แซนเดอร์ - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติ

Pike perch เป็นปลาที่ไม่ติดมันมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่ำ แต่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ แซนเดอร์ยังควรค่าแก่การรับประทานเนื่องจากมีวิตามินดีสูงซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของปลาแซนเดอร์และวิธีเตรียมปลาให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คอนหอกมีสีขาวเนื้อนุ่ม เป็นปลาที่ไม่ติดมันมีไขมันรวมต่ำและมีกรดไขมันที่ดี นอกจากนี้แซนเดอร์ยังมีซีลีเนียมวิตามินดีและวิตามินบี 12 จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

แซนเดอร์: คุณค่าทางโภชนาการปริมาณโปรตีนและไขมัน

แซนเดอร์เช่นปลาคอดและพอลล็อคเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีไขมันรวมเพียง 1.2 กรัม ในบรรดาไขมันในหอกคอนนั้นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด มีคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณเล็กน้อยในหอกคอนซึ่งเป็นผลต่อการพัฒนาของหลอดเลือดโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้แซนเดอร์ยังเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพเนื้อ 100 กรัมมีธาตุอาหารหลัก 19.1 กรัม

แซนเดอร์: วิตามินและแร่ธาตุ

ไพค์คอนเป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมวิตามินบี 12 และวิตามินดีไพค์คอนมีซีลีเนียมมากถึง 44 ไมโครกรัมซึ่งครอบคลุม 80% ของความต้องการในแต่ละวันสำหรับส่วนผสมนี้ ซีลีเนียมช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้เนื้อหาของวิตามินบี 12 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเม็ดเลือดแดงยังครอบคลุมความต้องการประจำวันมากกว่า 80% เมื่อเทียบกับวิตามินและส่วนผสมอื่น ๆ วิตามินดีมีความโดดเด่นโดยปริมาณของแซนเดอร์ 100 กรัมครอบคลุมความต้องการรายวัน 143% วิตามินดีมีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆในร่างกาย: มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของกระดูกเช่นเดียวกับในกระบวนการภูมิคุ้มกันต่อต้านสารก่อมะเร็งและการป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาโรคผิวหนังโรคหัวใจและหลอดเลือดและในการป้องกันและรักษาภาวะซึมเศร้า

เนื้อหาของแร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ ในแซนเดอร์ครอบคลุมเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันของผู้ใหญ่

>> พลาดไม่ได้เลย

• Miruna: สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ
• ปลาคอด - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติต่อสุขภาพ
• ปลาแซลมอน: คุณค่าทางโภชนาการ - ปลาแซลมอนดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

ปลา - ซึ่งควรค่าแก่การรับประทานและควรหลีกเลี่ยง

Pike perch - คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ที่มา: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานแซนเดอร์ได้หรือไม่?

แนะนำให้ใช้แซนเดอร์เนื่องจากความสามารถในการสะสมของสารปรอทต่ำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ปลอดภัยต่อทารกในครรภ์และไม่ทำลายสมองและไต นอกจากนี้เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ต่อพัฒนาการของสมองและการมองเห็นของทารกในครรภ์ แซนเดอร์เนื่องจากมีวิตามินดีในปริมาณสูงจึงเป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารที่มีส่วนผสมนี้ วิตามินดีสามารถช่วยในการรักษาภาวะซึมเศร้าการอักเสบในร่างกายโรคสะเก็ดเงินและโรค Crohn นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของผู้สูงอายุที่ทำให้ประสิทธิภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกอ่อนแอลง - วิตามินดีช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและลดจำนวนการหกล้มในผู้สูงอายุ

ซื้อแซนเดอร์อะไร

ปลาแซนเดอร์ที่อาศัยอยู่ในป่าไม่ได้ใกล้สูญพันธุ์ ดังนั้นควรกินแซนเดอร์ที่มีใบรับรอง MSC และจากฟาร์มเยอรมันเดนมาร์กและเนเธอร์แลนด์โดยไม่ต้องกลัว ในทางกลับกันหลีกเลี่ยงแซนเดอร์ที่ติดอยู่ในน่านน้ำของทะเลบอลติกและน่านน้ำภายในของโปแลนด์รัสเซียคาซัคสถานและตุรกีซึ่งเป็นกลุ่มที่ตกอยู่ในอันตรายจากการสูญพันธุ์

Zander - แอปพลิเคชั่นการทำอาหาร

หอกคอนสามารถเตรียมได้หลายวิธีเหมาะสำหรับการอบตุ๋นทำอาหารทอดหรือใส่ไส้ มันจะเข้ากันได้ดีกับผักที่ปรุงแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับผักนึ่งในซอสเช่นมะนาวสะระแหน่ผักชีลาวหรือมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมลูกชิ้นปลาหม้อปรุงอาหารเป็นส่วนผสมของซุปริซอตต้าคัชอตต้าหรือปลา การผสมผสานที่น่าสนใจคือการเสิร์ฟแซนเดอร์กับผลไม้เช่นในซัลซ่าบ๊วยมะม่วงหรือซอสราสเบอร์รี่ที่มีเกล็ดอัลมอนด์ เนื่องจากแซนเดอร์อุดมไปด้วยวิตามินดีจึงควรเพิ่มการดูดซึมโดยการรวมแซนเดอร์กับผักโขมบรอกโคลีหรืออัลมอนด์ซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีจากพืช

สูตรแซนเดอร์จีน

• เนื้อหอยหอก 100 กรัม
• ผักจีน 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ซีอิ๊ว 15 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ

ถูแซนเดอร์ด้วยสมุนไพรและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในน้ำมันมะกอกเจียวหอมกระเทียมใส่ผักจีนซีอิ๊วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวสักครู่ อบปลาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในจานใส่เนื้อแซนเดอร์ลงไป เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวข้าวกล้องหรือข้าวหอมมะลิ