สาหร่าย: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติ

สาหร่ายในตะวันออกไกลเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ ในส่วนอื่น ๆ ของโลกความสนใจเกี่ยวกับสาหร่ายนั้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ พวกเขาสร้างความรู้สึกทันที - ส่วนใหญ่อยู่ในเครื่องสำอาง แต่ยังอยู่ในร้านขายยาและการควบคุมอาหาร ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของสาหร่าย

สาหร่ายกำลังพัดพาโลกโดยพายุ - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกำลังได้รับผู้สนับสนุนจำนวนมาก สาหร่ายสีเขียวสีแดงและสีน้ำตาล - สีของสาหร่ายทะเล (สาหร่าย) ขึ้นอยู่กับความลึกที่พวกมันเติบโตและปริมาณแสงแดดที่ส่องถึงพวกมัน รวมทั้งอุณหภูมิของน้ำและประเภทของชายฝั่งจะเป็นตัวกำหนดความหลากหลายและปริมาณของสารอาหารของสาหร่าย และมีเกือบทุกอย่างที่ร่างกายเราต้องการ ประการแรกความมั่งคั่งของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ย่อยง่าย (ได้แก่ โซเดียมแคลเซียมโพแทสเซียมคลอรีนกำมะถันฟอสฟอรัสไอโอดีนเหล็กฟลูออรีนทองแดงซีลีเนียมแมงกานีสนิกเกิล) วิตามิน (C กลุ่ม B รวมทั้งกรดโฟลิกอีเบต้าแคโรทีน) และโปรตีนคุณภาพสูง สาหร่ายทะเลสีเขียวมีกรดอัลฟาไลโนเลนิกและสาหร่ายทะเลสีแดงมีกรด eicosapentaenoic ซึ่งเป็นแหล่งที่มาหลักในอาหารของเราคือปลาทะเล สาหร่ายยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน นั่นคือเหตุผลที่สาหร่ายทะเลที่ดูเหมือนไม่เด่นกลายเป็นเครื่องสำอางและอาหารยอดนิยมและยังเป็นที่นิยมในทางการแพทย์มากขึ้นเรื่อย ๆ

ฟังเกี่ยวกับสาหร่าย ค้นหาคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

สาหร่ายบำรุงผิว

สาหร่ายที่ใช้กับผิวหนังมีความสามารถในการเอาชนะชั้นป้องกันได้อย่างง่ายดายและส่งผลต่อการเผาผลาญไม่เพียง แต่ในผิวหนังชั้นนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเซลล์หนังแท้ด้วย พวกเขาสร้างเสื้อคลุม Hydrolipid ขึ้นมาใหม่และรักษาความชุ่มชื้นไว้ในหนังกำพร้า - ดังนั้นจึงปกป้องหนังกำพร้าจากอิทธิพลเชิงลบของปัจจัยภายนอก ทำให้ผิวสว่างขึ้นและเพิ่มความเปล่งประกายให้กับผิว ทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติลดการหลั่งซีบัม พวกเขายังเร่งการรักษาบาดแผลและการสร้างผิวหนังชั้นนอกที่เสียหายใหม่โดยการเสริมกระบวนการแกรนูลของบาดแผล

สาหร่ายปกป้องหัวใจ

ไม่เพียงเพราะควบคุมความดันโลหิต เส้นใยที่มีอยู่ในสาหร่ายทะเลก่อตัวเป็นเมือกบนผนังลำไส้ จำกัด การดูดซึมไขมันและน้ำตาลส่วนเกินในลำไส้จึงช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอล

สาหร่ายควบคุมความดัน

การศึกษาล่าสุดในญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่าสาหร่ายมหึมาเป็นแหล่งของเปปไทด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งสามารถควบคุมความดันโลหิตและใช้ทดแทนยารักษาความดันโลหิตสูงได้นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบกลไกการทำงานของเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพอย่างรอบคอบและสรุปได้ว่าสามารถเปลี่ยนยาสังเคราะห์ได้เมื่อไม่เป็นที่ต้องการเช่นในระหว่างตั้งครรภ์

สำคัญ

สาหร่าย: แหล่งแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์

สาหร่ายขึ้นอยู่กับชนิดมีแร่ธาตุมากกว่าพืชบก บางคนเป็นผู้ถือบันทึกจริงเมื่อเปรียบเทียบกับแหล่งแร่ที่ไม่ใช่พืช:

