การแช่ขิงมีผลทำให้ร่างกายร้อนขึ้นนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียแอนติโปรโตซัวยาต้านไวรัสและต้านไวรัส ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้การแช่ขิงมานานหลายศตวรรษเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้และลดอาการอาเจียน ที่น่าสนใจคือการแช่ขิงสามารถชงได้จากทั้งเหง้าขิงสดและขิงผงที่ขายเป็นเครื่องเทศ
สารบัญ:
- การแช่ขิง - สรรพคุณ
- การแช่ขิง - แนะนำสำหรับใคร?
- การแช่ขิง - วิธีการเตรียม? สูตรอาหาร
- การแช่ขิงต้มเพื่อพาสเจอร์ไรส์ - สูตรสำหรับการแช่รากสด
- ชาขิง - สูตรด่วน
- การแช่ขิงกับนม
- การแช่ขิงและมะนาวสำหรับโรคหวัด
- การแช่ขิงกับกานพลู
การแช่ขิง - สรรพคุณ
โดยสรุปขิงมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียต้านไวรัสและต้านไวรัส อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องกินมันดิบเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มที่ คุณสามารถเตรียมการแช่ขิงได้โดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆที่จะส่งผลต่อรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติทางโภชนาการของเครื่องดื่ม
ขิงยังอยู่ในรูปของยาชงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหารบรรเทาอาการปวดท้องท้องอืดและท้องผูก นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีในการรักษาอาการคลื่นไส้อาเจียนด้วย Gingerols และ shoagols ที่มีอยู่ สารชนิดเดียวกันนี้ยังมีหน้าที่ในการต้านการอักเสบและฤทธิ์แก้ปวดของขิงและในทำนองเดียวกัน - การแช่ขิง
การแช่ขิงมีฤทธิ์ร้อนช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดรวมทั้งการไหลเวียนของเลือดผ่านอวัยวะเพศ ไม่น่าแปลกใจที่ชาขิงใช้เป็นยาโป๊ นอกจากนี้ยังสนับสนุนการลดน้ำหนักและด้วยการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต - การทำงานของสมองด้วย การดื่มน้ำขิงเป็นประจำช่วยเพิ่มสมาธิอย่างมีนัยสำคัญ
การแช่ขิง - แนะนำสำหรับใคร?
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การแช่ขิงในกรณีของไมเกรน การดื่มเป็นประจำช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้จากอาการไมเกรนและลดจำนวนครั้งในการโจมตี นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้หญิงที่มีช่วงเวลาเจ็บปวดช่วยบรรเทาอาการของโรคความตึงเครียดของประจำเดือน การแช่ขิงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใช้ในผู้ที่มีกลิ่นปาก - ขิงมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อและทิ้งกลิ่นสดชื่นในปาก นอกจากนี้ยังใช้ได้กับอาการเจ็บคอทั้งยาแก้ปวดและต้านการอักเสบ การแช่ขิงควรดื่มโดยผู้ที่มีอาการบวมน้ำเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
การแช่ขิง - วิธีการเตรียม? สูตรอาหาร
การแช่ขิงสามารถเตรียมได้หลายวิธี สำหรับการเตรียมการแช่ขิงคุณสามารถใช้รากขิงสดหรือขิงผง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าขิงดังกล่าวมีรสชาติแตกต่างกัน ขิงดิบมีรสเผ็ดและสดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศในขณะที่ขิงบดเหมาะสำหรับเสิร์ฟหวานพร้อมกับอบเชยหรือแอปเปิ้ล เมื่อเตรียมการแช่ขิงอย่าลืมว่าการแช่รากที่ขูดจะมีกลิ่นหอมกว่ามาก ด้วยวิธีนี้น้ำผลไม้จะเข้าไปในน้ำได้มากกว่าจากชิ้น
การแช่ขิงต้มเพื่อพาสเจอร์ไรส์ - สูตรสำหรับการแช่รากสด
- แง่งขิง,
- น้ำ 1-1.5 ลิตร
- น้ำผึ้ง,
- มะนาว,
- ส้ม,
- อบเชย,
- กระวาน.
การเตรียมการแช่ขิง:
ควรปอกรากขิงออกจากผิวหนัง สามารถทำได้โดยใช้มีดหรือช้อน - ผิวหนังจะถูกขูดออกจากราก หั่นครึ่งหนึ่งของรากขิงเป็นชิ้น ๆ แล้วบดอีกครึ่งบนเครื่องขูดตาข่ายละเอียด วิธีนี้จะทำให้การชงไม่หอมเกินไป ใส่ขิงลงในกระทะเทน้ำลงไปแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารอีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน การแช่ที่เตรียมไว้สามารถเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์
เตรียมเครื่องดื่มจากการแช่ที่ได้รับ 50 มล. - เทน้ำ 150-200 มล. และเติมน้ำผึ้งน้ำที่คั้นจากมะนาวและส้มครึ่งลูกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ชาขิง - สูตรด่วน
- รากขิง 5 ซม. ปอกเปลือก
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ชิ้น
- น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
- อบเชย.
การเตรียมการแช่ขิง:
เทน้ำเดือดลงบนขิงหั่นบาง ๆ เมื่อเครื่องดื่มเย็นลง (ประมาณ 40 องศาเซลเซียส) ให้ใส่น้ำผึ้งมะนาวหรือน้ำมะนาวฝานเป็นแว่นและอบเชยเล็กน้อย อุณหภูมิของการชงเป็นสิ่งสำคัญหากเราต้องการใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้ง - ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาเซลเซียสน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการมากมาย
การแช่ขิงกับนม
- ขิงขูดขูด 10 ซม.
- 2-4 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- ลิตรน้ำ
- นมหนึ่งแก้ว
การเตรียมการแช่ขิง:
ใส่ขิงขูดที่ปอกเปลือกแล้ว 10 ซม. ลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้เย็นลงแล้วเติมน้ำผึ้ง 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสแล้วเทนมหนึ่งแก้ว
การแช่ขิงและมะนาวสำหรับโรคหวัด
- น้ำครึ่งลิตร
- ขิงสดปอกเปลือก 3 ซม.
- มะนาว,
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
การเตรียมการแช่ขิง:
วางชิ้นขิงพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น ๆ แล้วเทน้ำร้อน แต่ไม่เดือด ปิดแก้วด้วยจานและปล่อยให้ขิงใส่ลงไป เมื่อยาเย็นลงแล้วให้ถอดฝาออกเพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
การแช่ขิงกับกานพลู
- น้ำ 500 มล.
- เหง้าขิง 50 กรัมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- 3 กระวานฝัก
- 3 กลีบ
การเตรียมการแช่ขิง:
ขิงหั่นฝอยโรยด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน สะเด็ดน้ำเทลงในขวดและปิดฝาให้สนิท ดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในอัตราส่วน 1: 3 หรือ 1: 4 ผสมกับน้ำร้อนหรือชา แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งอบเชยมะนาวหรือน้ำส้มเพื่อลิ้มรส
