แป้งข้าวโพด - คุณสมบัติและการใช้งาน

แป้งข้าวโพดมีคุณสมบัติในการทำให้หนาขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ในครัวเป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับอาหารและนอกเหนือจากขนมอบทำให้มีเนื้อละเอียด นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำยาขจัดคราบและบรรเทาอาการไหม้จากแสงแดด แป้งข้าวโพดมีคุณสมบัติอะไรอีกบ้างและใช้ที่ไหนอีก? จะเปลี่ยนแป้งข้าวโพดได้อย่างไร? หาซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่?

แป้งข้าวโพดหรือ mazein ได้มาจากเกสรตัวผู้ของข้าวโพดสีขาวซึ่งแตกต่างจาก cornmeal ซึ่งได้มาจากเมล็ดข้าวโพด แป้งข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนอยู่ในรูปของแป้งและมีสีขาวและมีกลิ่นเป็นกลาง แป้งข้าวโพดมีคุณสมบัติในการทำให้หนาขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ในห้องครัวและไม่เพียงเท่านั้น

อ่านเพิ่มเติม: ข้าวโพดเกล็ดหรือโจ๊กข้าวโพด? ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ยอดนิยม GLUTEN FREE FLOUR - ประเภทของแป้งที่ปราศจากกลูเตน แป้งทน - คุณสมบัติและแหล่งที่มา

แป้งข้าวโพด - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ

แป้งข้าวโพดเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วยเส้นใยอาหารวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งครอบคลุมเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ มันไม่มี - นอกเหนือจากคุณสมบัติทางเทคโนโลยี - คุณค่าทางสุขภาพ ข้อได้เปรียบประการเดียวของแป้งข้าวโพดคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน

ข้าวโพดมีสุขภาพดีหรือไม่?

แป้งข้าวโพด - คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ค่าแคลอรี่ - 360 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 0.4 กรัม
ไขมัน - 0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 88.3 กรัม
ไฟเบอร์ - 0.5 กรัม

แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)

ฟอสฟอรัส - 99.0 มก. (14%)
โพแทสเซียม - 5.0 มก. (0.1%)
โซเดียม - 1.7 มก. (0.1%)
แคลเซียม - 10.0 มก. (1%)
เหล็ก - 0.28 มก. (3%)
แมกนีเซียม - 4.0 มก. (1%)
สังกะสี - 0.5 มก. (5%)

วิตามิน

วิตามินบี 2 - 0.008 มก. (1%)
ไนอาซิน - 0.08 มก. (1%)
วิตามินบี 6 - 0.005 มก. (0.4%)

Databank องค์ประกอบอาหารของเดนมาร์ก, มาตรฐานโภชนาการ, การแก้ไขIŻŻ, 2012

แป้งข้าวโพด - ใช้ในครัว

แป้งข้าวโพดส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซุปสตูว์และซอสซึ่งต้องขอบคุณการเติมแป้งข้าวโพดจึงมีความโปร่งใสและเงางามมากขึ้น ก่อนอื่นต้องเติมแป้งข้าวโพดลงในน้ำเย็นผสมแล้วเทลงในซอสหรือซุป แป้งข้าวโพดมักใช้ในการทำอาหารเนื่องจากไม่มีกลิ่นและมีคุณสมบัติในการทำให้หนาขึ้น

ทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับแป้งข้าวโพดคือแป้งมันซึ่งมีคุณสมบัติในการทำให้ข้น

Mazeina ยังเป็นส่วนเสริมสำหรับการอบ: เค้กและคุกกี้บิสกิตพายแพนเค้กเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและเพิ่มความชื้นในการอบที่ปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับพุดดิ้งเยลลี่และครีม

แป้งข้าวโพด - ใช้ในครัวเรือนและเครื่องสำอางค์

แป้งข้าวโพดยังสามารถใช้ทำความสะอาดพื้นผิวจากน้ำมันเลือดคราบอาหารทำความสะอาดหม้อกระทะเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและเครื่องใช้ในครัวและเป็นน้ำยาปรับผ้านุ่มสำหรับซักผ้า

นอกจากนี้แป้งข้าวโพดร่วมกับน้ำในรูปแบบของแป้งจะใช้เป็นยาสำหรับแมลงสัตว์กัดต่อย (บรรเทาอาการคัน) และสำหรับอาการไหม้แดด (ลดอาการปวดและแสบร้อน)

นอกจากนี้แป้งข้าวโพดแห้งสามารถใช้เป็นแชมพูแห้งเพื่อให้ผมของคุณสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว

คุ้มค่าที่จะรู้

แป้งข้าวโพด - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาเท่าไหร่?

แป้งข้าวโพดสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านค้าออนไลน์ในราคา PLN 5 ถึง 18 ต่อกิโลกรัม เมื่อซื้อเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นปลอดจีเอ็มโอหรือไม่และผู้ผลิตประกาศว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่ เก็บแป้งข้าวโพดไว้ในภาชนะปิดในที่แห้งและเย็น

บทความแนะนำ: