---zasady.jpg)
อาหารของไตคือการลดปริมาณโปรตีน หน้าที่ของมันคือการป้องกันการผลิตผลิตภัณฑ์การเผาผลาญโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไปซึ่งในกรณีของโรคไตอาจเป็นพิษต่อร่างกาย กินอะไรในไตวายเรื้อรัง? อาหารไตมีหลักการอย่างไร?
สารบัญ:
- อาหารไต - กฎ
- อาหารไต - อาหารเสริม
- ไตวายเรื้อรัง 4 ช่วง - คำแนะนำด้านอาหาร
- อาหารไต - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
อาหารไตเป็นอาหารที่ต้องใช้ความรู้มากมายและยากที่จะพัฒนาอย่างอิสระ อย่างน้อยในช่วงแรกควรใช้ความช่วยเหลือจากนักโภชนาการที่จัดการกับโรคไตซึ่งจะพัฒนาอาหารส่วนบุคคลโดยคำนึงถึงผลการทดสอบของผู้ป่วยและโรคที่มาพร้อมกับไตวาย
ฟังเกี่ยวกับอาหารสำหรับโรคไตเรียนรู้เกี่ยวกับหลักการของมัน นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ
หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
อาหารไต - กฎ
การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับโรคไตมีความสำคัญสูงสุดในการชะลอการลุกลามของโรคและป้องกันความเสียหายต่อไตอย่างสมบูรณ์ นี่คือกฎที่ต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัด
- พลังงาน
ค่าพลังงานของอาหารขึ้นอยู่กับระดับของโภชนาการและกิจกรรมของผู้ป่วย เนื่องจากไตวายอาจเป็นผลมาจากโรคเบาหวานผู้ป่วยอาจมีน้ำหนักเกินและจำเป็นต้องเอาชนะ
การลดน้ำหนักให้ได้น้ำหนักตัวที่เหมาะสมจะช่วยลดความก้าวหน้าของความเสียหายของไตและช่วยให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ในทางกลับกันคนป่วยหลายคนขาดสารอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรักษาปริมาณพลังงานที่เพียงพอจากอาหารของคุณเพื่อป้องกันการสลายโปรตีนในระบบ
- โปรตีน
คำแนะนำที่สำคัญที่สุดของอาหารไตคือการ จำกัด โปรตีน การเผาผลาญโปรตีนนำไปสู่การผลิตยูเรียและครีเอตินีนซึ่งไตจะถูกกำจัดออกไปในคนที่มีสุขภาพดี ความล้มเหลวของอวัยวะนี้นำไปสู่การสะสมของสารประกอบที่เป็นพิษในร่างกาย
อาหารที่มีโปรตีนมากเกินไปจะนำไปสู่การสร้างโปรตีนในปัสสาวะและฟอสเฟตซึ่งทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของกระดูก ปริมาณโปรตีนในอาหารจะถูกปรับให้อยู่ในระดับ GFR, ยูเรียและครีเอตินิน ยิ่ง GFR ต่ำและระดับยูเรียและครีเอตินีนสูงขึ้นเท่าใดโปรตีนก็จะได้รับในอาหารน้อยลง โปรตีนที่จะให้ควรมาจากสัตว์เป็นหลัก แต่แหล่งที่มาก็ต้องมีฟอสฟอรัสต่ำด้วย
- ไขมัน
ไขมันไม่ได้ถูก จำกัด ในอาหารไต ควรให้พลังงานประมาณ 30% ของความต้องการพลังงานในแต่ละวัน หากผู้ป่วยที่มีภาวะไตวายเป็นเบาหวานด้วยเช่นกันสัดส่วนของไขมันก็ควรจะสูงขึ้นเนื่องจากในสถานการณ์เช่นนี้ไม่สามารถเพิ่มสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตในอาหารได้และนี่คือการเสริมโปรตีนที่พบบ่อยที่สุดที่นำออกจากอาหาร
จากนั้นไขมันสามารถคิดเป็นสัดส่วนถึง 55% ของความต้องการพลังงาน ผู้ป่วยอาจมีภาวะไขมันในเลือดสูงอันเป็นผลมาจากการทำงานของไลโปโปรตีนไลเปสในพลาสมาลดลงการแพ้คาร์โบไฮเดรตและภาวะไขมันในเลือดสูง
