Sola มีสีขาวเนื้อนุ่ม เป็นปลาที่ไม่ติดมันมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ นอกจากนี้เกลือยังเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีประโยชน์ซีลีเนียมวิตามินบี 12 และวิตามินดีเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพของเกลือ: ดูว่าทำไมจึงควรรับประทานปลาชนิดนี้
ฟังเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของเกลือ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
เกลือ: คุณค่าทางโภชนาการ
Sola เช่นปลาค็อดหอกคอนและพอลล็อคเป็นปลาที่ไม่ติดมันและมีไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีไขมันทั้งหมด 0.5 กรัม ในบรรดาไขมันในปลานี้เป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากที่สุด ในทางกลับกันเกลือมีไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำที่สุด มีคลอเลสเตอรอลเล็กน้อยในเกลือที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาหลอดเลือดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้เกลือยังเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีประโยชน์เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีธาตุอาหารหลักนี้ 14.8 กรัม
เกลือ: วิตามินและแร่ธาตุ
เกลือเป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมและวิตามินดีซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เกลือประกอบด้วยซีลีเนียม 30.0 µg ซึ่งครอบคลุม 55% ของความต้องการรายวันสำหรับส่วนผสมนี้ ซีลีเนียมช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากอนุมูลอิสระ สิ่งที่น่าสังเกตคือวิตามินดีซึ่งในปริมาณเกลือ 100 กรัมครอบคลุมความต้องการรายวันใน 160% วิตามินดีมีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆในร่างกาย: มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของกระดูกเช่นเดียวกับในกระบวนการภูมิคุ้มกันต่อต้านสารก่อมะเร็งและการป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้วิตามินดียังใช้ในการรักษาโรคผิวหนังโรคหัวใจและหลอดเลือดและในการป้องกันและรักษาภาวะซึมเศร้า อย่างไรก็ตามแร่ธาตุและวิตามินที่เหลืออยู่ในเกลือนั้นครอบคลุมเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่
>> พลาดไม่ได้เลย
- Miruna: สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ
- ปลาทูน่า: คุณค่าทางโภชนาการปริมาณปรอทและฮีสตามีน
- Redfish: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติต่อสุขภาพ
ปลา - ซึ่งควรค่าแก่การรับประทานและควรหลีกเลี่ยง
เกลือ - คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
| ค่าพลังงาน | 64 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 14.8 ก |
| ไขมัน | 0.5 ก |
| ไขมันอิ่มตัว | 0.1 ก |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.2 ก |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | 0.2 ก |
| รวมทั้งโอเมก้า 3 | 0.13 ก. (DHA 0.05 ก.) |
| คอเลสเตอรอล | 50 มก |
| โพแทสเซียม | 363.0 มก. (8% ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่) |
| ฟอสฟอรัส | 200.0 มก. (29%) |
| แมกนีเซียม | 18 มก. (4%) |
| โซเดียม | 98 มก. (7%) |
| แคลเซียม | 29 มก. (3%) |
| ซีลีเนียม | 30 µg (55%) |
| ไนอาซิน | 3.5 มก. (22%) |
| วิตามินบี 6 | 0.31 มก. (24%) |
| วิตามินบี 12 | 0.8 µg (12%) |
| วิตามินดี 3 | 8 µg (160%) |
| วิตามินเอ | 0.0 µg (0%) |
ที่มา: MATVARETABELLEN; มาตรฐานโภชนาการการแก้ไขIŻ 2012
คนท้องกินเกลือได้หรือไม่?
เกลือมีความสามารถในการสะสมปรอทต่ำดังนั้นสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรจึงสามารถบริโภคได้ ปลาปลอดภัยต่อทารกในครรภ์ไม่ทำลายสมองและไต นอกจากนี้เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ต่อพัฒนาการของสมองและการมองเห็นของทารกในครรภ์
คุ้มค่าที่จะรู้
ตกอยู่ในอันตรายจากการสูญพันธุ์หรือไม่?
