อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารของผู้สูงอายุ ในวัยผู้ใหญ่ความอยากอาหารของคุณมักจะแย่ลงและน่าเสียดายที่มีปัญหาสุขภาพมากขึ้น ในทางกลับกันของว่างสามารถปรับปรุงสุขภาพและให้สารอาหารที่บางครั้งไม่เพียงพอในอาหารจานหลัก
ผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปและ 70 ปีขึ้นไปมีความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับคนหนุ่มสาว นอกจากนี้โรคบางชนิดเช่นเบาหวานสามารถ "จัดเรียง" อาหารใหม่ได้ทั้งหมด อีกประเด็นหนึ่งคืออาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อบ่อยขึ้นและปวดกระดูกและข้อซึ่งขัดขวางการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น นี่คือที่มาของว่าง! พวกเขาสามารถปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ต้องใช้เวลาและพลังงานมากในการส่งพวกเขาไปที่โต๊ะและยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าในเวลาเดียวกัน
บทบาทของขนมเพื่อสุขภาพทุกวัน
ขนมขบเคี้ยวสามารถมีบทบาทสำคัญในชีวิตของผู้อาวุโสได้หลายวิธี:
- การเตรียมและการบริโภคของพวกเขามีคุณค่าทางสังคมที่สำคัญ คุณสามารถทำร่วมกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงแล้วลิ้มรสในกลุ่มใหญ่ - ทั้งหมดนี้เป็นไปตามจังหวะของสุขภาพ
- เลือกอย่างถูกต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเติมเต็มช่องว่างทางโภชนาการในแต่ละวันและให้สารอาหารที่มีคุณค่า
- พวกเขาเปิดใช้งานและให้ความสุข เรากลับมาที่การเตรียมอาหารของพวกเขา - พวกเขาต้องการพลังงานน้อยกว่าอาหารมื้อเย็นทั่วไป แต่พวกเขารับประกันการออกกำลังกายเบา ๆ คึกคักหรือเพียงแค่ความสุขในการทำอาหาร หากคุณมีความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารเองน้อยลงเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปให้พิจารณาหาของว่าง ขนมขบเคี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับ "ของสำเร็จรูป" แปรรูปจากร้านค้า!
เลือกขนมอย่างไร?
ก่อนอื่นให้คำนึงถึงความต้องการทางโภชนาการของคุณรวมถึงผู้ที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขทางการแพทย์ที่เฉพาะเจาะจงหากคุณเป็นโรคใด ๆ (เช่นโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือด) พยายามเตรียมทุกอย่างด้วยตัวเองจากวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ อาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการมักจะมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า นอกจากนี้คุณมีอิทธิพลต่อปริมาณเกลือหรือน้ำตาลในอาหาร เข้าใกล้ "ธรรมชาติ" แต่ขนมที่บรรจุแล้ว อาจมีสารกันบูดเทียม
บทความแนะนำ:
อาหารสำหรับผู้สูงอายุ - สิ่งที่ผู้สูงอายุควรกินตัวอย่างอาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ
- ผักหั่นบาง ๆ หนึ่งในของว่างที่ดีต่อสุขภาพ - แค่หั่นผักสดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเล่นกับสีและรูปแบบติดกับสีเดียวหรือทำโมเสคผักหลากสีบนจานของคุณ นอกจากนี้เรายังพูดถึงอาหารแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองมากเกินไปเพราะผักควรเป็นอาหารเกือบครึ่งหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ ผักแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะและเป็นประโยชน์
- ผลไม้สด. ขนมหวานที่ยอดเยี่ยม - อุดมไปด้วยเอนไซม์ไฟเบอร์เกลือแร่สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่นวิตามินเอวิตามินซีวิตามินอี) และปราศจากข้อเสียของขนมแบบดั้งเดิมเช่นบาร์ ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถกินได้ตลอดทั้งปี (แต่ในฤดูกาลสำหรับผลไม้นั้นจะคุ้มค่ากว่าเพราะเป็นผลไม้ที่สดและสุกตามธรรมชาติมากที่สุด!) หากคุณใส่ผลไม้ลงในจานให้โรยด้วยน้ำมะนาว - ผลไม้จะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (โดยเฉพาะแอปเปิ้ลกล้วยอะโวคาโด) ผู้ที่ต่อสู้กับโรคเบาหวานควรเลือกผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ตัวอย่างที่ดี ได้แก่ แอปเปิ้ลเชอร์รี่ลูกเกดพีชส้มและเกรปฟรุต