ดังนั้นคำแนะนำแบบคลาสสิกจึงระบุว่าให้ใช้ไขมันพืชเป็นหลักและ จำกัด ไขมันสัตว์อย่างมากเพื่อลดความเสี่ยงของหลอดเลือด อย่างไรก็ตามการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวมีผลเท่าเทียมกันในความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหัวใจและหลอดเลือด
- คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตเสริมความต้องการพลังงานของร่างกาย ปริมาณของพวกเขาขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนและไขมันในอาหาร สิ่งสำคัญคืออาหารคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินจะมีโปรตีนฟอสฟอรัสและโซเดียมต่ำ
ดังนั้นแนะนำให้ใช้ขนมปังโปรตีนต่ำและโซเดียมต่ำข้าวขาวพาสต้าสีขาว groats ขนาดเล็กและการเตรียมทั้งหมดที่ทำจากเมล็ดธัญพืชหยาบหรือข้าวกล้องจึงมี จำกัด น้ำตาลธรรมดา (น้ำตาลขนมหวานน้ำผึ้งเครื่องดื่มรสหวานน้ำผลไม้) ไม่ควรให้พลังงานเกิน 10%
- ฟอสฟอรัส
ไตมีหน้าที่ในการขับออกประมาณ 70% ของฟอสฟอรัส ในไตวายเรื้อรังการกักเก็บจะเกิดขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การทำลายกระดูกการสะสมของแคลเซียม - ฟอสฟอรัสในหัวใจกล้ามเนื้อและหลอดเลือด
แหล่งอาหารของฟอสฟอรัสในอาหารประจำวันของคุณควรลดลงอย่างมาก อาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ได้แก่ เครื่องใน, ชีสสีเหลือง, ชีสแปรรูป, เฟต้าชีส, ไข่แดง, แฮร์ริ่ง, ปลาตัวเล็ก ๆ ที่กินกับกระดูก, พืชตระกูลถั่ว, โกโก้, ช็อคโกแลต, เครื่องดื่มโคล่า, ข้าวกล้อง, น้ำข้น, รำ
เพื่อลดความเข้มข้นของฟอสเฟตขอแนะนำให้ใช้การเตรียมการที่ผูกฟอสเฟตในทางเดินอาหารในระหว่างมื้ออาหาร
- โซเดียม
เมื่อโรคดำเนินไปความสามารถในการขับโซเดียมจะลดลงทำให้กระหายน้ำมากขึ้นการกักเก็บน้ำอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง คุณควรกำจัดอาหารที่มีเกลือมาก ๆ ออกจากอาหารของคุณเช่นการเตรียมเนื้อสัตว์หญ้าหมักซุปผงและซอสผงปรุงสำเร็จสต็อกก้อนอาหารกระป๋องของดองผลิตภัณฑ์รมควันชีสเฟต้าชีสขนมขบเคี้ยวเช่นแครกเกอร์กรอบ ถั่วลิสงเค็ม
ควรลดเกลือในอาหารควรกำจัดออกไป ปริมาณโซเดียมไม่ควรเกิน 1800-2500 มก. / วัน
- โพแทสเซียม
โพแทสเซียมยังคงอยู่ในภาวะล้มเหลวในระยะสุดท้ายและ oliguria ควร จำกัด ปริมาณของส่วนผสมนี้ไว้ที่ 2,000-2500 มก. / วัน โพแทสเซียมในเลือดสูงเป็นอันตรายถึงชีวิตเนื่องจากขัดขวางการทำงานของหัวใจ
อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงที่ควร จำกัด ได้แก่ พืชตระกูลถั่วโกโก้ช็อกโกแลตวอลนัทพรุนลูกเกดมะเดื่อกล้วยเห็ดผลไม้รสเปรี้ยวอะโวคาโดมะเขือเทศมันฝรั่งผักใบแครอทและบัควีท
เพื่อลดโพแทสเซียมผักที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจะถูกเทด้วยน้ำเดือดแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนนิ่ม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้สูญเสียวิตามินอย่างมาก
- วิตามินและแร่ธาตุ
การ จำกัด อาหารในไตทำให้ขาดแคลเซียม แนะนำให้เสริมวิตามินดีและแคลเซียมเพื่อรักษาการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสเฟตที่เหมาะสม
