เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีเมล็ดงาดำมักเตรียมจากเมล็ดงาดำสำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง ในบางภูมิภาคของโปแลนด์บะหมี่ที่มีเมล็ดงาดำเป็นอาหารคริสต์มาสอีฟแบบดั้งเดิมที่พลาดไม่ได้ในตารางวันหยุด ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำมีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้าง? ให้พลังงานกี่แคลอรี่ (kcal)?
สารบัญ
- ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำ - องค์ประกอบ
- ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำ - แคลอรี่ (kcal) คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)
- บะหมี่กับเมล็ดงาดำ - ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
- ก๋วยเตี๋ยว (สีเทาน้ำซุปข้นเหล็ก - เหล็ก) - สูตร
ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำเป็นอาหารจานเดียวในวันคริสต์มาสอีฟในบางภูมิภาคของโปแลนด์ ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำสามารถเตรียมได้จากเมล็ดงาดำสำเร็จรูปหรือเตรียมที่บ้าน ไม่ว่าจะใช้เมล็ดงาดำอะไรก็ตามเกี๊ยวเมล็ดงาดำมักจะปรากฏบนจานด้วยน้ำตาลน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง
ก๋วยเตี๋ยวที่มีเมล็ดงาดำมาจาก Lesser Poland ซึ่งเรียกว่าเมล็ดงาดำ ในซิลีเซียแทนที่จะใช้พาสต้าจะใช้ขนมปังแช่ก่อนหน้านี้ซึ่งแปลเป็นเมล็ดงาดำจำนวนมากที่เรียกว่า งาดำ
ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำ - องค์ประกอบ
ส่วนผสมพื้นฐานของขนมจีบเมล็ดงาดำ ได้แก่ พาสต้าเมล็ดงาดำน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง คุณสามารถเตรียมพาสต้าด้วยตัวเองจากแป้งสาลีไข่และน้ำหรือใช้พาสต้าสำเร็จรูปในรูปแบบใดก็ได้ พาสต้าปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อย มวลเมล็ดงาดำที่เตรียมจากเมล็ดงาดำน้ำผึ้งวอลนัทอัลมอนด์ลูกเกดและเปลือกส้มจะถูกเพิ่มเข้าไป
บางครั้งเหล้ารัมมะเดื่อและแมนดารินจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลเมล็ดงาดำด้วย เมล็ดงาดำสำหรับเตรียมมวลเมล็ดงาดำเทด้วยน้ำร้อนและต้มประมาณ 40 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและบดสองครั้ง หั่นผลไม้แห้งผสมกับเนยละลายรวมกับน้ำผึ้ง เพิ่มผลไม้แห้งลงในเมล็ดงาดำและผสมกับพาสต้า
คุ้มค่าที่จะรู้ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำ - แคลอรี่ (kcal) คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ 398 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.3 ก
ไขมัน 19.6 ก
ไขมันอิ่มตัว 3.1 ก
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5,2 g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 9.8 ก
คอเลสเตอรอล 15.4 มก
คาร์โบไฮเดรต 52.0 g
ไฟเบอร์ 8.1 ก
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โซเดียม 10.4 มก. (0.7%)
โพแทสเซียม 525.0 มก. (11%)
แคลเซียม 357.0 มก. (36%)
ฟอสฟอรัส 359.0 มก. (51%)
แมกนีเซียม 150.7 มก. (38%)
เหล็ก 3.2 มก. (32%)
สังกะสี 1.6 มก. (15%)
วิตามิน
วิตามินเอ 100.0 µg (11%)
วิตามินอี 2.4 มก. (24%)
วิตามินบี 1 0.12 มก. (9%)
วิตามินบี 2 0.15 มก. (12%)
ไนอาซิน 1.1 มก. (7%)
วิตามินบี 6 0.24 มก. (18%)
วิตามินบี 12 0.05 µg (2%)
วิตามินซี 2.9 มก. (0.3%)
วิตามินดี 0.06 µg (0.4%)
คุณค่าทางโภชนาการ: การศึกษาของตนเอง,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการของ I 2012, 2012
บะหมี่กับเมล็ดงาดำ - ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำเป็นอาหารแคลอรี่ - ในจาน 100 กรัมให้พลังงาน 398 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ก๋วยเตี๋ยวที่มีเมล็ดงาดำอุดมไปด้วยไขมัน แต่ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีแหล่งที่มาคือวอลนัทและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นแหล่งที่มาของเมล็ดงาดำ
นอกจากนี้บะหมี่เมล็ดงาดำยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าซึ่งเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็กที่มาจากวอลนัทและอัลมอนด์ ธาตุเหล็กมีส่วนร่วมในการขนส่งและกักเก็บออกซิเจนใช้ในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอมีบทบาทในกระบวนการภูมิคุ้มกันและการขาดธาตุในร่างกายทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
แคลเซียมเป็นตัวกำหนดการทำงานที่เหมาะสมของระบบโครงร่างและแมกนีเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการควบคุมอุณหภูมิการควบคุมความดันโลหิตการหดตัวของกล้ามเนื้อและการนำกระแสประสาท นอกจากนี้ในก๋วยเตี๋ยวเมล็ดงาดำเราสามารถพบวิตามินบีจำนวนเล็กน้อย
อย่างไรก็ตามเกี๊ยวเมล็ดงาดำไม่ใช่อาหารที่เราควรกินบ่อยๆ แม้ว่าจะมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูง แต่ก็มีกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลด้วย
อ่านเพิ่มเติม:
- เค้กเมล็ดงาดำ - วิธีเตรียมเค้กเมล็ดงาดำที่สมบูรณ์แบบ?
- ชีสเค้ก - เย็นกับพีชเวียนนา ชีสเค้กมีแคลอรี่เท่าไหร่?
- เค้กผลไม้ - คุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่
- Gingerbread cookies - คุกกี้ขนมปังขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่? มีกี่แคลอรี่?
- Kutia: อาหารคริสต์มาสอีฟแบบดั้งเดิม คูเทียมีแคลอรี่เท่าไหร่?
- วิธีทำขนมปังขิงคริสต์มาส
