หอม - สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ

หอมเป็นผักที่ - เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา - ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาธรรมชาติอีกด้วย phytotherapy ร่วมสมัยแนะนำให้ใช้โรคโลหิตจางปวดไขข้อและ - ในรูปแบบของน้ำเชื่อม - ไอในเด็ก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถโน้มน้าวตัวเองถึงผลกระทบด้านสุขภาพของเวลาได้ ตรวจสอบคุณสมบัติทางโภชนาการอื่น ๆ ว่าต้นหอมมีอะไรบ้างและข้อห้ามในการใช้คืออะไร

คุณสมบัติในการรักษาของกระเทียมหอมได้รับการชื่นชมในสมัยโบราณแล้ว มีรายงานว่าผักที่มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลางรับประทานโดยจักรพรรดินีโรโดยเชื่อว่ามีผลดีต่อเส้นเสียง จนถึงตอนนี้พวกเขาถูกนำมาโดย Queen Bona ซึ่งเกิดในอิตาลี เธอชอบอาหารพื้นเมืองและหลังจากย้ายมาที่โปแลนด์เธอก็เริ่มนำเข้าผักจำนวนมากจากอิตาลีรวมทั้งฤดูกาลด้วย ถูกนำมาใช้อย่างรวดเร็วในการแพทย์พื้นบ้านของโปแลนด์โดยใช้การบีบอัดใบหอมเพื่อรักษาโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อรวมทั้งฆ่าเชื้อและเร่งการรักษาบาดแผล

หอมสำหรับปวดรูมาติก

Leek สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

phytotherapy ร่วมสมัยแนะนำให้ใช้เนื้อใบต้นหอมในรูปแบบของการบีบอัดในโรครูมาติก ทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดใต้ผิวหนังเลือดไปเลี้ยงเนื้อเยื่อได้ดีขึ้นและลดหรือกำจัดความเจ็บปวด ส่วนสีขาวของต้นหอมควรถูบนกระต่ายขูด เยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นควรกระจายบนผ้ากอซหรือผ้าอื่น ๆ และนำไปใช้กับบริเวณที่มีอาการปวดรูมาติก

หอมสำหรับโรคโลหิตจาง

กระเทียม - เนื่องจากมีธาตุเหล็ก (2.10 มก. / 100 ก.) - แนะนำในอาหารสำหรับโรคโลหิตจาง Leek ให้ธาตุเหล็กมากกว่าบีทรูท (0.80 มก. / 100 ก.) และธาตุเหล็กเกือบเท่าบีทรูท (2.57 มก. / 100 ก.) ดังนั้นผักที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นแหล่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ขององค์ประกอบนี้ การดูดซึมของธาตุเหล็กได้รับการสนับสนุนจากวิตามินซีดังนั้นในกรณีของโรคโลหิตจางควรหาสลัดที่มีต้นหอมโรยด้วยน้ำมะนาว

อ่านเพิ่มเติม: กระเทียม: ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ คุณสมบัติการรักษาของกระเทียมขึ้นฉ่ายให้วิตามินช่วยลดความอ้วนเร่งการเผาผลาญอาหารสามารถรักษาได้

หอม - คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)

ค่าพลังงาน - 61 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 1.50 กรัม
ไขมัน - 0.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 14.15 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 3.90)
ไฟเบอร์ - 1.8 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 12.0 มก
ไทอามีน - 0.060 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.030 มก
ไนอาซิน - 0.400 มก
วิตามินบี 6 - 0.233 มก
กรดโฟลิก - 64 µg
วิตามินเอ - 1667 IU
วิตามินอี - 0.92 มก
วิตามินเค - 47.0 µg

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 59 มก
เหล็ก - 2.10 มก
แมกนีเซียม - 28 มก
ฟอสฟอรัส - 35 มก
โพแทสเซียม - 180 มก
โซเดียม - 20 มก
สังกะสี - 0.12 มก

กรดไขมัน

อิ่มตัว - 0.040 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.004 ก
ไม่อิ่มตัว - 0.166 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

แก้ไอน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้

น้ำเชื่อมหอมหรือน้ำผลไม้จะพิสูจน์ได้ว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบนเนื่องจากจะเพิ่มการผลิตเมือกฟื้นฟูการเคลื่อนไหวที่เกิดขึ้นเองของเยื่อบุผิวปรับเลนส์และทำหน้าที่เป็นยาขับเสมหะ นอกจากนี้ - เนื่องจากเนื้อหาของสารประกอบกำมะถัน - ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้นในกรณีที่มีอาการไออย่างต่อเนื่องคุณสามารถใช้น้ำหอมระเหยหรือน้ำเชื่อมซึ่งสามารถใช้กับเด็กได้เช่นกัน

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรน้ำเชื่อมหอม

บดส่วนที่เป็นสีขาวของต้นหอมบนตะแกรงขูดละเอียดแล้วผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน นำไปต้มและกรองผ่านกระชอน ผู้ใหญ่ควรดื่มน้ำเชื่อมต้นหอมวันละ 3-5 ครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เด็กสามารถให้ 1 ช้อนชาวันละครั้ง

สูตรน้ำหอม

ฝานส่วนสีขาวของต้นหอม ใส่ลงในโถเป็นชั้น ๆ อย่าลืมโรยน้ำตาลหรือเทน้ำผึ้งลงไป ปิดขวดและพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ผู้ใหญ่สามารถดื่มน้ำได้ 2-4 ครั้งต่อวันสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ เด็กสามารถให้ 1 ช้อนชาวันละครั้ง

