อาหารและโภชนาการ

ดูภาพเพิ่มเติมโรสแมรี่และน้ำมันโรสแมรี่ - สรรพคุณทางยาและการใช้ประโยชน์ 3 โรสแมรี่เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามโรสแมรี่และที่มา

ดูภาพเพิ่มเติมตะไคร้และน้ำมันตะไคร้ - คุณสมบัติในการรักษาและการใช้งาน 4 ตะไคร้เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา

ดูภาพเพิ่มเติมใบกระวาน 3 ใบกระวานไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย

ในอาหารแบบดั้งเดิมปลาเทราท์จะปรากฏในรูปแบบต่างๆ อาหารอันโอชะเก่าแก่ของโปแลนด์คือปลาเทราต์“ สีน้ำเงิน” ที่ถูกลืมต้มกับน้ำส้มสายชูและเสิร์ฟในขนมปังอบสดใหม่ ปลาเทราต์เป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง

ในแง่ของการบริโภคปลาเราอยู่ที่ปลายสุดของยุโรป เสาทางสถิติกินเพียง 7-8 กิโลกรัมต่อปี เท่านั้นยังไม่พอ! เราควรกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง เนื่องจากเราสูญเสียตามปริมาณอย่างน้อยเราควรเน้นที่คุณภาพ เลือกสิ่งที่มีค่าที่สุดกันเถอะ

Lutefisk, fugu, hákarl, surströmming, Yin Yang fish - เป็นอาหารประเภทปลาสำหรับผู้ที่มีเส้นประสาทและกระเพาะแข็งแรง การไม่มีกลิ่นก็เป็นข้อดีเมื่อบริโภคเข้าไป ตรวจสอบว่าเหตุใดเราจึงไม่แนะนำอาหารอันโอชะเหล่านี้ให้ใคร มันถูกใช้ในโลก

ในประเทศที่มีการกินปลาเป็นจำนวนมากผู้คนมีอายุยืนยาวขึ้นและไม่เป็นโรคหัวใจ แต่ในทางกลับกันปลามีสารอันตรายเช่นปรอทตะกั่วและไดออกซิน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเราสามารถกินปลาที่ปลูกในโปแลนด์ - ปลาเทราท์และปลาคาร์พได้โดยไม่ต้องกลัว

สามารถเตรียมปลาได้หลายวิธี: ปรุงสุกทั้งตัวในระฆังอบทอดหรือรับประทานแบบเย็น วิธีไหนดีต่อสุขภาพที่สุด? เครื่องเทศชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับปลาและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร? เตรียมปลาอย่างไรให้สุขภาพดีที่สุด? ปรุงสุกดีที่สุด

ปลาทูเป็นปลาที่มีน้ำมันซึ่งทำให้เป็นแหล่งของกรดโอเมก้า 3 และวิตามินดีที่เป็นประโยชน์นอกจากนี้ปลาทูยังมีซีลีเนียมจำนวนมาก อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะสะสม

อะไรแทนปลาคาร์พในวันคริสต์มาสอีฟ? คำถามนี้ถามโดยผู้ที่ไม่ชอบปลาคริสต์มาสแบบดั้งเดิมนี้ โชคดีที่มีปลาที่สามารถแทนที่ปลาคาร์พบนโต๊ะคริสต์มาสอีฟได้ มีรสชาติอร่อยและยังมีไขมันน้อยกว่าและมีกระดูกน้อยกว่าปลาคาร์พอีกด้วย

ฉันควรเลือกปลาคาร์พตัวไหนสำหรับคริสต์มาสอีฟ คำถามง่ายๆปรากฏชัดเท่านั้น เพื่อให้ปลาคาร์พมีรสชาติอร่อยต้องเก็บและขนส่งในสภาพที่เหมาะสม - ปลาที่มีสีคล้ำจะมีรสขมและไม่อร่อย ค้นพบวิธีที่คุณสามารถตรวจหาปลาคาร์พ

พริกเป็นแหล่งคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นในฐานะที่เป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดพริกไทยยังคงมีคุณสมบัติเมื่อตุ๋นและคั่ว พริกไทยสดมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวและพริกไทยป่นช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้น

คะน้าเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพที่ได้รับการชื่นชมมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตามในโปแลนด์ยังคงใช้สำหรับตกแต่งจานมากกว่าการรับประทานอาหาร นี่เป็นความผิดพลาดอย่างมากเนื่องจากผักคะน้าป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆเช่น

เครสมีคุณสมบัติด้านสุขภาพและเครื่องสำอาง เป็นแหล่งของวิตามินที่ร่างกายของเราต้องการ - โดยเฉพาะวิตามินซีและสารอาหารรอง ในอดีตแพงพวยใช้สำหรับแผลที่ผิวหนังและปรสิตในลำไส้และยังใช้เพื่อฆ่าเชื้อฟันผุ

ดูภาพเพิ่มเติมแพงพวย - คุณสมบัติในการรักษา แพงพวยฝรั่งซื้อที่ไหน? 4 แพงพวยเป็นพืชที่

มะเขือเทศควรค่าแก่การรับประทานเป็นหลักเพราะมีไลโคปีน เป็นสารประกอบอินทรีย์เคมีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ การกินมะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้อย่างมากช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกัน

หอมแดงมีสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการมากมาย หอมแดงมีลักษณะและรสชาติเกือบเหมือนต้นหอมแม้ว่าจะมีลักษณะของกระเทียมด้วยก็ตามดังนั้นจึงมีชื่อเรียกอื่น ๆ เช่นหอมแดงกระเทียมหอมแดงกระเทียมเจียวและหัวหอม - กระเทียม ตรวจสอบ

กระเทียมเป็นผู้นำอย่างแท้จริงในโลกของพืชสมุนไพร: เป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียต่อสู้กับการติดเชื้อลดความดันโลหิต แม้แต่คนที่ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของกระเทียมก็ไม่สามารถปฏิเสธคุณสมบัติที่ผิดปกติได้

ถั่วลันเตาเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพเป็นที่นิยมครั้งแรกในตะวันออกกลางซึ่งอาจมาจากที่ใดและในยุโรป ถั่วลันเตาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีนอกจากนี้ยังให้คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่หัวหอมได้รับการชื่นชมในคุณสมบัติในการรักษาโรค หัวหอมอุดมไปด้วยสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและวิตามินซีซึ่งทำให้เป็นหวัดได้ดีและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังพบว่าหัวหอมใช้เป็นยาแก้อาการเมาค้าง