เนื่องจากการดูดซึมธาตุเหล็กบกพร่องและการขาดฮอร์โมน erythropoietin ที่จำเป็นสำหรับการสร้างฮีโมโกลบินจึงจำเป็นต้องเสริมทั้งธาตุเหล็กและ erythropoietin อาหารไตมักขาดวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 กรดโฟลิกไบโอตินและวิตามินซี
แนะนำให้ทานอาหารเสริม ผู้ป่วยอาจมีอาการขาดสังกะสี แต่การเสริมจะเริ่มเมื่อมีอาการชัดเจนของการขาด เนื่องจากการขับแมกนีเซียมในไตลดลงอาจทำให้เกิดภาวะ hypermagnesaemia จากนั้นข้าวโพดเมล็ดงาดำหัวบีทเมล็ดแฟลกซ์ข้าวโอ๊ตโกโก้ถั่วถั่วเหลืองถั่วลันเตาช็อคโกแลตมะเขือเทศและมะเขือเทศวางผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งจะต้องถูกแยกออกจากอาหาร
- ของเหลว
ปริมาณของเหลวในไตขึ้นอยู่กับปริมาณปัสสาวะที่ขับออกมาอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง ปริมาณของเหลวที่อนุญาตต่อวันคำนวณโดยการเพิ่ม 500 มล. ในปริมาณปัสสาวะที่ขับออกในระหว่างวัน ต้องจำไว้ว่าสมดุลของเหลวรวมถึงน้ำไม่เพียง แต่ในเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปซอสผักและผลไม้ด้วย
เราแนะนำ---zasady_1.jpg')
ผู้แต่ง: Time S.A
อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้ว่าแพทย์ของคุณจะสั่งอาหารเพื่อการบำบัดก็ตาม ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่จากคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูอาหารที่ปรุงอย่างมืออาชีพและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมอาหารไต - อาหารเสริม
ปริมาณที่แนะนำของการเสริมวิตามินในผู้ที่เป็นโรคไตวายเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงระยะของโรค:
| วิตามิน | ปริมาณเสริมที่แนะนำทุกวัน |
| B1 | 1.1, - 1.2 มก |
| B2 | 1.1 - 1.3 มก |
| B5 | 5 มก |
| B6 | 10 มก |
| B12 | 2.4 ไมโครกรัม |
| ค. | 75 - 90 มก |
| พี. พี | 14 - 16 มก |
| H. | 30 ไมโครกรัม |
| กรดโฟลิค | 1 มก |
| และ | อย่าเสริม |
| จ. | 400 - 800 IU |
| D ในรูปแบบที่ใช้งานอยู่ | 0.25 - 1 ไมโครกรัม |
| พ. | อย่าเสริม |
ไตวายเรื้อรัง 4 ช่วง - คำแนะนำด้านอาหาร
- ช่วงเวลาที่ 1 (ความล้มเหลวแฝง) - ไม่มีคำแนะนำพิเศษเกี่ยวกับอาหารโปรตีนที่อยู่ในมาตรฐานทางสรีรวิทยา - ตั้งแต่ 0.8 ถึง 1.0 กรัม / กิโลกรัมของน้ำหนักตัวที่ครบกำหนด
- ช่วงเวลา II (ชดเชยความไม่เพียงพอ) - การลดโปรตีนเป็นค่า 0.6 - 0.8 g / kg n.m. ข้อ จำกัด ของฟอสฟอรัสการเสริมวิตามินดี
- ช่วงที่ 3 (decompensated insufficiency) - อาหารโปรตีนต่ำที่มี 0.6 g / kg N.m. โปรตีนทุกวัน จำกัด ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมอุดมด้วยการเตรียมอุตสาหกรรมที่มีโปรตีนต่ำและอุดมด้วยพลังงาน
- ช่วงที่ IV (ความล้มเหลวในระยะสุดท้าย) - การ จำกัด โปรตีนไว้ที่ปริมาณ 0.3 - 0.6 g / kg nmc โซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและของเหลวการ จำกัด การแนะนำการเตรียมกรดคีโตอะมิโนจากภายนอกในปริมาณ 15-20 กรัมต่อวัน (กรดคีโตอะมิโนมีมาก คล้ายกับกรดอะมิโนที่กลุ่มอะมิโนหนึ่งกลุ่มถูกแทนที่ด้วยกลุ่มคีโตนในกรณีที่ขาดกรดอะมิโนจากอาหารพวกมันจะถูกเผาผลาญในลักษณะเดียวกับกรดอะมิโน แต่ไม่มีการก่อตัวของสารประกอบไนโตรเจนที่เป็นอันตราย) จำเป็นต้องได้รับการบำบัดทดแทนไต