หอมและการตั้งครรภ์

ไม่แนะนำให้ใช้หอมหัวหอมกระเทียมและกาแฟและชาในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากสามารถส่งเสริมการเกิดอาการเสียดท้องและท้องอืดได้ซึ่งเป็นอาการเจ็บป่วยทั่วไปที่แม่มีครรภ์ต้องเผชิญ เด็กที่กำลังเติบโตจะใช้พื้นที่ในช่องท้องมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งจะสร้างแรงกดดันต่ออวัยวะของระบบย่อยอาหาร อาการนี้มักแสดงออกโดยอาการเสียดท้องเรอและท้องอืด

หอมและให้นมบุตร

Leek ไม่ใช่ผักที่แนะนำขณะให้นมบุตรเช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำพืชตระกูลถั่วหัวหอมและกระเทียม เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่ากลิ่นหอมระเหยผ่านเข้าไปในน้ำนมและทารกอาจไม่ยอมดูดนมจากเต้า

หอมในอาหารของทารก

Leek เช่นเดียวกับกระเทียมที่เกี่ยวข้องสามารถนำไปใช้ในอาหารของเด็กได้เมื่ออายุประมาณ 10 เดือนเท่านั้น เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและฉุนและความเป็นไปได้ที่จะทำให้เกิดอาการเสียดท้องและท้องอืดให้เริ่มจากปริมาณเล็กน้อย ที่ดีที่สุดคือให้ต้นหอมสุกแก่เด็กเนื่องจากผักมีรสชาติที่อ่อนลงหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนและเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหาร

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพดีและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินไปกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

หาข้อมูลเพิ่มเติมน่ารู้

Leek เป็นหนึ่งในพรีไบโอติกที่ดีที่สุด

หอมเป็นแหล่งของอินนูลินซึ่งเป็นพรีไบโอติกจากธรรมชาติที่ช่วยในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่มีประโยชน์เช่น แลคโตบาซิลลัส ไม่ว่า บิฟิโดแบคทีเรียมจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย อินนูลินยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ - รวมถึง ลดระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลในเลือดและยังช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุ เป็นที่น่ารู้ว่าสามารถพบอินนูลินได้เช่นกัน ในกล้วย, หัวหอม, ชิกโครี, อาร์ติโช้ค, หน่อไม้ฝรั่ง

หอมในอาหารคลีนซิ่งและอัลคาไลน์

หอมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและทำความสะอาด - ช่วยขจัดน้ำที่ตกค้างในร่างกาย กระเทียมหอมยังมีฤทธิ์เป็นด่าง

IG season = 15 ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัว

ด้วยเหตุนี้จึงช่วยจัดการกับความเป็นกรดของร่างกาย คุณสามารถหาข้อมูลนี้ได้โดยการดื่มยาต้มจากกระเทียมหอม ก็เพียงพอที่จะต้ม 6-8 กระเทียมในน้ำสามลิตรและดื่มยาต้มวันละหลายแก้ว

สำคัญ

Leek - ข้อห้าม

ไม่ควรรับประทานกระเทียมโดยผู้ที่เป็นโรค:

• โรคตับ
• แผล
• อิจฉาริษยา
• ท้องอืด

หอม - ใช้ในครัว วิธีการตัดและเตรียมต้นหอม?

เมื่อซื้อต้นหอมควรเลือกตัวอย่างที่มีใบสีเขียวเข้มและส่วนสีขาวที่ยืดหยุ่นและสะอาดสะอ้าน (หัวหอม) ก่อนรับประทานกระเทียมหอมให้ผ่าครึ่งแยกหัวหอมและใบจากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หอมมีกลิ่นลักษณะเฉพาะและรสชาติที่แตกต่างซึ่งเกิดจากสารประกอบกำมะถัน

Leek เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นส่วนผสมของซุปผักที่ทำจากคื่นช่ายแครอทและผักชีฝรั่ง Leek เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปประเภทต่างๆ (เช่นน้ำซุป) เป็นที่น่ารู้ว่าในเนเธอร์แลนด์ต้นหอมถือเป็นผักประจำชาติและเป็นหนึ่งในส่วนผสมของซุปถั่วดัตช์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเรียกว่า erwtensoep.

สูตรสำหรับ >> ซุปหัวหอม

กระเทียมหอมต้มสามารถใช้เป็นฐานสำหรับทาร์ตหม้อปรุงอาหารและซอสได้ เพื่อให้ย่อยได้มากขึ้นสามารถต้มตุ๋นหรือปรุงรสด้วยสมุนไพรที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเช่นใบโหระพามาจอแรมหรือไธม์

ดิบเข้ากันได้ดีกับสลัดและสลัด ก่อนเตรียมคุณสามารถเผาได้ (แม้ว่าจะไม่บังคับ) จากนั้นจะมีกลิ่นที่รุนแรงน้อยกว่า แต่ก็ไม่กรุบกรอบอีกต่อไป

ใบสีเขียวส่วนใหญ่ใช้เพื่อการประดับตกแต่งหรือใช้เป็นยาต้ม หอมสามารถแช่แข็งได้ - ควรหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นไว้ก่อน นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้ง

สูตรสำหรับ >> เสื้อยืดแฮมอบ

บทความแนะนำ:

ผักชีฝรั่ง (ราก) - คุณสมบัติในการรักษาและโภชนาการ