• wakame, hijiki, arame - แต่ละตัวมีแคลเซียมมากกว่านม 10 เท่า
• arame, kelp, kombu - ขึ้นอยู่กับเวลาที่เก็บเกี่ยวพวกมันมีไอโอดีนมากกว่ากุ้งถึง 100 ถึง 500 เท่าและมากกว่าปลาทะเลทั่วไป 600 ถึง 3000 เท่า
• ฮิจิกิ - ให้ธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว 8 เท่า

สาหร่ายขจัดสารพิษ

เนื่องจากโครงสร้างของเซลล์ที่เฉพาะเจาะจงสาหร่ายจึงมีความสามารถในการจับและขจัดสารพิษออกจากร่างกายส่วนใหญ่มาจากภายนอก (จากบุหรี่แอลกอฮอล์สารเคมี) แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังปิดผนึกผนังลำไส้และป้องกันพิษทุติยภูมิ

ป้องกันเส้นเลือดแมงมุม

พวกเขาเสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยที่ผิวหนังป้องกันความเปราะบางและการซึมผ่านมากเกินไป สิ่งนี้ป้องกันไม่เพียง แต่การขยายตัวอย่างถาวรของหลอดเลือด (การก่อตัวของหลอดเลือดดำที่เรียกว่าแมงมุม) แต่ยังรวมถึงการเกิดอาการบวมน้ำความเมื่อยล้าของน้ำเหลืองและเซลลูไลท์

สาหร่ายมีผลในการคืนความอ่อนเยาว์

สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เข้มข้นทำให้สาหร่ายสามารถป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ยังกระตุ้นการเผาผลาญของไฟโบรบลาสต์ (เซลล์ของผิวหนังชั้นหนังแท้) ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเส้นใยคอลลาเจนและอีลาสตินขึ้นมาใหม่ - ช่วยให้ผิวตึงและยืดหยุ่นได้ดีชะลอการเกิดริ้วรอย

สาหร่ายช่วยลดความอ้วน

มีไฟเบอร์สูง (วุ้นอัลจิเนตคาราจีแนน) ทำให้สาหร่ายเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารลดความอ้วน ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มหลังอาหารได้นานขึ้นและควบคุมระบบย่อยอาหาร ในทางกลับกันไอโอดีนจำนวนมากในสารเมือกของสาหร่ายจะส่งผลต่อเนื้อเยื่อไขมันทำให้เร่งกระบวนการโลลิซิสเช่นการละลายของไขมัน การวิจัยล่าสุดที่ดำเนินการในเนเธอร์แลนด์เกี่ยวกับผู้ชายกลุ่มใหญ่แสดงให้เห็นว่าหลังจากแนะนำขนมปังที่มีสาหร่ายในอาหารปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคจะลดลงมากพอ ๆ กับที่คุณเผาผลาญในระหว่างการวิ่งเหยาะๆครึ่งชั่วโมง ขนมปังกับสาหร่ายทะเลไม่แตกต่างจากการอบแบบดั้งเดิมสาหร่ายนั้นมองไม่เห็น

สาหร่ายในครัว

สาหร่ายในครัวไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของซูชิเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารประเภทปลาเนื้อสัตว์สลัดซุปพาสต้าหม้อปรุงอาหารหรือพิซซ่ากับอาหารทะเลได้อีกด้วย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบทอดหรือต้ม ใบโนริแห้งและกดเป็นชิปที่อร่อยมาก Kombu ในอาหารเมล็ดพืชตระกูลถั่วไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย สาหร่ายเกลียวทองเป็นอาหารเสริมสำหรับแซนด์วิช วุ้นจะไปแทนที่เจลาติน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อสาหร่ายทะเลได้ตามร้านค้าขนาดใหญ่ที่แผงขายอาหารเพื่อสุขภาพ

"Zdrowie" รายเดือน

อ่านเพิ่มเติม: สาหร่ายในเครื่องสำอาง คุณสมบัติและการใช้สาหร่ายในเครื่องสำอาง Ceramides, เซลล์ต้นกำเนิดจากพืช, ไฟโตเอสโทรเจน - เหมาะสำหรับผิว ... SEA COSMETICS: คุณสมบัติของสาหร่ายทะเลคาเวียร์ไข่มุกคอลลาเจนทะเล ... เครื่องสำอางเพื่อระบบนิเวศ ส่วนผสมเครื่องสำอางจากธรรมชาติคืออะไร?