 57 มก
สังกะสี - 0.60 มก

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

เตกีล่า - ดื่มเตกีล่าอย่างไร?

ในเม็กซิโกเตกีล่าส่วนใหญ่มักดื่มโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ในบางภูมิภาคเตกีล่าจะเสิร์ฟพร้อมกับ Sangrita และสลับระหว่างเตกีล่าและ Sangrita (เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของน้ำส้มน้ำมะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำเชื่อมน้ำตาลทาบาสโก)

นอกจากนี้เครื่องดื่มที่เรียกว่า flagera เป็นที่นิยมในเม็กซิโกซึ่งประกอบด้วยสามแก้ว: น้ำมะนาว (สีเขียว), เตกีล่าสีขาวและ Sangrita (สีแดง) ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับธงชาติเม็กซิกัน

นอกเม็กซิโกเตกีล่ามักจะดื่มกับเกลือและมะนาวฝาน มันถูกเรียกว่า เตกีล่าครูด้า เมื่อดื่มให้หลังมือชุบเกลือโรยลงไปจากนั้นก็เลียออกจิบเตกีล่าและดูดมะนาวฝาน

ในประเทศเยอรมนีเตกีล่าถูกดื่มด้วยชิ้นส้มที่โรยด้วยอบเชย

บทความแนะนำ:

วอดก้า - แคลอรี่ผลกระทบต่อสุขภาพ

เตกีล่า - เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเตกีล่า

ค็อกเทลเตกีล่าที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ค็อกเทล Margarita - ทำด้วยเตกีล่าเหล้าสามวินาทีและน้ำมะนาวหรือมะนาว
• ค็อกเทลเตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้น - พร้อมเตกีล่าน้ำส้มและน้ำเชื่อมเกรนาดีน
• ค็อกเทลลองไอส์แลนด์ทะเลเย็น - ประกอบด้วยวอดก้าเตกีล่าเหล้ารัมจินเหล้าทริปเปิ้ลวินาทีน้ำมะนาวหรือมะนาวน้ำเชื่อมน้ำตาลโคล่า
• ค็อกเทล Paloma - เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นกับเตกีล่าและน้ำเกรพฟรุต
• ค็อกเทลเปรี้ยวของเตกีล่า - ที่นี่เตกีล่าเสริมด้วยไข่ขาวน้ำมะนาวน้ำเชื่อมหางจระเข้และขม - Angostura
• ค็อกเทล Bloody Aztec - เตกีล่าผสมกับเหล้าขาว Creme de menthe และก้อนน้ำแข็ง

เตกีล่าที่แพงที่สุดในโลก

โรงกลั่นแห่งหนึ่งในเม็กซิโกได้ผลิตเตกีล่าที่มีศักยภาพที่จะกลายเป็นเตกีล่าที่มีราคาแพงที่สุดด้วยขวดทองคำขาวประดับเพชร ราคาอยู่ที่ 3.5 ล้านเหรียญ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงภายในเป็นเตกีล่าอายุ 7 ปีจากเมืองฮาลิสโกประเทศเม็กซิโก

ที่มา: Youtube.com/Associated Press