- ถั่ว. เป็นทางเลือกที่กรุบกรอบสำหรับมันฝรั่งทอด แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างมาก นักโภชนาการแนะนำให้คุณกินถั่วประมาณหนึ่งกำมือสัปดาห์ละสองสามครั้งเป็นของว่าง แม้ว่าจะให้แคลอรี่จำนวนมาก แต่ก็มีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากมายเช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์โปรตีนวิตามินบีและวิตามินอีเส้นใยและแร่ธาตุที่จำเป็น (รวมถึงฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียม) มีผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท (แม้จะเพิ่มสมาธิ) และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
- ผลิตภัณฑ์นม. โยเกิร์ตรสธรรมชาติจะสมบูรณ์แบบ (โยเกิร์ตผลไม้มีน้ำตาลเยอะ!) ซึ่งคุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยใส่ผลไม้แห้งหรือธัญพืชลงไป ในทำนองเดียวกันมันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มรสชาติของสิ่งที่เรียกว่า ชีสกระท่อม ชีสกระท่อมสีขาวไม่ติดมันเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติดีด้วยผักและสมุนไพร
- ป๊อปคอร์น. น่าแปลกที่ขอแนะนำ แต่เฉพาะในรุ่นที่ไม่มีไขมันและเกลือ - เช่นควรคั่วในครัว (ไม่ซับซ้อน) ให้ไฟเบอร์และวิตามินบี 6 มาก หากรุ่นที่ปราศจากเกลือรสชาติไม่ดีคุณสามารถโรยด้วยอบเชย
- ฮูมูส. มันจะแทนที่มายองเนสหรือดิปและซอสที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยได้สำเร็จ ทำเองที่บ้านจะดีที่สุด เหมาะกับการทานคู่กับผักสด ทำไมถึงเหมาะกับผู้สูงอายุ? ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและด้วยน้ำมันมะกอกที่ใช้ผสมจึงมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่า ฮิวมัสยังมีวิตามินบีซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ
- มินิแซนวิช คุณสามารถตัดแซนวิชขนาดใหญ่เป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่นลองนึกถึงแซนวิชกับทูน่ากับข้าวผักสดและสมุนไพรคอทเทจชีสไข่หรือครีมโฮมเมด
อาหารว่างสำหรับผู้สูงอายุที่ควรค่าแก่การเดินทาง
นอกจากขนมที่บ้านแล้วยังควรจดจำสิ่งที่จะเป็นประโยชน์ระหว่างการเดินเล่นกิจกรรมกลางแจ้งหรือการเดินทางไกลขึ้นหรือใกล้ขึ้น นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
- แครกเกอร์ธัญพืช,
- วาฟเฟิลข้าว
- ผลไม้แห้ง (ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะมีแคลอรี่สูง!) - โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกเกดแอปเปิ้ลลูกพลัม chokeberry บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่แอปริคอต
- กราโนล่า (ควรทำด้วยตัวเอง - เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ดีเยี่ยม)
- ธัญพืชที่มีเส้นใยสูง
จำเกี่ยวกับไฟเบอร์และของเหลว
ทั้งไฟเบอร์และของเหลวควรเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารของผู้สูงอายุ บ่อยครั้งปัญหาสุขภาพทำให้การออกกำลังกายเป็นเรื่องยากขึ้นและสิ่งนี้แปลได้ว่าเป็นอาการท้องผูก ใยอาหารช่วยกำจัดพวกมัน
คุณอาจรู้สึกกระหายน้ำน้อยลงเมื่อโตเต็มที่ - และนั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องดื่มเยอะ! เป็นผลให้มีความเสี่ยงต่อการขาดน้ำและปัญหาเกี่ยวกับลำไส้มากขึ้น เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มควรให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ คุณไม่ต้องกลัวนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแคลเซียมที่มีคุณค่า เครื่องดื่มอื่น ๆ ที่แนะนำ ได้แก่ ชา (โดยเฉพาะสีเขียว) กาแฟไม่มีคาเฟอีนและน้ำผักผลไม้จากธรรมชาติ ผักยังมีน้ำจำนวนมากซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้พวกเขาเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้สูงอายุ
อ่านข้อความอื่น ๆ โดยผู้เขียนคนนี้