อาหารไต - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
| แนะนำ | ห้ามใช้ |
| โปรตีน | |
| เนื้อลูกวัวลีน, หมูติดมัน, เนื้อไม่ติดมัน, ไก่ไร้หนัง, กระต่าย, ปลา, นม, คอทเทจชีส, ธัญพืช, ไข่ขาว | เครื่องใน, ชีส, ชีสแปรรูป, เฟต้าชีส, ไข่แดง, แฮร์ริ่ง, ปลาตัวเล็กกินกับกระดูก |
| ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต | |
| ขนมปังโปรตีนต่ำแป้งสาลีชนิด 500 และ 750 ข้าวขาวเซโมลินาบะหมี่สองฟองขนมปังข้าวไรย์ขนมปังคาจเซอร์ขนมปังโฮลวีตขนมปังบัลตันขนมปังธรรมดาขนมปังมาโซเวียนขนมปังประเทศมันฝรั่ง | ข้าวกล้อง, ขนมปังเกรแฮม, แป้งโฮลมีล, ธัญพืชเต็มเมล็ด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, แป้งข้าวไรย์, แป้งหนา, มูสลี่, ขนมปังกรอบ, ขนมปังพัมเพอร์นิเกิล, ขนมปังข้าวไรย์, ขนมปังธัญพืช, จมูกข้าว, รำ |
| ผัก | |
| หัวหอม, แตงกวาสด, ผักกาดหอม, ผักกาดขาว, พริกเขียว, กะหล่ำบรัสเซลส์, กะหล่ำดอก, ผักกาดขาว, ผักโขม, หัวไชเท้า, กระเทียมหอม, บวบ, พริกแดง, กะหล่ำปลีแดง, ฟักทอง, หัวผักกาด, แครอท, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, คะน้า, ชิกโครี, บีทรูท | ข้าวโพด, ถั่วงอก, ขึ้นฉ่าย, ถั่วลันเตา, บรอกโคลี, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ถั่วฝักยาว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วชิกพี, เห็ด, เห็ดแห้ง |
| ผลไม้ถั่วเมล็ดพืชและช็อกโกแลต | |
| บลูเบอร์รี่, ลูกแพร์, มะม่วง, มะนาว, แตงโม, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, องุ่น, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, เชอร์รี่, ส้ม, ส้มแมนดาริน, กล้วย, พีช, ราสเบอร์รี่, กีวี, พลัม, เนคทารีน, สับปะรด, มะยม, มะละกอ, ลูกเกดแดง, ลูกเกดสีขาว , แอปริคอต, ส้มโอ, เมลอน | ลูกเกดดำช็อกโกแลตโกโก้ถั่วอัลมอนด์งางาดำเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวันเป็นต้น |
| ไขมัน | |
| น้ำมันพืชเนยเทียมเนยมายองเนส | เนยเทียมชนิดแข็ง |
| ผลิตภัณฑ์นม | |
| นมแกะ, นมวัว, บัตเตอร์มิลค์, เครื่องดื่มนม, นมข้นจืด, คีเฟอร์, โยเกิร์ตผลไม้, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, นมผง | นมแพะ |
---zasady_2.jpg)
แหล่งที่มา:
- Ciborowska H. , Rudnicka A. , ไตวายเรื้อรังใน: Dietetyka โภชนาการของผู้มีสุขภาพดีและเจ็บป่วย, PZWL, 2014
- P. Dąbrowski, M. Olszanecka-Glinianowicz, J. Chudek,โภชนาการในโรคไตเรื้อรังต่อมไร้ท่อ โรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญ 2011, ปีที่ 7, ฉบับที่ 4 - การเข้าถึงออนไลน์
- อาหารโปรตีนต่ำแผนสุขภาพอาหารโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยในคราคูฟ - การเข้าถึงออนไลน์
- ศ. Ryszard Gellert: ให้เวลากับไต - เลื่อนการลุกลามของโรค - การเข้าถึงออนไลน์
---zasady_3.jpeg')
อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้
-a-seks.jpg)