สต็อกเกลือที่อาศัยอยู่ในป่าไม่ได้ถูกคุกคามจากการสูญพันธุ์ ดังนั้นควรบริโภคเกลือที่ได้รับการรับรอง MSC ด้วยความมั่นใจ ใบรับรอง MSC รับประกันว่าปลามาจากการประมงที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในทางกลับกัน จำกัด การซื้อและการบริโภคเกลือที่จับได้นอกชายฝั่งของบอลติกตะวันตกและทะเลเหนือเนื่องจากการจับปลาในบริเวณนี้ทำให้สัตว์ชนิดนี้เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ และอย่าซื้อเกลือจากน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกเฉียงเหนือเนื่องจากสต็อกเหล่านี้ถูกคุกคามจากการสูญพันธุ์แล้ว
อย่าสับสนกับเกลือลิแมนดา
Sola ถือเป็นปลาที่สวยงามและมีราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่ง ในโปแลนด์อาจมีราคาสูงกว่า 150 ปอนด์ต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตามโซล่ามักพบในข้อเสนอของร้านค้าในราคาช่วง PLN 20 ส่วนต่างราคาดังกล่าวมาจากไหน? มีปลาอีกชนิดหนึ่งที่มีชื่อเดียวกันคือ yellowfin limanda ซึ่งคล้ายกับเกลือ แต่จริงๆแล้วแตกต่างกันและมาจากฟาร์มของจีน นอกจากนี้ยังถูกจับได้ในแปซิฟิกเหนือในปริมาณที่คุกคามด้วยการสูญพันธุ์โดยใช้วิธีการที่ทำลายสิ่งแวดล้อม Limanda ยังแตกต่างจากเกลือในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ: มีแคลอรี่มากกว่าลิแมนดา 100 กรัมให้ 91 กิโลแคลอรีในขณะที่เกลือ 100 กรัมมีเพียง 64 กิโลแคลอรี Limanda มีโปรตีนมากกว่า แต่ยังมีไขมันรวมและไขมันอิ่มตัวมากกว่าสองเท่า
"Real" แต่เพียงผู้เดียวเป็นปลาที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมานานในฝรั่งเศสในเรื่องรสชาติจึงมีการใช้คำว่า "French Sole" ในบางครั้งและหลายสูตรมีต้นกำเนิดมาจากอาหารฝรั่งเศส
เราแนะนำ
ผู้แต่ง: Time S.A
การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมวิธีเตรียมเกลือ
เกลือสามารถเตรียมได้หลายวิธีเนื้อมีสีขาวยืดหยุ่นฉ่ำมากและไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ในท้องตลาดมีจำหน่ายทั้งแบบทั้งไส้หรือในรูปแบบของเนื้อปลา คุณภาพเทียบได้ตลอดทั้งปี แต่นักชิมพบว่าดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเกลืออยู่ในน้ำที่อุดมด้วยสาหร่ายทะเลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ เกลือเหมาะสำหรับการอบการอบในอลูมิเนียมฟอยล์การตุ๋นการทำอาหารแบบดั้งเดิมการนึ่งทอดหรือการบรรจุ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักบนมูสผักและซัลซ่าผลไม้ เหมาะอย่างยิ่งกับหม้อปรุงอาหารริซอตโต้หรือซุปปลา คุณยังสามารถเตรียมปลาม้วนลูกชิ้นและปลาทอดจากเกลือ ปลาเป็นแหล่งของวิตามินดีและสามารถเพิ่มการดูดซึมได้โดยใช้ร่วมกับผักโขมบรอกโคลีและอัลมอนด์ซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีจากพืชเพื่อเพิ่มการดูดซึมวิตามินดี
สูตรเกลือเมดิเตอร์เรเนียน
ส่วนผสม:
- เนื้อเกลือ 100 กรัม
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- มะเขือเทศแห้ง 15 กรัม
- มะกอกดำ 15 กรัม
- ใบผักโขม 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 15 กรัม
วิธีการเตรียม:
หั่นผักโขมมะเขือเทศตากแดดและมะกอกแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ถูน้ำดองที่เตรียมไว้ด้วยเกลือวางในจานที่ทนต่อเตาอบโรยด้วยถั่วลันเตา นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 ° C เสิร์ฟพร้อมลูกเดือยคูสคูสหรือบูลกูร์และผักนึ่ง: บรอกโคลีถั่วเขียวกะหล่ำดอกโรมาเนสโก
