อาหารโซเดียมต่ำจะป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูง - มันคืออะไร?

ความดันโลหิตสูงเป็นภาวะทางการแพทย์ที่แสดงให้เห็นว่ามีค่าความดันโลหิตสูงเกินปกติ มีการนำเสนอมาตรฐานเหล่านี้อย่างไร? องค์การอนามัยโลกได้กำหนดค่านิยมต่อไปนี้เป็นบรรทัดฐาน:

ความดันโลหิตซิสโตลิก: 140 mmHg

ความดันไดแอสโตลิก: 90 mmHg

ค่าแรกคือความดันโลหิตเมื่อกล้ามเนื้อหัวใจหดตัวค่าที่สองคือเมื่อคลายตัว โรคนี้ได้รับการวินิจฉัยหลังจากการวัดความดันโลหิตซ้ำ ๆ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จะเกินค่าที่ยอมรับว่าเป็นปกติ
ตามแผนกล่าสุดที่จัดตั้งขึ้นโดยแพทย์โรคหัวใจมีการสันนิษฐานสำหรับสังคมโปแลนด์ว่าความดันหลอดเลือด "ที่เป็นแบบอย่าง" ควรต่ำกว่า 130/85 mmHg

เกลือมีผลต่อความดันโลหิตสูงอย่างไร?

พูดง่ายๆก็คือระบบไหลเวียนโลหิตเป็นระบบท่อ - หลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงซึ่งของเหลว - เลือดไหล การใช้การเปรียบเทียบนี้หากความดันในระบบสูงกว่าปกติอาจทำให้ผนังเสียหายได้ แน่นอนว่าร่างกายได้รับการปกป้องจากอุบัติเหตุดังกล่าว การทำงานของวาล์วนิรภัยดังกล่าวจะดำเนินการโดย ปั๊มโซเดียมโพแทสเซียม น่าเสียดายที่การจัดหาโซเดียมมากเกินไป (Na ซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเกลือแกงเช่นโซเดียมคลอไรด์ - NaCl) เราขัดขวางการทำงานของทีมฉุกเฉิน ในที่สุดสิ่งนี้อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองหรือในกรณีที่เลวร้ายที่สุด - การแตกของหัวใจ แม้ว่าจะมีสาเหตุหลายประการของโรค (hyperthyroidism, โรคของไต, ต่อมไร้ท่อ, พิษจากครรภ์, การสูบบุหรี่, ความตื่นเต้นทางประสาทมากเกินไป) แต่ก็เป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมและในที่สุด - โรคอ้วนเป็นสิ่งที่พบมากที่สุดในสังคมโปแลนด์

ความดันโลหิตสูงและเกลือในอาหาร

ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกการบริโภคเกลือสูงสุดต่อวันของมนุษย์ไม่ควรเกิน 6 กรัม (เช่นช้อนชาแบน) ในขณะเดียวกันการวิจัยแสดงให้เห็นว่าเสาเชิงสถิติบริโภคเกลือประมาณ 18 กรัมในระหว่างวันซึ่งมากกว่าที่มาตรฐานแนะนำสามเท่าและมากกว่าความต้องการทางสรีรวิทยามากกว่าสิบเท่า โดยทั่วไปเราเกลือมากเกินไป ในโปแลนด์เป็นเวลาหลายปีที่มีแนวโน้มที่จะใส่เกลือลงในอาหาร ณ จุดนี้มีเพียงไม่กี่คนที่พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีโซเดียมคลอไรด์ตามธรรมชาติ เทคโนโลยีการผลิตชีสขนมปังหมักหรือเนื้อสัตว์เย็นต้องเติมเกลือค่อนข้างมาก เกลือที่มากเกินไปในอาหารยังมีส่วนทำให้การทำงานของไตบกพร่องหัวใจและหลอดเลือดล้มเหลวและการเกิดอาการบวมน้ำ สมดุลแร่ธาตุในร่างกายถูกรบกวน โพแทสเซียมและแมกนีเซียมถูกล้างออก เกลือในร่างกายมากเกินไปยังเป็นสาเหตุหนึ่งของมะเร็งกระเพาะอาหาร

อย่าใส่เกลือลงในจาน

สโลแกนนี้ควรดังอยู่ในใจของทุกคน เพราะการลดปริมาณเกลือในอาหารเป็นการป้องกันโรคหลายชนิดได้ผลดีที่สุด การไม่รวมเกลือในอาหารของคุณไม่ได้หมายความว่าอาหารจะต้องมีรสชาติเหมือนหญ้าสุภาษิต ไม่มีอะไรคล้ายกัน! สามารถใช้แทนเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่นทาร์รากอนออริกาโนไธม์มาจอแรมกระเทียมอบเชยกานพลู คนที่ถูกบังคับให้ จำกัด ปริมาณโซเดียมคลอไรด์ในอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือที่มองไม่เห็น ขนมปังเค็มของว่างเช่นถั่วลิสงแท่งหรือมันฝรั่งทอดปลารมควันอาหารกระป๋องและของดองและของหมักผักทุกชนิดควรแยกออกจากอาหาร นอกจากนี้ยังพบเกลือจำนวนมากในอาหารสำเร็จรูปจากถุงเช่นซอสซุปและเครื่องเทศเช่นผักหรือแม็กกี้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับความดันโลหิตสูงคือเกลือโพแทสเซียมซึ่งโซเดียมถูกแทนที่ด้วยโพแทสเซียม การจัดหาอาหารหลังควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากโซเดียมมีความสามารถในการเคลื่อนย้ายโพแทสเซียมออกจากช่องว่างระหว่างเซลล์และทำให้ความไม่สมดุลของโซเดียม - โพแทสเซียมรุนแรงขึ้น